Delikatna i aromatyczna zupa pomidorowa z sercami i żołądkami z kurczaka jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. To proste, ale pyszne. Jak to ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Niesamowicie smaczna i wystarczająco pożywna zupa pomidorowa z sercami i żołądkami z kurczaka podbije prostotą przygotowania i niesamowitym smakiem. Taką zupę można przyrządzać codziennie: bogaty, smaczny i sycący bulion… - świetna opcja na lunch. Aby uzyskać wyraźniejszy smak, możesz włożyć łyżkę kwaśnej śmietany do miski zupy.
Ponadto zupa jest bardzo przydatna, ponieważ produkty uboczne, do których należą serca i komory z kurczaka, zawierają wiele pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Wielu ich nie docenia. Należy zaznaczyć, że mają one skład dietetyczny i zawierają niewielką ilość tłuszczu, co pozwala na ich spożywanie zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. W związku z tym ta zupa jest prawie dietetyczna, ponieważ nie zawiera wielu kalorii. Serca z żołądkiem są niesamowitymi wzmacniaczami apetytu i mają korzystny wpływ na stymulację trawienia. Te produkty uboczne zawierają ogromną ilość potasu, cynku, żelaza, fosforu, witamin B, E, a nawet kwasu foliowego. Ale jeśli chcesz, aby przyniosły maksymalną użyteczność, przechowuj komory kurczaka nie dłużej niż dwa dni i nie zamrażaj ich, ponieważ po zamrożeniu tracą prawie wszystkie składniki odżywcze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 145 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Żołądki z kurczaka - 150 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Goździki - 2 szt.
- Sos pomidorowy - 200 ml
- Serca z kurczaka - 150 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Cebula - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie zupy pomidorowej z sercami i żołądkami z kurczaka, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj serca i żołądki z kurczaka, odetnij folią nadmiar tłuszczu i włóż do garnka.
2. Napełnij je wodą, zagotuj, wyjmij powstałą piankę łyżką cedzakową i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę do ugotowania, czyli tzw. miękkość.
3. Dopraw podroby solą 15 minut przed końcem gotowania.
4. Ugotowane serca z żołądkami wyjąć z patelni i lekko ostudzić.
5. Pokrój serca z żołądkami na średniej wielkości kostki.
6. Równocześnie z gotowaniem podrobów ugotuj ziemniaki. Bulwy obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Do rondla wrzuć obraną cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i goździki.
7. Napełnij ziemniaki wodą, zagotuj, ustaw temperaturę na minimum i gotuj bulwy prawie do miękkości. Następnie wyjmij ugotowaną cebulę z patelni, ponieważ zrezygnowała już z całego swojego aromatu i smaku.
8. Dodaj ugotowane i posiekane podroby do garnka z ziemniakami.
9. Następnie wlej sos pomidorowy.
10. Dopraw zupę pomidorową sercami i żołądkami z kurczaka solą i czarnym pieprzem, zagotuj i gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj drobno posiekane zioła.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszną zupę z kurczaka w powolnej kuchence.
