Przepis krok po kroku na posiekane kotlety wieprzowe z sosem sojowym: lista produktów i technologii gotowania. Przepisy wideo.
Siekane kotlety wieprzowe to bogate w białko i bardzo pożywne danie mięsne. Popularność kotletów jest niezaprzeczalna. Każda gospodyni bardzo często gotuje to danie na patelni, w piekarniku lub na parze.
Najczęściej kotlety powstają z mięsa mielonego przygotowanego na maszynce do mięsa. Ale kupując małe mięso mielone w sklepach, zawsze istnieje szansa na zakup produktu niskiej jakości z dodatkiem smalcu, skórki i innych produktów niemięsnych. W takim przypadku zawsze najlepiej kupić miazgę wieprzową i samemu ją posiekać. Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych i uczynić gotowe danie smaczniejszym, mięso należy posiekać nożem.
Lepiej jest wziąć wieprzowinę świeżą i z odrobiną tłuszczu. Mrożony produkt częściowo traci swoją naturalną strukturę i właściwości użytkowe oraz ma mniej wyraźny i bogaty smak i aromat.
Najważniejszym punktem naszego przepisu na mielonego kotleta wieprzowego jest użycie sosu sojowego, który jest bogaty w minerały, aminokwasy i witaminy. Doskonale podkreśla smak mięsa i sprawia, że jego powierzchnia jest lekko szkliwiona.
Często w kotletach z drobno mielonego mięsa do związania masy używa się namoczonego okrucha białego chleba. W naszym przepisie jajko, skrobia i majonez odpowiadają za nadanie lepkości mięsu mielonemu.
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na posiekane kotlety wieprzowe ze zdjęciem procesu krok po kroku i ugotowanie ich z sosem sojowym.
Zobacz też, jak gotować kotlety wieprzowe na parze z kaszą manną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 280 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Sos sojowy - 50 ml
- Jajko - 1 szt.
- Majonez - 3 łyżki
- Skrobia kukurydziana - 3 łyżki
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Przyprawy do smaku
Krok po kroku przygotowanie siekanych kotletów wieprzowych z sosem sojowym
1. Przed przygotowaniem mielonych kotletów wieprzowych z sosem sojowym przygotuj masę mięsną. Aby mięso było łatwiejsze do nożowania, umieść je w zamrażarce, aby je lekko zamrozić. Następnie pokrój miazgę na małe kawałki o boku 0,5-1 cm, jeśli na kawałku znajduje się boczek, można go pokroić lub zmielić, aby dodać do masy mięsnej i uczynić gotowe danie bardziej soczystym.
2. Następnie do pojemnika na mięso dodajemy jajko, drobno posiekany czosnek, przyprawy i majonez. Następnie wlej sos sojowy i bardzo dokładnie wymieszaj. Pomoże to nieco oddzielić miazgę i sprawi, że masa będzie bardziej lepka. Przykryj pokrywką lub dokręć folią spożywczą na górze. Pozostaw na 30-60 minut, aby dobrze zamarynować wieprzowinę.
3. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą lub podobną ilość mąki do mielonych kotletów wieprzowych z sosem sojowym i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu. Jeśli mięso mielone okazało się trochę płynne, nie trzeba spuszczać całej marynaty. Możesz po prostu rozłożyć porcje na rozgrzanej patelni za pomocą łyżki, wcześniej mieszając mięso mielone. Jeśli masa mięsna jest grubsza, możesz uformować kotlety o wadze 50-60 g o dowolnym kształcie - owalnym lub okrągłym. Zwykle mięso mielone gotuje się nieco dłużej niż mięso mielone. Dlatego średnio trzeba smażyć z każdej strony przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie połóż paszteciki na talerzu lub siatce, pozwól, aby olej trochę spłynął i nałóż na naczynie.
5. Posiekane kotlety wieprzowe z sosem sojowym gotowe! Do serwowania dania zwykle używa się zieleniny. To danie dobrze komponuje się z piklami i dowolnymi przystawkami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Prosty przepis na posiekane kotlety
2. Pyszne kotlety z sosem sojowym i czosnkiem
