Grzyby z poroża nie tylko wyglądają niecodziennie, ale także mają niezwykle bogaty smak. A jeśli są smażone i podawane na przykład z puree ziemniaczanym, to zasłużą na najwyższą ocenę!
Grzyby o nietypowej nazwie „rogi jelenia” znane są również jako grzyby koralowe lub hornfelsy. Zbierane są latem lub wczesną jesienią. Można znaleźć okazy w różnych odcieniach - od prawie białego, jasnego beżu po głęboką żółć, a nawet jasny pomarańcz. Im ciemniejszy i jaśniejszy grzyb, tym jest starszy, więc wybierając lub zbierając poroże, preferuj jaśniejsze grona. Smażone rogi jelenia są bardzo delikatne, aromatyczne i niesamowicie smaczne.
Przeczytaj także, jak smażyć mrożone grzyby.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 34 kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Rogi jelenia - 1 kg
- Cebula - 1 szt.
- Sól, pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Jak upiec rogi renifera - przygotowanie grzybów krok po kroku
Przygotuj grzyby. Przejdź przez nie, usuwając gruz, opłucz rogi pod bieżącą wodą i odetnij brudne końce od nóg, jeśli to konieczne. Jeśli grzyby są bardzo brudne, namocz je w wodzie na 15 minut, a następnie dobrze odsącz.
Cebulę obrać i pokroić w plasterki lub półpierścienie. Zacznij smażyć cebulę na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Lepiej jest wziąć rafinowany, aby jego zapach nie zatykał aromatu grzybów.
Gdy cebula się zrumieni, dodaj posiekane grzyby koralowe na patelnię.
Smażyć rogi jelenia przez 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby były równomiernie usmażone.
A teraz proste, ale niezwykle smaczne danie - smażone rogi jelenia - jest gotowe! Pozostaje ugotować ziemniaki i podawać je na stole z całymi grzybami lub zrobić z nich tłuczone ziemniaki.
Nie bój się eksperymentować, a zostaniesz nagrodzony! Na pierwszy rzut oka dość niepozorny produkt może zamienić się w bardzo apetyczne danie, przykładem tego stwierdzenia są smażone rogi jelenia. Smacznego!
