Apetyczne, przewiewne i delikatne ciasta na cieście kefirowym nadziewane kremem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Możesz i powinieneś rozkoszować się deserami. Nie tylko serca mężczyzn i dzieci topnieją na widok smacznych rzeczy! Płeć żeńska również nie może się oprzeć takim słodyczom. Powiem bez sprytu, że to arcydzieło jest przygotowywane szybko i bez wysiłku. Dzięki temu niezwykle prostemu przepisowi staniesz się prawdziwym cukiernikiem, zachwycając siebie, swoją rodzinę i przyjaciół! Ten przysmak jest nieco zmodyfikowany od francuskiego odpowiednika Creme de Parisienne”. Jednak w tej wersji wypieki są dość smaczne, delikatne i po prostu rozpływają się w ustach. Można to nawet nazwać bułeczkami z dużą rozciągliwością, raczej to najdelikatniejsze ciasta z niesamowicie pysznym kremem!
Lista składników przepisu jest dość skromna. Wszystkie produkty można znaleźć w każdej kuchni lub kupić w każdym supermarkecie. A ponieważ nieco odeszliśmy od francuskiego odpowiednika, w którym ma się robić ciasto parzone, ten przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Ponieważ ciasto robi się z kefiru, jego przygotowanie wymaga znacznie mniej czasu. Dlatego przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mleko - 250 ml
- Olej roślinny - 50 ml
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Gotowy budyń - 300 g
- Mąka - 400 g
- Sól - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Sezam - do posypania (opcjonalnie)
Krok po kroku gotowanie ciast z kremem, przepis ze zdjęciem:
1. Połącz kefir w temperaturze pokojowej z jajkami, olejem roślinnym i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną płynną masę. Należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą mieć tę samą temperaturę pokojową. Ponieważ soda reaguje tylko z ciepłymi potrawami.
2. Do gnojowicy wsypać mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną. Pożądane jest przesianie go przez drobne sito w celu wzbogacenia go tlenem. Dzięki temu ciasta będą bardziej miękkie i delikatne. Do ciasta dodaj też cukier. Chociaż nie jest to szczególnie ważne w przepisie, tk. słodkość bułeczek nadaje budyń.
3. Zagnieść elastyczne ciasto, aby nie przyklejało się do rąk i boków naczyń.
4. Uformuj ciasto w 4-5 cm okrągłe bułeczki. Rozwiń każdą kulkę wałkiem do ciasta na cienką okrągłą warstwę.
5. Połóż krem na każdym kawałku ciasta. Możesz sam ugotować krem lub użyć gotowych brykietów, na których zapisana jest technologia produkcji. Jeśli zrobisz to sam, szczegółowy przepis znajdziesz na stronach witryny. Lub użyj następującej proporcji. Na 1 litr mleka weź 4 łyżki stołowe. mąka, 4 jajka i 200 g cukru. Mąkę, jajka i cukier ubić na przewiewną pianę i wlać do ciepłego mleka. Podpal masę i podgrzewaj regularnie mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie usuń śmietankę i włóż do niej 50 g masła.
6. Podnieś brzegi ciasta, zamykając krem i dokręć mocno w środku.
7. Wykonaj podobną procedurę z całą śmietaną i ciastem. Umieść wszystkie lepkie ciasta na blasze do pieczenia.
8. W razie potrzeby posmaruj je jajkiem lub mlekiem i posyp sezamem. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni na 25-30 minut. Podawaj te bułeczki na śniadanie z filiżanką gorącej, mocnej kawy. Ciepłe ciasto, lepkie słodkie nadzienie w środku… - luksusowa uczta i świetny początek dnia.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułki z kremem.
