Jak gotować smażoną paprykę w domu? TOP 4 przepisy ze zdjęciami. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Dania z papryki słodkiej to najczęściej zimne i gorące przekąski, sałatki lub dania główne. I oczywiście papryka idealnie nadaje się do smażenia na patelni. Do tego dania najczęściej używa się papryki, która jest czerwona, zielona i żółta. Paprykę słodką smażoną na patelni można podawać osobno w samodzielnej formie lub jako część dowolnych potraw. W tej recenzji oferujemy TOP-4 bardzo smaczne i proste przepisy - smażoną paprykę na patelni.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Do gotowania wybieraj owoce mięsiste, gęste, o grubych, gęstych ściankach i w pełni dojrzałe. Łodyga powinna być zielona, jędrna i świeżo ścięta. Nie używaj strąków, które są pomarszczone, poplamione, uszkodzone lub zgniłe.
- Świeża papryka dobrej jakości o jasnym i soczystym kolorze, błyszczącej skórce i zielonej szypułce.
- Papryki smażymy w głębokim rondlu z grubym dnem. Zapobiegnie to przypaleniu się jedzenia.
- W przypadku pieczenia papryki w całości, użyj owoców tej samej wielkości, aby ugotowały się w tym samym czasie i równomiernie.
- Jeśli chcesz pokroić strąki na paski, najpierw usuń łodygę, skrzynkę nasienną i odetnij przegrody.
- Papryka na przepisy może mieć dowolny kolor. Ale żółta i czerwona papryka są szczególnie smaczne, a danie z papryki wszystkich kolorów wygląda pięknie na stole.
Kawałki papryki z czosnkiem
Smażona papryka z kawałkami czosnku to apetyczna, pikantna i aromatyczna przystawka, która będzie pasować do każdego posiłku czy pikniku. Szybko się przygotowuje, ale jest odpowiedni dla osób na diecie i poszczących.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 39 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Papryka bułgarska - 6 szt.
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól dla smaku
- Pietruszka - 5-6 gałązek
Gotowanie smażonej papryki z kawałkami czosnku:
- Papryki opłukać, pokroić szypułkę, usunąć nasiona i pokroić w paski lub kostkę.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dodać papryki.
- Smaż je na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Papryka powinna zmięknąć i zrumienić się ze wszystkich stron.
- Obrane ząbki czosnku i pietruszki posiekać nożem lub blenderem.
- Do mieszanki czosnkowej dodaj sól, pieprz i ocet. Możesz wziąć ocet lub ocet jabłkowy.
- Sos czosnkowy wlać na patelnię z papryką.
- Wymieszaj i podsmaż szczypiorek i czosnek na średnim ogniu przez 1 minutę.
Papryka z mięsem
Smażona papryka z mięsem na patelni to niskokaloryczne, smaczne i zdrowe danie. Nadaje się na rodzinne posiłki, obiady i zajęcia na świeżym powietrzu.
Składniki:
- Papryka bułgarska - 5 szt.
- Wieprzowina - 500 kg
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Przyprawa Khmelli-sunelli - do smaku
Gotowanie smażonej papryki z mięsem:
- Wieprzowinę umyć, pokroić na kawałki i włożyć na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Smaż na średnim ogniu przez 15 minut na złoty kolor.
- Paprykę obrać z nasion, pokroić w paski i dodać do mięsa.
- Obierz cebulę, posiekaj i wyślij na patelnię po papryce.
- Smaż jedzenie na dużym ogniu przez 5 minut.
- Zmniejsz ogień, dodaj liść laurowy, przykryj patelnię i trzymaj smakołyk na minimalnym ogniu przez 10 minut.
- Następnie dopraw jedzenie czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Doprawić solą i pieprzem, doprawić hmelli sunelli i wymieszać.
- Pieczoną paprykę i mięso dusić bez przykrycia przez 10 minut.
Cały pieprz
Papryka pieczona w całości to świetna, pyszna przekąska. Używaj papryki mięsistej i niezbyt dużej. A na świąteczny stół weź wielokolorowe strąki, będą wyglądać bardzo pięknie.
Składniki:
- Papryka słodka - 5-6 szt.
- Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe
- Sól dla smaku
Gotowanie pieczonej papryki w całości:
- Wlej olej roślinny na patelnię, aby przykrył dno patelni cienką warstwą i dobrze podgrzej.
- Paprykę umyć, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i zrobić kilka dziurek na strąkach.
- Przygotowane papryki umieścić na patelni, przykryć pokrywką i odstawić na duży ogień.
- Kiedy usłyszysz charakterystyczne trzaski i syk, zmniejsz ogień do średniego.
- Kontynuuj smażenie papryki przez 5 minut na złoty kolor.
- Następnie zdejmij pokrywkę z patelni, odwróć papryki na drugą stronę i smaż dalej na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut.
- Całe pieczone papryki podawaj od razu na stole z pieczywem.
Pieprz z sosem
Pieczona papryka w sosie jest łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje. Dobrze komponuje się z ziemniakami i wszystkimi rodzajami mięs, w tym owocami morza.
Składniki:
- Papryka bułgarska - 6 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 100 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
- Woda - 100 ml
- Czosnek - 2 goździki
Pieczenie papryki z sosem:
- Paprykę umyć i obrać nasiona i łodygi. Pokroić w paski i umieścić na gorącej patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym. Smaż przez 5 minut.
- Obierz i umyj marchewki i cebulę. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Przełóż warzywa na patelnię do pieprzu, wymieszaj i dalej smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut, aż się zarumienią.
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie, z cukrem, solą i czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
- Warzywa polać sosem pomidorowym, włączyć na dużym ogniu i zagotować.
- Doprowadź temperaturę do umiarkowanej temperatury, przykryj patelnię i gotuj paprykę i sos przez 10 minut.
