Przekonaj się, dlaczego każdej wczesnej wiosny czujesz się apatyczny i senny. Ludzie nie zawsze są zadowoleni z nadejścia wiosny, ponieważ mogą odczuwać apatię i osłabienie z powodu niedoboru witamin. Dziś powiemy Ci, jak zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin. Jeśli Twój program żywieniowy jest zrównoważony, to nie możesz się bać tego zjawiska. Jednak nie wszyscy nasi rodacy mogą normalnie jeść.
Objawy niedoboru witamin
Objawy niedoboru witamin mogą objawiać się nie tylko w postaci senności, apatii czy wzmożonej drażliwości, ale także w postaci poprawy jakości skóry i włosów. Wiosenne beri-beri jest dziś dość powszechnym zjawiskiem, chociaż w tej sytuacji bardziej słusznie jest mówić o hipowitaminozie. Wynika to z faktu, że niedobór witamin oznacza całkowity brak witamin w ludzkim ciele.
Ale lekarze nadal często rozumieją słowo „niedobór witamin” jako jakikolwiek przejaw niedoboru witamin. Jeśli pójdziesz do apteki lub innej placówki medycznej, zostanie zdiagnozowany niedobór witamin. Musisz zrozumieć, że nawet przy niedoborze tylko jednego mikroelementu mogą pojawić się nieprzyjemne objawy. Z tego powodu choroby przewlekłe mogą się pogorszyć lub metabolizm może zostać zaburzony z powodu braku niezbędnych enzymów.
Jak leczyć wiosenny niedobór witamin?
W celu zapobiegania i leczenia niedoboru witamin konieczne jest przestrzeganie prostych zasad, ale ludzie rzadko zwracają na to wystarczającą uwagę. Powiemy Ci również, jak zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin, ale jeśli już wystąpił, to musisz wiedzieć, jak go leczyć. Zimą powinieneś starać się monitorować swoją dietę i nie jeść tylko ziemniaków, makaronu i mięsa.
Jeśli nie wykształciłeś nawyku prawidłowego odżywiania, to przynajmniej wraz z nadejściem wiosny zacznij nasycać organizm mikroelementami i włóknami roślinnymi. Aby to zrobić, konieczne jest wprowadzenie do diety zbóż (nie białych) owoców, owoców morza, ziół i warzyw. Co więcej, wybierając owoce i warzywa, na wiosnę należy skupić się nie na produktach świeżych, a mrożonych.
Wynika to z faktu, że szybkie zamrażanie zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Z kolei świeże warzywa i owoce są długo przechowywane w magazynach, co prowadzi do utraty mikroelementów. Latem i jesienią warto robić domowe przetwory, ale teraz nie mówimy o konserwowaniu. Dżemy, marynaty, mrożone lub suszone jagody – to produkty, które pomogą Ci pozbyć się niedoboru witamin. Należy również pamiętać, że witaminy należy spożywać codziennie, a dotyczy to zwłaszcza substancji rozpuszczalnych w wodzie.
Prawidłowe odżywianie na wiosnę, aby zapobiec niedoborom witamin
Po nadejściu wiosny aromaty pierwszych kwiatów wypełniają powietrze, a przyroda powoli zaczyna ożywać. W tym okresie w ludzkim ciele zachodzą podobne procesy. Ludzie są istotami słonecznymi, a nasze ciało negatywnie reaguje na brak światła. Jest całkiem zrozumiałe, dlaczego nasz nastrój i kondycja pogarsza się zimą i wielu zaczyna się zastanawiać, jak zapobiegać wiosennym niedoborom witamin.
Z powodu braku wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych, a także światła słonecznego, zimą organizm słabnie i aby wiosną odbierać tylko przyjemne doznania z życia, trzeba zadbać o swoje zdrowie. Dziś każdy z nas wie, czym jest niedobór witamin, ale nie wszyscy uważają, że jest to dość poważne zjawisko.
Przy niedoborze witamin aktywność układu odpornościowego zmniejsza się, a proces starzenia przyspiesza. Z tym wiążą się częste przypadki przeziębień i chorób zakaźnych występujących w tym okresie. Na szczęście, jak powiedzieliśmy powyżej, w większości przypadków ludzie nie doświadczają całkowitego niedoboru witamin, a jedynie niedobór witamin, z którym łatwo sobie poradzić. Jeśli zastosujesz się do prostych zasad, nie będziesz musiał zastanawiać się, jak zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin. Przyjrzyjmy się wszystkim witaminom, które musisz spożywać, oraz żywności, która je zawiera.
- Kwas askorbinowy (witamina C). W okresie wiosennym jest to główna witamina, ponieważ to on promuje aktywację układu odpornościowego, umożliwiając organizmowi samodzielne radzenie sobie z różnymi patogenami. Doskonałymi źródłami tej substancji są papryka, czarna porzeczka, owoce cytrusowe, rokitnik, ziemniaki, rośliny strączkowe, kalafior i kapusta biała itp. Należy jednak pamiętać, że kwas askorbinowy szybko ulega degradacji w wysokich temperaturach i podczas procesu suszenia. Żelazo również negatywnie wpływa na substancję.
- Kalcyferol (witamina D). Substancję tę można nazwać słoneczną, ponieważ organizm jest w stanie ją syntetyzować pod wpływem promieniowania ultrafioletowego. Witamina jest dość odporna na obróbkę cieplną, a wśród głównych źródeł należy wymienić czerwoną rybę, mleko, masło. Olej rybny, żółtko jajka itp.
- Octan retinolu (witamina A). Ta witamina jest niezwykle ważna dla prawidłowego funkcjonowania narządów wzroku. Nie zapomnij o jego udziale w tworzeniu szkieletu. Głównymi źródłami substancji są morele, marchewki, pomidory, czerwona papryka, pokrzywa, kukurydza, dynia itp. Witamina A nie jest niszczona przez wysokie temperatury, ale nie należy wystawiać żywności na dłuższą obróbkę cieplną.
- Tiamina (witamina B1). Substancja jest niezbędna do normalizacji metabolizmu, a także poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto organizm jest w stanie syntetyzować substancję, a proces ten zachodzi w przewodzie pokarmowym. Wśród produktów zawierających maksymalną ilość substancji zwracamy uwagę na wieprzowinę, drożdże, mąkę pszenną premium, żółtko jaja, ryż, owies, orzechy itp.
- Ryboflawina (witamina B2). Dzięki tej substancji przyspiesza się procesy gojenia się ran, a także przyspiesza produkcję hemoglobiny. Zauważ, że ta witamina jest szybko niszczona przez słoneczne światło ultrafioletowe. Witamina znajduje się w dużych ilościach w jajach, rybach, zbożach, warzywach, drożdżach itp. Środowisko alkaliczne ma negatywny wpływ na substancję.
- Tokoferol (witamina E). Substancja ta jest zwykle nazywana „witaminą młodości”, a główne pozytywne działanie tokoferolu ma na celu poprawę wydajności układu rozrodczego i mięśni. Podobnie jak ryboflawina, witamina E nie jest w stanie oprzeć się środowisku alkalicznemu. W dużych ilościach ten pierwiastek śladowy znajduje się w żółtku jaja, zielonych liściach roślin, oleju roślinnym i owocach róży.
Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w żywności, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- Przechowuj żywność w chłodnym i ciemnym miejscu.
- Warzywa, zioła i owoce nie powinny być długo przechowywane w wodzie.
- Nie wystawiaj żywności przez długi czas na słońce, a nawet sztuczne światło podczas gotowania.
- Pokrój jedzenie tuż przed gotowaniem.
- Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w rybach i mięsie, produkty należy wypiekać w folii.
- W wodzie, w której moczono rośliny strączkowe, pozostało wiele mikroelementów i należy je wykorzystać w przyszłości do gotowania.
- Ogórki konserwowe i kapustę kiszoną należy przechowywać w solance pod obciążeniem.
- Przed użyciem kiszonej kapusty wystarczy wycisnąć produkt z solanki, ale nigdy nie spłukiwać wodą.
- Mięso rozmrażaj w temperaturze pokojowej bez użycia wody.
- Kiedy gotujesz warzywa, umieść je w już wrzącej wodzie.
- Nie mieszaj często przygotowywanej potrawy.
- Staraj się używać wszystkich ugotowanych potraw jednocześnie.
- Ogranicz czas gotowania potraw.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin, postępuj zgodnie z powyższymi zasadami. Pamiętaj, że Twoja dieta powinna być jak najbardziej urozmaicona, ponieważ natura nie stworzyła idealnego produktu, a nasz organizm potrzebuje każdego. Kupując owoce i warzywa, zwróć uwagę na ich wygląd. Ponieważ długotrwałe przechowywanie pokarmów roślinnych prowadzi do utraty dużej ilości składników odżywczych, nie próbuj kupować ich w zapasie.
Przestrzegając zasad, które opisaliśmy powyżej, będziesz w stanie zachować maksymalną ilość składników odżywczych w pożywieniu. Na przykład świeże zioła będą najbardziej przydatne, jeśli będą soczyste. Ponieważ witamina C ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, posiekane warzywa należy dodawać bezpośrednio na talerz, a nie gotować w rondlu.
Różne sałatki owocowo-warzywne należy przygotowywać tuż przed spożyciem. Jeśli jest to trudne do osiągnięcia, nie doprawiaj wcześniej sałatek, ale rób to tylko przed użyciem. Jeśli nadal używasz żelaznego noża, zalecamy pozbycie się go, ponieważ niszczy on witaminę C.
Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że wiele witamin poprawia wzajemne wchłanianie. Na przykład witamina A będzie szybciej przyswajana przez organizm razem z witaminą E. Prawdopodobnie już wiesz, jak zapobiegać wiosennemu niedoborowi witamin. Do tego wszystkiego można dodać jeszcze kilka słów o sokach owocowych i warzywnych. Oczywiście mówimy o sokach świeżo wyciskanych, a nie tych sprzedawanych w supermarkecie.
Doskonałym środkiem zapobiegawczym na wiosenne beri-beri jest wywar z dzikiej róży. Jest doskonałym źródłem dużych ilości minerałów śladowych. Na przykład tylko dwie jagody tej rośliny pozwalają zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy C, P, K. Aby prawidłowo przygotować wywar z dzikiej róży, należy włożyć suszone i dobrze umyte jagody do termosu, a następnie zalać wrzącą woda nad nimi. Co więcej, nie potrzebujesz dużej liczby owoców róży, a w zależności od objętości termosu może wystarczyć kilka jagód.
Więcej informacji na temat przyczyn i objawów wiosennego beri-beri znajdziesz tutaj:
