Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia placków ziemniaczanych z bułką tartą w domu. Sekrety i opcje gotowania. Przepis wideo.
Rumiane, złociste i delikatne placki ziemniaczane z bułką tartą. To dość obfite i pożywne danie. Naleśniki są bardzo smaczne, przewiewne i mają cienką chrupiącą skórkę. To bardzo proste danie, bez dodatków, ale nieporównywalne w swojej prostocie! Placki ziemniaczane z puree ziemniaczanym to świetne śniadanie, obiad, przekąska lub przekąska przez cały dzień. Wyśmienicie je się z kwaśną śmietaną, grzybami lub innym ulubionym sosem. Pyszne placki ziemniaczane na drugi dzień. W takim przypadku wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej i będą równie świeże.
Jednak, jak mówią, ile osób, tyle smaków, więc jest wiele opcji robienia placków ziemniaczanych. Na przykład bułkę tartą można zastąpić mąką lub kaszą manną. Ale z kaszą manną mieszanka ziemniaczana powinna stać trochę, około 15 minut, aby płatki puchły. Jeśli lubisz świeże zioła, możesz do kotletów dodać trochę posiekanej zielonej cebuli, pietruszki, koperku, kolendry itp. Opcjonalnie możesz włożyć nadzienie do środka naleśników, np. bekon, ser, suszone śliwki, pieczarki z cebulą, smażone mięso mielone … W różnych wariantach danie nabierze nowego niezwykłego smaku.
Zobacz też, jak zrobić placki ziemniaczano-kapustowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt. średni rozmiar
- Zmielona bułka tarta - 2 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Mąka - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie placków ziemniaczanych z bułką tartą, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz ziemniaki i umyj je pod bieżącą wodą.
2. Pokrój ziemniaki na średniej wielkości kawałki, włóż do garnka i zalej wodą pitną. Dopraw solą i zagotuj. Po ugotowaniu ustawić ogień na minimum i gotować ziemniaki pod przykryciem do miękkości. W razie potrzeby podczas gotowania można włożyć na patelnię liść laurowy i ziele angielskie, które po ugotowaniu wyjąć z patelni.
3. Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść całą wodę.
4. Połącz ziemniaki z mieloną bułką tartą, mąką i surowym jajkiem. Dopraw jedzenie mielonym czarnym pieprzem. Wszystko wymieszać z kruszeniem, aż do uzyskania konsystencji jednorodnego puree.
5. Posyp ręce mąką, aby ciasto się nie przykleiło. Ciasto podzielić na 10-12 równych porcji i uformować w okrągłe lub owalne naleśniki.
6. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Umieść naleśniki na dnie patelni. Włącz średni ogień i podsmażaj je przez około 5 minut na złoty kolor. Następnie odwróć naleśniki i gotuj przez taki sam czas, aż się zarumienią.
7. Gotowe placki ze smażonych ziemniaków z bułką tartą połóż na papierowej serwetce, aby wchłonęła cały nadmiar tłuszczu. Na wierzchu połóż kolejny arkusz serwetki i zmyj nim pozostały tłusty olej. Gotowe danie podawaj z ulubionym sosem lub świeżo parzoną herbatą.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów ziemniaczanych w bułce tartej.
