Na bazie cudownego półproduktu, jakim są knedle i podgotowany rosół, można zrobić pyszne, bogate i satysfakcjonujące pierwsze danie dla całej rodziny - zupę z kluskami w bulionie z mięsem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Pierwsze dania na ciepło są nieodzowną częścią codziennego menu o każdej porze roku. Tradycyjnie na obiad gotujemy barszcz, kapuśniak lub lekki rosół z makaronem. Proponuję ugotować na obiad alternatywę na ciepło - zupę z kluskami w bulionie z mięsem. Danie będzie świetnym substytutem wyżej wymienionych potraw. Pomimo tego, że przepis zawiera minimum składników, smakołyk jest bogaty i smaczny. Dlatego można go śmiało nazwać kompletnym daniem.
W tym przepisie bulion mięsny jest specjalnie przygotowywany do gotowania i serwowania pierogów. Jeśli nie możesz spędzać dużo czasu w kuchni, zwłaszcza w dni powszednie, ten przepis przyjdzie ci z pomocą. Gotowy rosół i ugotowane knedle pomogą Ci przygotować kompletne danie w ciągu kilku minut.
Do bulionu można użyć dowolnych kawałków mięsa, nawet okrawków i kości. Możesz wybrać dowolny rodzaj mięsa, w zależności od upodobań. Pierogi można zrobić samemu, są nie tylko smaczniejsze, ale i pożywne i zdrowsze. Dodatkowo za jednym posiedzeniem można wbić sporą porcję pierogów i przygotować je do przyszłego użytku zamrażając je w zamrażarce. Alternatywnie, jeśli masz wolny czas, zupę można ugotować z dodatkowymi warzywami. Ponieważ pierogi łączy się z prawie wszystkimi produktami. Do zupy można wrzucać grzyby, płatki zbożowe, dowolne warzywa, zioła, korzenie. Wtedy dosłownie w ciągu kilku minut nieskomplikowana zupa zamieni się w cudowne gorące danie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 68 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mięso (dowolne) - 300 g (100 g na 1 porcję)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
- Pierogi - 10 szt. na 1 porcję
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Liść laurowy - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie zupy z kluskami w bulionie z mięsem, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, pokroić folię z żyłkami, usunąć nadmiar tłuszczu, pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć do garnka. Dodaj obraną cebulę z ząbkiem czosnku, opuść liść laurowy i dodaj ziele angielskie. Mięso zalewamy wodą, zagotowujemy, usuwamy piankę, dokręcamy ogień i gotujemy bulion przez 45 minut. Dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem na 10 minut przed końcem gotowania.
2. Wyjmij cebulę z czosnkiem z gotowego bulionu, ostudź i przechowuj w lodówce. A kiedy chcesz ugotować zupę, wlej kilka chochli do małego rondla i włóż kilka kawałków mięsa.
3. Zagotuj bulion i opuść knedle. Liczba pierogów na porcję może być dowolna. To kwestia gustu.
4. Gotuj zupę, aż knedle będą gotowe. Jeśli półprodukt jest przemysłowy, czas gotowania jest podany na opakowaniu producenta. Domowe pierogi zwykle gotuje się przez 5 minut po ugotowaniu.
Tak przygotowaną zupę z kluskami podawać w bulionie z mięsem zaraz po ugotowaniu. Zwykle zupa z kluskami nie jest przygotowywana do wykorzystania w przyszłości, ponieważ przez długi czas spędzony w bulionie pierogi staną się wiotkie i znacznie zwiększą swoją objętość.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z pierogami.
