Ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni

Spisu treści:

Ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni
Ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni
Anonim

Jak gotować ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni w domu. Pożywne danie i niska zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.

Gotowany ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni
Gotowany ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni

Zwykle nie przywiązujemy dużej wagi do przystawki. Chociaż bardzo na próżno! W końcu może nie tylko uzupełniać, ale także ozdobić i nadać nowości codziennemu daniu. Proponuję dodać skórkę do zwykłego ugotowanego ryżu i przygotować w pośpiechu apetyczną i pożywną potrawę. Ryż smażony z jajkiem, zielonym groszkiem i sosem sojowym to idealny posiłek na śniadanie, obiad i kolację dla całej rodziny. Zwykły klasyczny ryż natychmiast zyska pełnię smaku. Z pewnością zaskoczy wszystkich domowników. Wykorzystywane są wszystkie dostępne i niedrogie składniki, chociaż możesz zmodyfikować mały ich zestaw według własnych upodobań. Co można dodać do przepisu, powiem ci w poniższym przepisie krok po kroku.

Do tego przepisu możesz użyć nie tylko świeżo ugotowanego ryżu, ale także resztek z poprzedniego dnia. Wręcz przeciwnie, lepiej wziąć wczorajsze płatki, ponieważ będą jędrne i kruszące się. Ryż ten okazuje się kruchy, nie suchy i bardzo smaczny. Spróbuj ugotować ten rodzaj ryżu w stylu chińskim, na pewno go pokochasz. Przecież teraz kuchnia azjatycka coraz bardziej zyskuje swoich wielbicieli. Takie danie będzie służyć zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek, na przykład do smażonego mięsa, kurczaka lub kotletów. Chociaż danie może być używane jako samodzielne danie.

  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
  • Porcje - 1
  • Czas gotowania - 15 minut plus czas gotowania ryżu
Obraz
Obraz

Składniki:

  • Ryż gotowany - 100 g (na jedną porcję)
  • Zielony groszek - 2-3 łyżki (świeże lub mrożone)
  • Olej roślinny - do smażenia
  • Jajko z sera kurzego - 1 szt.
  • Sos sojowy - 1-1, 5 łyżek
  • Pieprz czarny mielony - szczypta
  • Sól - szczypta lub do smaku
  • Kolendra - kilka gałązek

Krok po kroku gotuj ryż z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni:

Olej wlewa się na patelnię i podgrzewa
Olej wlewa się na patelnię i podgrzewa

1. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem lub wok i dobrze podgrzej. Możesz zastąpić olej roślinny masłem lub oliwą z oliwek. Możesz również dodać posiekany ząbek czosnku na patelnię z gorącym olejem i smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 1-2 minuty. Następnie wyjmij go z patelni i wyrzuć. Nada potrawie swój smak i aromat.

Ryż dodany do patelni
Ryż dodany do patelni

2. Wcześniej ugotuj idealnie kruchy ryż, aż będzie częściowo ugotowany. Al dente. Aby to zrobić, radzę wziąć ziarna gotowane na parze. Chociaż długoziarnisty, a nawet czerwony lub brązowy ryż będzie bardzo smacznym daniem. Wybrany ryż namoczyć w zimnej wodzie na 1 godzinę przed gotowaniem, a następnie spłukać dużą ilością bieżącej wody, aż stanie się przezroczysty. Ryż zalać wrzątkiem w proporcji 1:3, gdzie jest więcej wody, bo podczas gotowania objętość ryżu wzrośnie 3 razy. Jeśli chcesz, możesz wlać trochę oleju roślinnego do garnka z wodą (1 łyżka stołowa). Wtedy ryż nie będzie się sklejał i pozostanie kruchy. Po ugotowaniu gotuj przez 7 do 10 minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dopraw solą do smaku. Ale nie dodawaj dużo soli, bo przepis zawiera również sos sojowy, który jest już słony i istnieje ryzyko przesolenia potrawy. Ugotowany ryż zdjąć z ognia, nadmiar płynu odsączyć przez drobne sitko i odstawić na 10 minut, aby lekko „wyszedł”, a na koniec „wyszedł” już w trakcie smażenia. Ważne jest, aby otrzymać kruchy ryż, a nie klejoną owsiankę. Jeśli masz ochotę na niecodzienne danie, możesz dodać szczyptę przypraw podczas gotowania.

Ugotowany ryż przesyłamy na rozgrzaną patelnię, mieszamy i lekko smażymy przez około minutę, aby olej całkowicie się w nim wchłonął.

Zielony groszek dodany do patelni
Zielony groszek dodany do patelni

3. Dodaj zielony groszek na patelnię. Może być świeży lub mrożony. Wyjmij świeże ze strąków, a mrożonego nie trzeba wcześniej rozmrażać. Jedyna różnica między nimi polega na tym, że gotowanie mrożonek trwa dłużej. wciąż potrzebuje czasu na rozmrożenie.

Wraz z groszkiem na patelnię można umieścić mrożoną marchewkę, fasolkę szparagową lub fasolę szparagową, ziarna kukurydzy, paprykę i inne warzywa. Możesz nawet umieścić kawałki mięsa lub kurczaka (gotowane, smażone, suszone, wędzone) lub owoce morza.

Dodano kolendrę do patelni
Dodano kolendrę do patelni

4. Umyj kolendrę, osusz ją ręcznikiem papierowym i oderwij liście od gałązek. Wyślij je do miski z jedzeniem. Do przepisu możesz użyć mrożonej kolendry. Nie musisz go rozmrażać, ale natychmiast wyślij na patelnię. Zamiast kolendry możesz również wybrać dowolne inne warzywa: pietruszkę, bazylię, rukolę itp.

Na patelnię wlewa się sos sojowy
Na patelnię wlewa się sos sojowy

5. Wlej sos sojowy na patelnię, wymieszaj i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj sos sojowy według uznania. Możesz również dodać dodatkową łyżkę sosu ostrygowego. Jest dość gęsty, słodkawy i bardzo dobry w daniach azjatyckich. Chociaż całkiem możliwe jest obejście się bez sosów i zostawienie ryżu z jajkiem i groszkiem. Następnie spróbuj potrawy z solą, być może trzeba będzie ją dodać.

Mieszane jajka i ryż
Mieszane jajka i ryż

6. Zawartość patelni równomiernie rozłożyć na całym dnie i wlać jajko (mam jajko o masie około 60 g). W razie potrzeby możesz lekko ubić jajka widelcem w głębokim pojemniku, a następnie wlać na patelnię.

Mieszane jajka i ryż
Mieszane jajka i ryż

7. Zmniejszyć ogień i ciągle mieszać, aż jajka będą ugotowane. Smaży się go dosłownie przez minutę, jeśli nie krócej. Jak tylko jajka skrzepną i staną się białe, natychmiast wyłącz ogień. Muszą otoczyć każde ziarno zboża.

Ugotowany ryż podawaj z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni. W razie potrzeby udekoruj drobno posiekanymi piórami zielonej cebuli lub pachnącymi świeżymi ziołami.

Zobacz także wideoprzepis na gotowanie ryżu z zielonym groszkiem, jajkiem i sosem sojowym na patelni

Zalecana: