Dobrą rzeczą w sezonie letnim jest to, że można uzyskać wystarczającą ilość zdrowych jagód, warzyw, owoców, ziół … i uzyskać długo oczekiwane witaminy. Nauczymy się w przepisie krok po kroku ze zdjęciem, jak zrobić chudy gulasz warzywny z cukinii. Przepis wideo.
Chudy gulasz warzywny z cukinią to danie, które budzi skojarzenia z latem, bo zimą nie wszystkie produkty są dostępne w sprzedaży, a nawet o tak bogatym smaku. I wcale nie warto mówić o korzyściach. Lekkie, delikatne, witaminowe, zdrowe, niskokaloryczne… Wszystkie składniki są dostępne. Danie nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, więc mogą je ugotować na czczo i wegetarianie. Jest wystarczająco dużo plusów, aby warzywny gulasz zajął poczesne miejsce w codziennym rodzinnym menu. Możesz gotować gulasz z cukinii na kuchence w rondlu lub patelni. Jeśli zdecydujesz się zrobić to w piekarniku, kociołek jest idealny. Okazuje się to samo pyszne w powolnej kuchence.
To wszechstronne danie warzywne. Gulasz może być podawany jako samodzielny posiłek jako danie główne. Lub jako dodatek do mięsa, drobiu, ryb… Dobrze komponuje się z duszoną i smażoną wątróbką. Gulasz dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, owsianką, spaghetti itp. Można go podawać z sosem do smaku i chrupiącymi aromatycznymi grzankami. Dla większego sytości można dodać do kompozycji ziemniaki, a jeśli nie trzymacie się chudego stołu, to gulasz dusimy z mięsem. Cukinia dobrze komponuje się z innymi warzywami, więc można je łączyć ze wszystkim.
Zobacz też, jak zrobić warzywny gulasz z kurczaka bez węglowodanów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka topless lub do smaku
- Papryka słodka - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 2 goździki
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Marchewki - 1 szt.
- Ostra gorzka papryka - 0,5 szt.
Krok po kroku gotowanie chudego gulaszu warzywnego z cukinii, przepis ze zdjęciem:
1. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o wielkości około 1,5 cm. dojrzałe warzywa mają grubą skórkę i duże nasiona. Dlatego takie trzeba będzie obrać i usunąć nasiona.
2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w kostkę około 1 cm.
3. Cebulę obrać, umyć i pokroić na taką samą wielkość jak marchewki.
4. Obierz paprykę słodką i ostrą z nasion, usuń przegrody i odetnij szypułkę. Pokrój słodkie owoce w kostkę o wielkości około 1-1,5 cm, ostrą paprykę posiekaj na małe kawałki.
5. Umyj pomidory, osusz i pokrój w kostkę.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i wyślij marchewki i cebulę. Smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut.
7. Dodaj cukinię na patelnię, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
8. Wyślij pomidory, słodką i ostrą paprykę do warzyw.
9. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem. Wrzucić, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu ragout z chudych warzyw przez 20 minut. Pod koniec gotowania do dania można dodać drobno posiekane zioła.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić gulasz z cukinii.
