Gdy wszystkie potrawy są już nudne, na ratunek przyjdą pyszne kotlety gryczane, które przygotowuje się prosto i szybko. TOP 4 przepisy na kotlety gryczane z mięsem mielonym. Przepisy wideo.
Jeśli chcesz, możesz ugasić takie kotlety w powolnej kuchence. Najpierw smaż je na patelni przez kilka minut, a następnie wlej do multicookera trochę wody zmieszanej z sosem pomidorowym, włącz tryb duszenia i gotuj paszteciki przez 30-40 minut.
W podwójnym kotle takie kotlety gotuje się nie dłużej niż pół godziny. Ta metoda jest wygodna, ponieważ nie musisz cały czas podążać za daniem. W ciągu 30 minut możesz zająć się swoim biznesem, a parowiec ugotuje dla Ciebie paszteciki.
Pieczone kotlety gryczane z mieszanym mięsem mielonym
Jeśli wolisz potrawy z piekarnika, ugotuj pieczone paszteciki gryczane i mięsne. Będą nie mniej smaczne niż smażone, ale będą bardzo korzystne dla zdrowia. Dla takich Greków używaj mielonej wieprzowiny i wołowiny.
Składniki:
- Gotowana kasza gryczana - 2 łyżki.
- Mielona wieprzowina i wołowina - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Surowe jajko - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej słonecznikowy - do smarowania blachy do pieczenia i opiekania cebuli
Gotowanie krok po kroku kotletów gryczanych z mieszanym mięsem mielonym:
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Dobrze rozgrzej patelnię, dodaj olej słonecznikowy i smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
- Mięso mielone zetrzyj i dodaj do niego kaszę gryczaną.
- Następnie w to samo miejsce dodaj smażoną cebulę, sól i czarny pieprz.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Następnie posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i połóż na niej placki.
- Włóż paszteciki do piekarnika na 30 minut.
Podawaj gotowe Grecy z dodatkiem warzywnym. Może to być na przykład gulasz z brokułów.
Grechaniki z mieloną wieprzowiną i nadzieniem jajecznym
Aby zadowolić domowników niezwykłym daniem, spróbuj ugotować kotlety gryczane z mięsem mielonym nadziewanym gotowanymi jajkami. Takiego dania nie odmówią nawet najbardziej wybredni smakosze i dzieciaki.
Składniki:
- Kasza gryczana gotowana niemielona - 200 g
- Wieprzowina (polędwica) - 600 g
- Jajko kurze - 5 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Bułka tarta - 5 łyżek
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki
- Świeży koperek - mała wiązka
- Śmietana 15% - 2 łyżki ze zjeżdżalnią
Gotowanie krok po kroku Greków z nadzieniem mielonym wieprzowym i jajkiem:
- Przewiń wieprzowinę w maszynce do mięsa wraz z cebulą.
- Połącz mięso mielone z surowym jajkiem, solą i mielonym czarnym pieprzem.
- Następnie do mielonego mięsa dodaj gotowaną kaszę gryczaną. Upewnij się, że nie jest gorące.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Następnie zacznij przygotowywać nadzienie. Najpierw ugotuj jajka. Upewnij się, że są ugotowane na twardo. Aby to zrobić, gotuj w wodzie przez co najmniej 10 minut.
- Następnie obierz ugotowane jajka ze skorupki i drobno posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce.
- Do jajek dodać drobno posiekany koperek.
- Następnie dodaj tutaj śmietanę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie zwilż ręce zimną wodą i zacznij formować placki. Mięso mielone nie przykleja się do mokrych dłoni.
- Połóż trochę mielonego mięsa na dłoni i uformuj spłaszczony kotlet.
- Teraz połóż na wierzch część nadzienia, około 2 płaskich łyżeczek.
- Następnie uformuj kolejne takie ciasto i umieść je na wierzchu nadzienia.
- Zanurz placki w bułce tartej, aby kasza gryczana nie przywierała do powierzchni patelni. Panierka również wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Dobrze rozgrzej patelnię, a następnie wlej na nią trochę oleju słonecznikowego.
- Zmniejsz ogień do umiarkowanego. Smaż kotlety, aż będą chrupiące przez 10-15 minut.
Te kotlety dobrze nadają się do sałatki ze świeżych pomidorów i ogórków, doprawione kwaśną śmietaną. Można je również podawać z surówką z siekanej kapusty i marchewki.
Grechaniki z mięsem mielonym i czosnkiem
Miłośnicy pikantnych potraw mogą spróbować ugotować kotlety gryczane i mięsne z czosnkiem. Można je zarówno smażyć na patelni, jak i piec w piekarniku. Lub możesz użyć podwójnego bojlera do przygotowania takiego dania.
Składniki:
- Mielona wieprzowina i wołowina - 500 g
- Kasza gryczana gotowana niemielona - 200 g
- Czosnek - 3 małe ząbki
- Surowe jajko - 1 szt.
- Mąka do pieczenia - 3 łyżki
- Olej słonecznikowy - do smażenia lub smarowania blachy do pieczenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku Greków z mięsem mielonym i czosnkiem:
- Schłodzić ugotowaną kaszę gryczaną.
- Mięso mielone rozgnieść i wymieszać z kaszą gryczaną.
- Posiekaj czosnek nożem lub przepuść przez prasę.
- Teraz dodaj sól, czarny pieprz i surowe jajko. Wszystko starannie wymieszaj.
- Ślepe kotlety w kształcie, do którego jesteś przyzwyczajony i obtocz je w mące.
- Jeśli ugotujesz je na patelni, najpierw dobrze podgrzej, a następnie wlej olej słonecznikowy i włóż kotlety. Smaż je przez 15 minut, aż będą chrupiące.
- Jeśli chcesz gotować Greków w piekarniku, najpierw podgrzej go do temperatury 180 stopni. Następnie posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i piecz naczynie przez 30 minut.
- Lub gotuj na parze paszteciki. Wlej wodę do specjalnej przegrody parowca, włóż Greków do dolnej miski i gotuj danie przez 30-40 minut.
Subtelności gotowania kotletów gryczanych z mięsem mielonym
Do takich kotletów stosuje się już gotowaną kaszę gryczaną i surowe mięso mielone. Jeśli nie masz ochoty ani czasu na gotowanie zbóż, weź płatki gryczane. Wystarczy wymieszać je z mięsem mielonym i pozostawić na 15 minut, aby płatki puchły. Następnie zacznij gotować kotlety gryczane w dowolny dogodny dla siebie sposób, dodając niezbędne składniki.
Gospodynie gotują kotlety gryczane z mięsem mielonym w piekarniku, w podwójnym kotle, smażone na patelni, a komuś udaje się je nawet ugasić. W przypadku stołu dziecięcego takie danie najlepiej gotować na parze, duszone lub pieczone w piekarniku.
Wybierz najlepszą dla siebie metodę gotowania. Na przykład w podwójnym kotle to danie okazuje się mniej kaloryczne, co docenią ci, którzy śledzą swoją sylwetkę i są na diecie. Lepiej też dla osób z chorobami układu pokarmowego i dzieci podawać kotlety gotowane na parze lub duszone.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste paszteciki, lepiej usmażyć je na patelni. Dzięki tej metodzie gotowania powstaje skórka, która nie pozwala na wydostanie się całego płynu z wnętrza kotletów na zewnątrz.
Kotlety najlepiej podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Dzięki temu danie będzie lepiej wchłonięte, a żołądek nie będzie ociężałości. Możesz jeść greckie mięso z duszonymi warzywami. Na przykład z cukinią lub kapustą.
Nie będzie zbyteczne podawanie z kotletami i kwaśną śmietaną. Sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące i smaczne.
Grecy są smaczni zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego wygodnie jest zabrać ich ze sobą w drogę, do pracy czy na piknik. Kotlety gryczane i mięsne są idealne jako przekąska. Teraz wiesz, jak gotować kotlety gryczane z mięsem mielonym. Udostępniliśmy kilka opcji na tak proste, ale jednocześnie pyszne i zdrowe danie. Mamy nadzieję, że na pewno przypadnie Wam do gustu chociaż jeden z nich i pomożemy, gdy goście przyjdą spontanicznie. Smacznego!
