Szczegółowy przepis - mistrzowska klasa (ze zdjęciami i krokami krok po kroku) robienia pysznych czekoladowych trufli w skondensowanym mleku.
Ręcznie robione trufle cukierkowe to prawdziwa sztuka! Są bardzo smaczne i nie zawierają konserwantów i barwników w stanie zakupionym. Ich twórcy wkładają w nie swoją duszę, „niedoskonałe” geometryczne kształty dodają im jeszcze większego uroku i pewnego komfortu, dodatkowo takie cukierki mogą służyć jako wspaniały prezent.
Aby uzyskać więcej domowych trufli, podwój lub potroj cenę składników.
- Zawartość kalorii na 100 g - 440 kcal.
- Porcje - 14-16 czekoladek
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mleko skondensowane - 1/2 puszki (190-200 g)
- Masło (pożądane jest prawdziwe babskoe lub nie mniej niż 80% zakupionej zawartości tłuszczu) - 1/2 łyżki.
- Kakao w proszku - 2 zaokrąglone łyżki + trochę do wałkowania
- Niesolone obrane pistacje - podsmażamy trochę na patelni (w piekarniku) przez 5-7 minut
Gotowanie domowych trufli:
1. Z góry drobno posiekaj orzechy (robię to za pomocą wałka do ciasta). Zamiast pistacji można użyć dowolnych innych orzechów.
2. Połącz masło i mleko skondensowane w rondelku z grubym dnem (patelnia), na małym ogniu.
3. Dodaj kakao w proszku. Dokładnie wymieszać.
4. Ciągle mieszając gotuj miksturę, aż nabierze jednorodnego czekoladowego koloru i stanie się dość gęsta i lepka. Jeśli chodzisz z łopatką po dnie miski, pozostanie za nią pusty ślad, ponieważ masa się nie rozprzestrzenia. Zajmie to łącznie 7-10-12 minut, w zależności od ilości składników. Schłodzić masę w temperaturze pokojowej.
5. Słodycze można formować z mieszanki czekolady schłodzonej w temperaturze pokojowej lub wcześniej wstawić masę do lodówki na 10-12 minut. Uformuj małe kulki i obtocz w proszku kakaowym.
6. Obtocz kilka kulek w posiekanych pistacjach.
7. Połóż cukierki na talerzu i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Gotowy!
Ciesz się słodkim posiłkiem!
