Gołąbka marynowana według przepisu ze zdjęciem, które dla Was przygotowaliśmy, będzie doskonałą przekąską na każdej uczcie.
Jeśli lubisz marynowane grzyby, russula będzie pasować do Twojego gustu. Chrupiące grzyby nie mogą źle smakować. Są dobre zarówno z ziemniakami, jak i ze szklanką wódki. Ta przystawka jest łatwa do przygotowania. Jeśli nigdy wcześniej nie marynowałeś grzybów leśnych, czas spróbować. Co najważniejsze, pamiętaj, że możesz zbierać i jeść tylko te grzyby, które znasz!
- Zawartość kalorii na 100 g - 15 kcal.
- Porcje - 2 puszki po 0,5 l
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Russula - 1 kg
- Woda - 700 ml
- Sól - 1 łyżka l. ze zjeżdżalnią
- Ocet stołowy 9% - 50 ml
- Cukier - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
- Liść laurowy - 2 szt.
- Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
- Czosnek - opcjonalnie 1-2 ząbki
Krok po kroku gotowanie marynowanej gołąbki na zimę
Opłucz russula pod bieżącą wodą. Jeśli brud nie zmyje się, namocz je na 20-30 minut w zimnej wodzie, a następnie ponownie spłucz. Od razu pokrój duże pieczarki.
Przed użyciem russula w jakimkolwiek przepisie zagotuj je. Napełnij grzyby gorącą wodą i gotuj po gotowaniu przez 7 minut. Spuszczamy wodę.
Russula wkładamy do durszlaka i dbamy o marynatę. Wszystkie przyprawy i ocet wlać do rondla, zagotować i posmakować. Jeśli czegoś brakuje, nie wahaj się dodać. Zanurz gołąbkę w marynacie i gotuj przez 10 minut. Wrzenie powinno być niskie.
Gorącą gołąbkę układamy w sterylnych słoikach i napełniamy marynatą.
Zamykamy puszki i zawijamy je, aż całkowicie ostygną. Bogaty smak marynowanej gołąbki można skosztować już po dwóch tygodniach.
Przed podaniem marynowane grzyby można uzupełnić cebulą i doprawić olejem roślinnym. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Jak marynować russula
