Chcesz przygotować najsmaczniejsze i soczyste kotlety z piersi kurczaka? Wtedy nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku i sekretami gotowania na pewno Ci się przyda.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie kotletów z kurczaka krok po kroku
- Przepisy wideo
Gotowanie kotletów to prosta sprawa, ale nie każdy potrafi ugotować soczyste danie mięsne z piersi kurczaka. Jeśli nie masz własnych subtelności i tajemnic gotowania, jesteśmy gotowi podzielić się z Tobą. I już zdecydowałeś, czy ten przepis jest godny zostania twoją rodziną. Ale nie wątpimy, że te kotlety z kurczaka staną się Twoim podpisem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 200 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 500 g
- Cebula - 1-2 cebule
- Śmietana - 3-4 łyżki. l.
- Jajka - 2 szt.
- Bułka tarta - 70 g
- Sól - 1/2 łyżeczki albo więcej
- Czarny pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Krok po kroku przygotowanie marynowanych kotletów z kurczaka w cebuli i śmietanie
Sekret 1: jak wszyscy od dawna wiedzą, cebula i mięso to najlepszy duet kulinarny. Sok z cebuli zmiękcza włókna mięsa. Właśnie tego potrzebujemy. 1. Zetrzyj cebulę lub posiekaj maszynką do mięsa. Nie solić ani nie pieprzyć kleiku cebulowego.
Sekret 2: dowolny sfermentowany produkt mleczny - jogurt, kefir lub kwaśna śmietana, sprawia, że mięso jest bardziej soczyste i nadaje mu kremowy smak. Dodaj śmietanę do kleiku cebulowego. Mieszamy. Odłożyć na bok.
2. Filet z kurczaka najlepiej jest schłodzony, ale można również zrobić arcydzieło z zamrożonego. Musi być odpowiednio rozmrożone - na noc przenieś mięso z zamrażarki do głównej komory lodówki.
Filet z kurczaka pokroić na 1–1,5 cm kawałki. Cięcie wzdłuż słojów lub w poprzek - w tym przypadku nie ma to znaczenia.
Sekret 3: w żadnym wypadku nie trzeba wcześniej solić mięsa (no, z wyjątkiem peklowanej wołowiny), ponieważ sól wyciąga wszystkie soki. 3. Odbijamy kawałki specjalnym młotkiem. Nie powinieneś być gorliwy, ponieważ samo mięso z kurczaka jest bardzo delikatne. Jeśli zależy Ci na czystości, przykryj kotlety folią spożywczą i odetnij. Czystość kuchni gwarantowana.
4. Włóż kotlety do przygotowanej mieszanki cebuli i śmietany. Dobrze smarujemy całe mięso. Pozostaw do marynowania na co najmniej dwie godziny. W naszej wersji mięso spędziło noc w lodówce. Jeśli masz czas, zostaw go również na noc, ale nie zapomnij przykryć pojemnika pokrywką lub folią spożywczą, w przeciwnym razie zapach cebuli będzie Ci przypominał przez długi czas.
5. Przed smażeniem mięsa ubij jajka solą.
6. Zanurz każdy kawałek w jajku.
7. Teraz wrzuć bułkę tartą. Aby było smaczniej, dopraw krakersy solą i ulubionymi przyprawami.
Sekret 4: musisz smażyć mięso na dużym ogniu przez pierwsze kilka minut z każdej strony, a następnie doprowadzić do gotowości na małym ogniu. 8. Smażyć kotlety na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Filet z kurczaka gotuje się dosłownie w 8-10 minut.
9. Gotowe kotlety są dobre do każdego dodatku.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kotlety z kurczaka w cieście cebulowym:
2. Soczyste kotlety z kurczaka w cieście:
