Przepis ze zdjęciem soczewicy z mięsem i aromatycznymi przyprawami Wschodu. Zdrowe, pożywne, satysfakcjonujące i pyszne danie. Jak najlepiej to ugotować.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Gotowanie soczewicy z mięsem krok po kroku
- Przepisy wideo
Soczewicę z mięsem przygotowuje się jak gęstą zupę. Przepis na gotowanie tego dania sięga wieków. Soczewica była znana i czczona w starożytnym Egipcie i Babilonie, wiadomo, że już w tamtych czasach zboże to wchodziło w skład diety ludzi z niższych warstw. Arystokraci używali go jako przysmaku.
W Rosji istniało wiele przepisów na przygotowywanie potraw z soczewicy, gotowano z niej pyszną owsiankę, a nawet pieczono chleb. O zupie z soczewicy (gulaszu) mówi także Stary Testament, w rozdziale 25 o braciach Izaaku i Ezawie. Ta historia opowiada o tym, jak jeden z braci zamienił miskę gulaszu z soczewicy na pierworodztwo, czyli stracił możliwość odziedziczenia tytułów i majątku po ojcu.
Produkt sprowadzany jest do naszego kraju z Indii, Afryki Północnej oraz niektórych krajów europejskich. A dziś istnieje ogromna liczba przepisów na soczewicę z mięsem - zarówno pod względem składu składników, jak i sposobu przygotowania. Zupy te przygotowywane są w bulionach mięsno-warzywnych, ze wszystkich rodzajów mięsa i różnych warzyw. Istnieje wiele opcji gotowania, ale wynik jest taki sam - pyszna zupa, bogata w witaminy i przydatne elementy.
Od dawna wiadomo, że regularne spożywanie soczewicy w pożywieniu wzmacnia układ odpornościowy, leczy układ sercowo-naczyniowy. W jego składzie znajdują się wszystkie przydatne mikro- i makroelementy, takie jak żelazo, molibden, jod, fosfor, witaminy A, B, PP, E. Pospieszmy się i przygotujmy to smaczne i zdrowe danie!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 110 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Soczewica - 500 g
- Mięso wołowe - 500 g
- Cebula - 300 g
- Marchewki - 300 g
- Ziemniaki - 200 g
- Pomidory - 150 g
- Ryż polerowany - 100 g
- Sól - 20 g
- Ostra czerwona papryka - 25 g
- Zira (kminek) - 15 g
- Olej słonecznikowy - 100 g
Gotowanie soczewicy z mięsem krok po kroku
1. Przygotowanie gęstej zupy z soczewicy zacznijmy od obróbki mięsa. Spłukamy go w chłodnej bieżącej wodzie, osuszymy serwetką. Pokrój w drobną kostkę.
2. Lekko smażyć mięso na rozgrzanym oleju w grubym naczyniu jak w kotle przez 1-2 minuty, następnie dolać do niego trochę wody, przykryć naczynie pokrywką i dusić na małym ogniu. Cebulę uwolnić z łuski, zdjąć z niej skórkę, pokroić na cienkie ćwiartki i dodać do mięsa. Wymieszaj, ponownie przykryj i pozostaw w ogniu.
3. Obierz ziemniaki i marchewki, wygodnie to zrobić za pomocą specjalnej obieraczki.
4. Pokrój marchewki w podłużne cegły, ziemniaki w kostkę. Włóż pokrojone warzywa do kociołka, wszystko wymieszaj. Jednocześnie rozkładamy marchewki i ziemniaki, aby te ostatnie ugotowały się, powinny się rozpuszczać podczas smażenia.
5. Pomidory sparzyć wrzątkiem, gdy na owocach pęknie skórka, można je obrać, pokroić w kostkę, a jeszcze lepiej rozgnieść na przecier pomidorowy.
6. Posortuj soczewicę, opłucz ją kilka razy, napełnij wodą, aby zboża pokryły się płynem na dwa palce, podpal je. Musi być lekko wyparzony, aby wyszły z niego „zieleń”. Po ugotowaniu wyrzuć soczewicę do durszlaka, aby zeszklić wodę.
7. Również kilka razy dokładnie opłucz ryż.
8. Do kociołka ze smażonymi warzywami dodaj soczewicę i ryż, dodaj też sól, ostrą paprykę, kminek (kminek). Ten ostatni musi najpierw zostać zgnieciony między dłońmi, aby aromat „otworzył się”. Dodaj do kociołka bulion lub wrzącą wodę, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.
dziewięć. Po 20 minutach płatki będą ugotowane, gęsta zupa z soczewicy jest gotowa. Smacznego!
Rzadko ktoś wyobraża sobie przysmak na wzmiankę o zupie z soczewicy i to na próżno. Soczewica jest przecież pyszna zimą w pożywnych gorących zupach, a latem w świetnych sałatkach.
Przepisy wideo na soczewicę z mięsem
1. Jak gotować soczewicę z mięsem:
2. Przepis na gulasz mięsny z soczewicą:
