Mistrzowska klasa przygotowania pożywnego dania kuchni rosyjskiej - zupy gryczanej z klopsikami. Ten przepis oczywiście nie jest nowy, ale sprawdzony pod względem smaku i czasu, dzięki czemu nadaje się do codziennego menu.
Zadowolony:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
To pierwsze danie przygotowywane jest w bulionie mięsnym, uzupełnionym kaszą gryczaną i klopsikami. Ale jeśli chcesz, zawsze możesz ugotować go w nowej odmianie. Na przykład zamiast kaszy gryczanej użyj ryżu, soczewicy, pszenicy i innych zbóż, dodaj bekon, pomidory, ser, groszek i inne składniki.
Przygotowanie zupy zajmuje bardzo mało czasu, ponieważ jedzenie gotuje się wystarczająco szybko. Jednocześnie pierwsze danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. W końcu kasza gryczana to bardzo pożywny i zdrowy produkt. Zawiera wiele witamin, białek, węglowodanów i minerałów. Ta zupa rozgrzeje Cię w chłodne wieczory, napełni sił i wpłynie na zdrowie wszystkich członków rodziny. Jest łatwo wchłaniany przez żołądek, dzięki czemu jest przydatny dla absolutnie każdego: zarówno małych dzieci, jak i dorosłych oraz osób z problemami zdrowotnymi. Dlatego konieczne jest, aby móc ugotować taką zupę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 37 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Klopsiki - 25 szt. (do ich przygotowania potrzebujesz 500 g każdego rodzaju mięsa, 1 główka cebuli i 1 ząbek czosnku)
- Kasza gryczana - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Koper - pęczek
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groch ziele angielskie - 5-6 szt.
- Goździk - 2 pąki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie zupy gryczanej z klopsikami
1. Ponieważ moje klopsiki zostały wcześniej przygotowane i zamrożone do przyszłego użytku, natychmiast zacząłem gotować zupę. Musisz je najpierw zrobić. Aby to zrobić, weź mięso mielone lub przekręć mięso w maszynce do mięsa. Przekręć też główkę cebuli i wyciśnij ząbek czosnku. Posolić i popieprzyć mięso mielone i dobrze wymieszać. Następnie uformuj klopsiki nieco większe niż wiśnia, wtedy wygodnie będzie zjeść je w całości. Kiedy klopsiki będą gotowe, zacznij gotować zupę.
Najpierw napełnij garnek wodą i umieść go na kuchence, aby zagotować. Po zagotowaniu wody zanurz klopsiki w rondlu. Bardzo ważna jest kolejność układania klopsików. Ponieważ jeśli włożysz je do nie wrzącej wody, staną się gumowate. Wraz z klopsikami włożyć do rondla liście laurowe, ziele angielskie, goździki i obraną cebulę.
2. Ponownie zagotuj wodę, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie klopsików. Im dłużej będą gotować, tym bogatsza i bardziej satysfakcjonująca będzie zupa.
3. Po ułożeniu klopsików umyj kaszę gryczaną pod bieżącą wodą.
4. I natychmiast wyślij kaszę gryczaną na patelnię z klopsikami, aby produkty były gotowane w tym samym czasie.
5. Ponieważ klopsiki gotują się bardzo szybko, gotowość zupy zależy od gotowości gryki. Dlatego, gdy kasza gryczana jest gotowa, w rondelku wrzuć drobno posiekany koperek, który można wykorzystać zamrożony.
6. Podczas gotowania kaszy gryczanej z klopsikami ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie. Zanurz je w rondelku z chłodną wodą, umieść na kuchence, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Następnie zanurz go w chłodnej wodzie na 5 minut, co pozwoli wiewiórce oderwać się od muszli. Jajka obrać i pokroić w kostkę.
7. Włóż ugotowane jajka do zupy i wyjmij ugotowaną cebulę.wykonał już swoją pracę, oddał smak i aromat i nie jest już potrzebny na patelni. Dostosuj smak zupy solą, czarnym pieprzem i gotuj wszystkie składniki razem przez około 2-3 minuty.
Gotową zupę wlej na talerze, jeśli chcesz, możesz w każdym z nich włożyć grzanki lub posypać zieloną cebulką.
Zobacz także przepis wideo na gotowanie zupy gryczanej z klopsikami w powolnej kuchence:
