Pieprz biały i jego cechy. Skład przyprawy i jej kaloryczność. Korzyści ze stosowania tej przyprawy i ostrzeżenia lekarzy dotyczące włączenia jej do diety. Wyśmienite dania z dodatkiem białego pieprzu. Pieprz biały jest również bogaty w miedź, żelazo, mangan i fosfor. Zawiera więcej olejków eterycznych (dodatkowe pobudzenie krążenia krwi) niż jego czarny odpowiednik.
Przydatne właściwości białego pieprzu
Skład każdej przyprawy musi być najpierw zbadany, a następnie zjedzony. Pieprz biały jest przydatny, ponieważ pomaga stabilizować następujące funkcje życia człowieka:
- Poprawiony apetyt … Będąc częścią wielu potraw, przyprawa ta znacząco poprawia ich smak. Szczególnie dobrze komponuje się z rybami i mięsem (chude), doskonale uzupełnia wiele sałatek warzywnych, jest niezastąpiony przy przyrządzaniu sosów i pasztetów.
- Wyeliminuj halitozę … Większość przypraw jest potrzebna przy tworzeniu kulinarnych arcydzieł. Jednak po ich zażyciu trzeba dokładnie umyć zęby, co nie zawsze pomaga. Używając białego pieprzu nie musisz obawiać się tak nieprzyjemnych konsekwencji.
- Usuwanie toksyn … Przyprawa ta jest w stanie przyspieszyć metabolizm, co jest korzystnym procesem w eliminacji toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu człowieka.
- Pomoc przy przeziębieniu … Wysoka zawartość witaminy C w pieprzu białym pozwala na utrzymanie układu odpornościowego pacjenta nawet w podwyższonych temperaturach.
- Działanie przeciwrobacze … Kilka groszków tego produktu dziennie pomoże całkowicie pozbyć się pasożytów z organizmu w ciągu tygodnia bez użycia leków.
- Działanie wykrztuśne … Aby uzyskać największy efekt, biały pieprz miesza się z miodem, aby oczyścić oskrzela i zmniejszyć ilość w nich śluzu.
- Pomoc w okresie rehabilitacji … Dzięki swojemu składowi bogatemu w witaminy i minerały przyprawa ta staje się kołem ratunkowym dla osłabionego po chorobie organizmu. Wyjątkiem są poważne patologie związane z przewodem pokarmowym.
- Zwiększona siła … Mężczyźni z niskim libido powinni włączyć taką przyprawę do swojej diety, aby przywrócić pociąg seksualny do płci przeciwnej.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania białego pieprzu
Ciało każdej osoby indywidualnie przenosi to lub inne jedzenie. Jeśli w menu znajduje się pewna przyprawa, musisz wysłuchać następujących przeciwwskazań do białego pieprzu od specjalistów:
- Choroby przewlekłe … Szczególnie warto zachować ostrożność w sytuacji, gdy zdiagnozowany zostanie wrzód żołądka, dysfunkcja pęcherza i dwunastnicy. Jeśli martwisz się o nerki, powinieneś również ograniczyć spożycie białego pieprzu. W przypadku ostrego zapalenia trzustki tej przyprawy zdecydowanie nie można stosować.
- Ciężka nerwica … Lekarze twierdzą, że takie przyprawy mogą powodować nadmierne podniecenie nawet u zdrowej osoby. Dlatego w przypadku nieprawidłowego funkcjonowania układu nerwowego u osoby podatnej na depresję nie zaleca się stosowania białego pieprzu.
- Niedokrwistość … Ta przyprawa zapobiega wchłanianiu żelaza w organizmie. Z uzasadnionego powodu leczenie anemii nie oznacza stosowania w menu białego pieprzu.
- Alergia … Jeśli istnieje ryzyko wystąpienia efektu ubocznego, jedzenie białego pieprzu może spowodować pokrzywkę, a nawet obrzęk błon śluzowych. Taka reakcja zwykle pojawia się, gdy nieostrożni rodzice dodają przyprawy do jedzenia swojego dziecka przed nadejściem 3-5 lat.
- Ciąża … Wszystkie przyprawy pobudzające organizm w postaci białego pieprzu należy wyłączyć z diety do momentu narodzin dziecka. Podczas karmienia piersią przyprawy również nie przyniosą korzyści dziecku ani mamie.
Korzyści z białego pieprzu są znacznie bardziej znaczące w porównaniu z jego możliwym zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego. Co więcej, niektórzy ludzie łagodzą stres, przyjmując tę przyprawę. Początkowo należy skonsultować się z neurologiem, ponieważ każda osoba ma inną reakcję na te przyprawy.
Przepisy na biały pieprz
Znani eksperci kulinarni widzą ograniczenia w dodaniu tego produktu do dania głównego tylko w przypadku deserów. Pieprz biały dobrze komponuje się z mięsem, rybami i warzywami.
Przepisy na biały pieprz:
- Piersi Kurczaka Z Ananasem … 150 g filetów drobiowych należy pokroić na równe części, zawinąć w folię i lekko ubić. Gotowe kawałki należy smażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty z każdej strony. Po przetworzeniu mięsa białym pieprzem należy je udekorować drobno posiekanym ananasem i posypać serem. Następnie wysyłamy danie do piekarnika, aż będzie w pełni ugotowane.
- Bułka z indyka … 700 g tego mięsa (można zastąpić kurczakiem) wystarczy, aby stworzyć kulinarne arcydzieło. Trzeba go pokroić w taki sposób, aby można go było faktycznie zawinąć w ciasto. Początkowo zaleca się marynowanie mięsa przez 2-3 godziny w kefirze lub soku z cytryny. Następnie ułóż na filecie zieleninę (jedna pęczek), czosnek (2 duże ząbki) i posyp białym pieprzem (do smaku). Po owinięciu rolki folią należy ją upiec przez godzinę.
- Pożywna sałatka … Do jej przygotowania potrzebna będzie jedna wielka rzodkiewka, mała pierś z kurczaka, 200 g kwaśnej śmietany (20% tłuszczu), pęczek natki pietruszki, 2 łyżki stołowe. tłoczony na zimno olej z awokado (można zastąpić oliwą z oliwek) i szczyptę białego pieprzu. Gotowana tuszka drobiowa jest drobno posiekana, mieszana z ziołami i rzodkiewką przerabiana na grubej tarce. Do półprzygotowanego naczynia dodaje się biały pieprz, sól, śmietanę (w razie potrzeby stosuje się lekki majonez) i olej z awokado.
- Morszczuk duszony z warzywami … 600 g tej ryby przetwarza się poprzez usunięcie płetw i wnętrzności. Następnie musisz pokroić go na kawałki na 4 kawałki. Tak pokrojoną rybę należy polać 150 ml sosu sojowego i zaopatrzyć w biały pieprz (bez dodatku soli). Wystarczy 2 godziny, aby główny składnik potrawy został dokładnie nasycony marynatą. Smażenie przygotowujemy dusząc 3 kawałki cebuli, kilka marchewek, a następnie dodając do nich 2, 5 łyżek stołowych. pasta pomidorowa (można ją zastąpić pomidorami w puszkach). Przetworzone w ten sposób warzywa układa się na dnie patelni, a na wierzchu umieszcza się rybę wraz z marynatą. Danie dusi się przez 20 minut na umiarkowanym ogniu.
- Grecy z mięsem i przyprawami … 2 szt. cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym, a następnie skręcić z 0,5 kg wieprzowiny. Używając blendera należy zmielić kaszę gryczaną, która została ugotowana w stosunku 1:2 (płatki do wody). Aby płatki zbożowe miały gęstą podstawę i nie rozpadały się podczas smażenia, należy do nich dodać 2 jajka, wieprzowinę i biały pieprz. Po dokładnym wymieszaniu należy upiec pyszne danie, wcześniej obtoczyć każdego Greka w mące.
- Burak pikantny … Ta przystawka przypadnie do gustu wielu smakoszom. 1 kg ugotowanych i schłodzonych buraków należy zmieszać w blenderze z 15 ząbkami czosnku. Po tym procesie musisz wypełnić powstałą masę 2 łyżkami. sos sojowy, 0,5 szklanki oleju sojowego, ocet jabłkowy, dodać 1 łyżkę. cukier, kolendra, bazylia (do smaku) i jedna trzecia czarnego i białego pieprzu. Aby marynata nasyciła danie główne, musisz dodać do niej 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana (25% tłuszczu) i 3 łyżki. l. posiekane orzechy włoskie. Niektórzy szefowie kuchni wykorzystują powstały produkt jako podstawę dobrze znanego śledzia pod futrem.
- Królewska wołowina … Przede wszystkim biały pieprz podkreśla smak jej i cielęciny. Z udźwięczonego produktu mięsnego należy pobrać 1 kg polędwicy i zamarynować ją w tradycyjny sposób. W tym celu 2 kawałki są drobno posiekane. cebula, 3 ząbki czosnku. Do nich dodaje się 40 g octu (najlepiej sezamu), 3 strąki ostrej papryki, 20 g cukru pudru oraz przyprawy w postaci białego pieprzu, rozmarynu, cynamonu i tymianku. Wystarczy 12 godzin, aby upiec danie w marynacie.
Potrawy z białego pieprzu, w których jest on główną atrakcją, są dość proste w przygotowaniu. Możesz je ulepszyć dodatkowymi składnikami, aby czerpać prawdziwą przyjemność z korzystania z autorskiego jedzenia.
Interesujące fakty dotyczące białego pieprzu
Początkowo ta przyprawa była uprawiana w Indiach. Miejscowej ludności tak się spodobał, że zaczęto go nawet wykorzystywać w obrocie towarowym i pieniężnym na krajowych rynkach. Następnie Arabowie, zdając sobie sprawę z wartości produktu, zdobyli prawo do jego handlu. Większość ignorantów rozróżnia odmiany pieprzu czarnego i białego. W rzeczywistości opinia ta jest błędna, ponieważ obie przyprawy pozyskiwane są z tej samej rośliny – winorośli pieprzowej z krajów południowych. Kolor przyszłej przyprawy zależy od okresu zbiorów. Im wcześniej plon zostanie zebrany, tym czarniejsze będą suszone przyprawy. Czerwone owoce umożliwią przygotowanie z nich białego pieprzu, który w smaku jest znacznie delikatniejszy niż jego mniej dojrzały odpowiednik i ma bardziej charakterystyczny aromat.
Różnica między tym produktem w postaci groszku a mielonej jest niewielka. Eksperci kulinarni po prostu zalecają dodanie posiekanego białego pieprzu do dania tuż przed jego całkowitym ugotowaniem. Najlepiej kupić go w groszku, który następnie trzeba zmiażdżyć w domu, aby zachować aromat i smak przyprawy.
Podobny produkt jest najbardziej ceniony, jeśli rośnie w Malezji. To właśnie z tego południowego regionu eksportuje się duże ziarna białego pieprzu, które mają wyraźniejszy piżmowy aromat niż ich odpowiedniki z innych krajów. Obejrzyj film o białym pieprzu:
Jeśli jesteś uzależniony od niektórych przypraw, powinieneś zachować ostrożność przy ich stosowaniu. Pieprz biały jest dość bezpieczny dla organizmu człowieka, jednak w przypadku poważnych problemów żołądkowych należy go porzucić.
