Dowiedz się, jaką rolę w diecie kulturysty odgrywają tłuste pokarmy i jak dowiedzieć się, który tłuszcz jest zdrowy, a który należy uwzględnić w diecie. Przeczytaj to teraz! Wszyscy sportowcy wiedzą, że należy ograniczać tłuszcz i nie spożywać go w dużych ilościach. Jednak tłuszcz nie jest grudką tłuszczu w kulturystyce i ten składnik odżywczy jest również niezbędny dla organizmu, podobnie jak inne.
Wszystkie tłuszcze zawarte w pożywieniu rozkładane są na kwasy tłuszczowe, z których następnie powstają błony komórkowe. Stanowią one nie tylko główny element struktury komórkowej organizmu, ale również pełnią rolę prehormonów, wywierając odpowiedni wpływ na sąsiednie komórki.
Wśród kwasów tłuszczowych można wyróżnić kwas arachidonowy. Substancja ta jest wielonienasyconym związkiem omega-6 występującym we wszystkich pokarmach zwierzęcych. Nie ma go w produktach roślinnych. Substancja ta pod wpływem specjalnych enzymów jest zdolna do przekształcania się w hormony parkrynowe, na przykład prostaglandynę. Jedna z substancji z tej grupy świetnie wpływa na wzrost komórek tkanki mięśniowej.
Jakie tłuszcze są dobre dla kulturystów?
U sportowców stosujących SAA odpowiedź hormonalna organizmu na ćwiczenia nie będzie tak skuteczna, ale możliwe jest zwiększenie podatności komórek tkankowych na steroidy przy stosowaniu diety zawierającej tłuszcze nasycone. Należy jednak zauważyć, że w tej chwili naukowcy słabo zbadali wpływ tłuszczów nasyconych na hormony i sterydy.
Jednocześnie wiadomo, że substancje te mogą hamować działanie 5-alfa-reduktazy i ewentualnie zmieniać androgenne właściwości SAA. Również kulturyści „chemicy” powinni pamiętać, że przy stosowaniu większości sterydów anabolicznych, równowaga lipidowa również ulega znacznym zmianom. Nie przeprowadzono jeszcze żadnych badań dotyczących wpływu programów żywieniowych o niskiej zawartości węglowodanów na zdrowie serca i naczyń krwionośnych podczas stosowania sterydów i z tego powodu sensowne jest spożywanie tłuszczów nienasyconych.
Przede wszystkim rozmowa dotyczy teraz omega-3, który jest zawarty w dużych ilościach w oleju rybim. Te suplementy są teraz dostępne w postaci kapsułek i są bardzo łatwe w użyciu. Omega-3 pomagają poprawić wydajność serca i pomagają schudnąć. Omega-3 znajduje się również w oliwie z oliwek i to właśnie wielu dietetyków wyjaśnia korzystne dla organizmu właściwości kuchni śródziemnomorskiej.
Główną substancją znajdującą się w oliwie z oliwek jest kwas oleinowy. Substancja ta ma zdolność szybkiego przenikania do mitochondriów. Z tego powodu większość kalorii znajdujących się w kwasie oleinowym jest spalana, a nie przekształcana w tłuszcz. Naukowcy odkryli również, że kwas oleinowy może zwiększać liczbę aktywnych mitochondriów, co może zwiększać magazynowanie energii w organizmie, a także spalać więcej kalorii. Można śmiało powiedzieć, że tłuszcze nienasycone zwiększają wydatkowanie kalorii, które w rezultacie nie mogą zostać przekształcone w tłuszcz. Migdały zawierają dużą ilość tego typu tłuszczu. Naukowcy uważają, że jedzenie migdałów może prowadzić do zmniejszenia masy tłuszczu. Suplementy kwasu linolowego były bardzo popularne kilka lat temu. Założono, że z ich pomocą można skutecznie walczyć z tłuszczami. Jednak późniejsze badania przyniosły bardzo sprzeczne wyniki. Dziś znane są dwie formy tej substancji, ale nie ustalono jeszcze, która z nich przyczynia się do spalania tłuszczu.
Wpływ tłuszczów nasyconych na produkcję testosteronu
Wciąż badany jest wpływ tłuszczów nasyconych na organizm. Dietetycy od dawna zalecają wyeliminowanie tych substancji z diety. Ale teraz okazało się, że to zalecenie nie było do końca uzasadnione, a przede wszystkim dla kulturystów.
Dzięki tłuszczom nasyconym można wzmocnić anaboliczną odpowiedź organizmu na trening oraz zwiększyć dopływ męskiego hormonu do komórek tkanki mięśniowej. Jeśli nie stosujesz SAA, to dzięki temu możesz przyspieszyć przerost mięśni. Przy stosowaniu sterydów anabolicznych ich skuteczność wzrośnie.
Dzisiejsi naukowcy wiedzą, że tłuszcze nienasycone służą przede wszystkim jako źródło energii i przyspieszają proces lipolizy. Jest to możliwe dzięki omówionym powyżej efektom specjalnym na mitochondria. Do zakończenia debaty na temat korzyści lub zagrożeń związanych z różnymi rodzajami tłuszczów jest jeszcze sporo czasu.
Dzisiaj dietetycy mówią o wielkiej szkodliwości tłuszczów wysokonasyconych, ale nie ma gwarancji, że ta opinia jest słuszna. Naukowcy kontynuują badania nad tym zagadnieniem, a na wyniki ich działalności badawczej musimy poczekać.
Dowiedz się o szkodliwych i zdrowych tłuszczach w kulturystyce z tego filmu:
