Obfite, delikatne, smaczne, popularne i ulubione danie wielu - cielęcina z ziemniakami i sosem śliwkowym w piekarniku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Pieczona cielęcina z ziemniakami i sosem śliwkowym to danie najłatwiejsze do ugotowania w piekarniku i nakarmienia całej rodziny. Nie ma tu żadnych sztuczek ani subtelności. To najczęstsze danie - pieczone mięso i pieczone ziemniaki, ale jakże smakowicie wychodzi! Danie nadaje się na rodzinne obiady i kolacje, a nie jest wstydem postawić je na świątecznym stole..
Do pieczenia używa się tu cielęciny, ale wystarczy każdy kawałek wieprzowiny lub innego rodzaju mięsa. Zanim wyślesz mięso do piekarnika, możesz je wstępnie zamarynować w sosie, a jeśli nie ma wolnego czasu, pomiń ten proces i od razu wyślij do pieczenia. Ten przepis wykorzystuje sos śliwkowy do obtoczenia mięsa. Dzięki kwasowości owoców włókna mięsa dobrze miękną, stają się miękkie i rozpływają się w ustach. Dzięki temu, stosując sos śliwkowy, mięso nie musi być wstępnie marynowane, co skraca całkowity czas gotowania. Sos śliwkowy może być używany świeżo przygotowany lub z puszki. Nadaje się również do produkcji przemysłowej. A w sezonie tej jagody można po prostu przekręcić świeże jagody, a następnie doprawić puree owocowe przyprawami, wymieszać i doprawić mięso.
Zobacz także, jak gotować gruzińską cielęcinę z bakłażanem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Cielęcina - 700 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Sos śliwkowy - 100 ml
- Ziemniaki - 3-5 szt. w zależności od rozmiaru
- Suszony czosnek mielony - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Zmielona suszona zielona cebula - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 2 łyżki
Krok po kroku gotowanie cielęciny z ziemniakami z sosem śliwkowym w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz ziemniaki i umyj je pod bieżącą wodą. Bulwy osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w plasterki (jak na chłopskie ziemniaki) i włożyć do formy do pieczenia.
2. Dopraw ziemniaki solą, czarnym pieprzem, suszonym czosnkiem i zieloną cebulką.
3. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć nadmiar (folie z żyłkami) i pokroić na kawałki, jak na kotlety.
4. Użyj młotka, aby ubić mięso z obu stron, aby zmiękczyć włókna. Możesz wstępnie usmażyć cielęcinę na patelni bez oleju, aby „utrwalić” sok w środku.
5. Przykryj ziemniaki kawałkami mięsa. Dopraw solą, czarnym pieprzem i przyprawami.
6. Skrop cielęcinę sosem sojowym i śliwkowym.
Wybrany etap przygotowania dania zależy od jakości i świeżości mięsa. Jeśli jest kruchy i parny, po prostu posiekaj i odetnij. Jeśli jest twardy i stary, marynuj lub podsmaż, aby uzyskać soczystość.
7. Zamknij naczynie pokrywką lub folią spożywczą i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 1 godzinę.
8. Podawaj upieczoną cielęcinę z ziemniakami i sosem śliwkowym w piekarniku po ugotowaniu i świeżo ugotowaną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania cielęciny z ziemniakami w piekarniku.
