Kaczka to pyszny ptak we wszystkich opcjach gotowania. Klasycznym sposobem gotowania jest pieczenie w piekarniku. Jednak równie smacznym daniem jest duszona kaczka w jakimś sosie, na przykład w miodzie i cytrynie. Spróbuj, nie pożałujesz!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pomysł na pieczenie kaczki z jabłkami już wydaje się daniem bardzo powszechnym, choć świątecznym. Duszony drób jest nie mniej smaczny, a nawet w tak pikantnym sosie jak miodowo-cytrynowy. To danie z pewnością stanie się znakiem rozpoznawczym, jeśli przynajmniej raz je ugotujesz. Co więcej, pozostaje tylko poprawić umiejętności i urozmaicić danie wszelkiego rodzaju nadzieniami. Chociaż sam ptak jest zaskakująco smaczny. Można go podawać z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem.
Miodowy sos drobiowy może wydawać się nieporozumieniem, jednak tylko na pierwszy rzut oka tak się wydaje. W rzeczywistości w kuchni istnieje wiele przepisów, w których „słone” składniki łączy się ze słodkimi. Taki urok kontrastów nadaje potrawom niezrównany smak i aromat. To prawdziwa przyjemność, miękkie delikatne mięso, rumiana skóra nie pozostawi nikogo obojętnym. Do gotowania najlepiej użyć średniej wielkości kaczki. Musi być umyty i wysuszony. Ponadto można go dusić z dodatkowymi produktami, takimi jak ziemniaki, ryż, jabłka, pomarańcze, gruszki, grzyby, kasza gryczana i wiele innych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 245 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kaczka - 0,5 tuszy
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Cytryna - 1 szt.
- Miód - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Wszelkie przyprawy, zioła i przyprawy - do smaku i pożądania
Gotowanie gulaszu z kaczki w sosie miodowo-cytrynowym:
1. Umyj kaczkę, zeskrob skórę żelazną gąbką, aby usunąć czarną opaleniznę. usuń cały tłuszcz, zwłaszcza ogon. Podziel drób na kawałki i wybierz te, które chcesz wykorzystać do gotowania. Resztę włóż do lodówki na kolejne danie. Jeśli chcesz, aby jedzenie było szczuplejsze, użyj piersi, jeśli nie boisz się przytyć zbędnych kilogramów, podudzie i nogi wystarczą.
2. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
3. Umieść patelnię na kuchence i wlej olej roślinny. Dobrze podziel i wrzuć kawałki ptaków. Smaż ze wszystkich stron przez około 5-7 minut na dużym ogniu, aby nabrały złotobrązowej skórki, która utrzyma cały sok w mięsie.
4. Na drugiej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Połącz cebulę i kaczkę na jednej patelni. Wymieszaj, włącz średni ogień i gotuj jeszcze przez około 5 minut.
6. Cytrynę umyć i pokroić na dwie połówki, z każdej wycisnąć sok. Jeśli natkniesz się na nasiona, usuń je.
7. Wlać miód, sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy z sokiem z cytryny.
8. Wymieszaj sos do uzyskania gładkiej konsystencji i polej mięso. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i obniżyć temperaturę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj jedzenie na małym ogniu przez około godzinę. Mieszaj od czasu do czasu. Kaczkę podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo, jak ugotować pyszną kaczkę z miodem i sosem sojowym.
