Przepis krok po kroku na ciasto czekoladowe Mississippi Mud: lista niezbędnych składników i technologia przygotowania świątecznego deseru. Przepisy wideo.
Ciasto czekoladowe Mississippi Mud to bardzo ciekawy i niesamowicie smaczny deser pochodzący z Ameryki. Po wynalezieniu przepisu danie to bardzo szybko zyskało popularność. Wymaga prostych składników, a rezultatem jest eksplozja smaku czekolady.
Delikatność ma gęstą podstawę i gruby, ale delikatny środek. Pod względem struktury warstw przypomina sernik, jednak istotna różnica polega na tym, że w drugiej wersji krem to twarożek, a w parze czekoladowej - krem mleczny. Technologia gotowania jest dość prosta. Ale sam proces warzenia wymaga szczególnej uwagi, aby krem się nie palił i był jednorodny, bez nieprzyjemnych skrzepów.
Do przygotowania bazy używamy kruche ciasteczka, dobrze się kruszą i łatwo moczą w maśle. Aby nie dodawać osobno proszku kakaowego, możesz użyć chrupek czekoladowych. Aby poprawić smak, użyjemy zmielonych orzechów.
Aby nadać potrawie świąteczny wygląd, możesz wykonać pyszny wystrój według uznania szefa kuchni.
Zapraszamy więc do zapoznania się z przepisem na ciasto czekoladowe ze zdjęciem całego procesu gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 334 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 40 minut + 12 godzin na utwardzenie
Składniki:
- Ciasteczka - 300 g (na bazę)
- Masło - 100 g (na bazę)
- Orzechy włoskie - 50 g (na bazę)
- Kakao - 1 łyżka stołowa (do bazy)
- Mleko - 600 ml (do napełniania)
- Cukier - 120 g (do nadzienia)
- Masło - 100 g (do nadzienia)
- Czekolada - 140 g (do nadzienia)
- Skrobia kukurydziana - 40 g (do nadzienia)
- Kakao - 20 g (do nadzienia)
- Żółtka - 3 szt. (Do wypełnienia)
- Bita śmietana (do dekoracji)
- Wióry czekoladowe (do dekoracji)
- Orzechy (do dekoracji)
- Ciasteczka - 1 szt. (do dekoracji)
Przygotowanie ciasta czekoladowego Mississippi Mud krok po kroku
1. Przed przygotowaniem ciasta czekoladowego Mississippi Mud przygotuj spód. Aby to zrobić, zmiel obrane orzechy i ciasteczka za pomocą blendera.
2. Przesiej proszek kakaowy na drobne sito i dodaj do suchej mieszanki.
3. Roztop masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wlać do wątroby i mieszać do uzyskania gładkości. Masło powinno być równomiernie rozłożone na cieście.
4. Przyjmujemy formę podzieloną o średnicy 26-28 cm z wysokimi bokami. Masę rozprowadzamy na dnie i rozprowadzamy w warstwie 0,5-0,7 cm na ścianach do góry. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciastko biszkoptowe przez 15-20 minut. Wyciągamy, kładziemy na stole i całkowicie ochładzamy. Następnie możesz ostrożnie zdjąć boki i zmienić podstawę naczynia.
5. Do nalewania najpierw połącz suche składniki - cukier granulowany, kakao i skrobię. Następnie dodaj żółtka.
6. Dodaj trochę schłodzonego mleka: na tym etapie wystarczy tylko 100 ml.
7. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj, aby rozbić wszystkie grudki.
8. Pozostałe 500 ml mleka wlej do rondla i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie wlej mieszankę skrobi cienkim strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż masa stanie się równomiernie gęsta.
9. W innym metalowym pojemniku roztop masło z kawałkami czekolady. Robimy to na małym ogniu, również mieszając. Gdy masa stanie się jednorodna, wyjmij z pieca.
10. Połącz krem mleczny z kremem czekoladowo-śmietanowym. Ważne, aby obie masy były gorące, następnie dobrze się mieszają, aż będą gładkie. Aby uprościć proces, używamy miksera lub blendera ręcznego.
jedenaście. Otrzymany krem schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wlać do formy nad ciastem biszkoptowym. Powierzchnię wyrównujemy silikonową szpachelką.
12. Pozostaw czekoladę na 12 godzin w chłodnym miejscu do zastygnięcia.
13. Oczywiście wygląd deseru jest już dość atrakcyjny, ale zawsze możesz uczynić go jeszcze piękniejszym i interesującym. Do dekoracji posyp bitą śmietaną, posyp kawałkami czekolady, posiekanymi lub całymi orzechami i okruchami ciastek. Następnie pozostaw wystrój do zamrożenia na około godzinę w lodówce.
14. Pyszne i piękne świąteczne ciasto Mississippi Dirt Chocolate jest gotowe! Kroimy i podajemy schłodzone.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak zrobić ciasto czekoladowe
2. Tarta czekoladowa
