Jak zrobić bułeczki z cukinii i jakie nadzienie wybrać? TOP 5 przepisów ze zdjęciami bułek z cukinii z serem, czosnkiem, piersią z kurczaka, w piekarniku, na zimę … Przepis wideo.
Cukinia jest dobra, ponieważ ma minimum kalorii (100 g zawiera 30 kcal) i maksimum korzyści. Dlatego należy do produktów dietetycznych, jest dobrze przyswajalny przez dzieci i osoby starsze. Przygotowuje się z niego wiele potraw. Na przykład w sezonie cukinii, gdy pojawia się pytanie, co jeszcze ugotować z hojnych zbiorów, pomogą przepisy na bułki z cukinii. Dobrze urozmaicają domowe i świąteczne menu! Należy pamiętać, że bułki z cukinii powstają na kilka sposobów.
- Po pierwsze - owoce są cięte wzdłużnie na "języki" 5 mm i smażone na patelni na oleju lub pieczone w piekarniku do miękkości. Nadzienie nakłada się na gotowe plastry i zawija w rolkę. W razie potrzeby można przymocować szpikulcem.
- Drugi to zetrzeć cukinię, dodać chipsy warzywne do ciasta i usmażyć naleśniki. Następnie na ciastka nakłada się nadzienie do smaku i zawija się bułeczki. Opcjonalnie można je upiec w piekarniku z sosem.
- Po trzecie - do chipsów z dyni dodaje się jajka z kaszą manną lub mąką, a ciasto wylewa się na blachę do pieczenia. Na upieczone ciasto nakłada się warstwę nadzienia i zwija.
Bułki z cukinii - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Kup cukinię średniej długości nie większej niż 15-20 cm Waga dobrej cukinii nie przekracza 250-350 g. Zbyt duże owoce oznaczają, że są przejrzałe i nie należy ich spożywać. Ponadto stara cukinia zawiera wiele dużych nasion, które zwykle są usuwane. Mają też twardą skórę, która jest odcięta.
- Skórka dobrego owocu powinna być gładka i dość cienka w dotyku. Nie powinny mieć wgnieceń, zagłębień, nierówności. Kolejnym kryterium jakości jest równomierny kolor cukinii, od żółtawo-zielonego do zielonkawo-brązowego. Obecność ciemnożółtych i brązowych plam wskazuje, że warzywo w środku zaczęło gnić.
- Zakupioną cukinię przechowuj w temperaturze od 0 do + 5 ° С i wilgotności 85%. Wtedy młode owoce pozostaną świeże przez 2 tygodnie. Cukinia nie wymaga mycia, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Chociaż można je przechowywać dłużej, nie zostaną zachowane wszystkie przydatne substancje.
- Aby zrobić bułki z cukinii, warzywo najczęściej kroi się w plastry. Powinny być cienkie, aby można je było łatwo złożyć. Jeśli cukinia zostanie pokrojona na grube arkusze, rolka może się rozłożyć po złożeniu. Wtedy będzie musiał zostać naprawiony wykałaczką.
- Plastry cukinii poddawane są różnej obróbce cieplnej: smażone na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką, pieczone w piekarniku na blasze z natłuszczonym masłem lub po prostu polewane wrzątkiem przez 3-5 minut, aby talerze stają się bardziej miękkie. A jeśli są bardzo cienkie, możesz je tak zwinąć.
Roladki z cukinii z serem i czosnkiem
Pyszna i łatwa w przygotowaniu przystawka na świąteczny stół - pikantne, smażone bułeczki z cukinii z czosnkowym nadzieniem z twarogu i ziół.
Zobacz też jak zrobić smażoną cukinię z twarogiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 145 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Serek śmietankowy - 250 g
- Mąka - 4-5 łyżek
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Pietruszka - kilka gałązek
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni lub do smaku
Robienie bułek z cukinii z serem i czosnkiem:
- Umyj i osusz cukinię ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym.
- Wsyp mąkę na talerz i zanurz z obu stron warstwy cukinii.
- Smaż cukinię z obu stron na jasnozłoty kolor.
- Cukinię położyć na talerzu i ostudzić.
- Połącz serek śmietankowy z sokiem z cytryny, mielonym czosnkiem i drobno posiekaną natką pietruszki. Dopraw nadzienie solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
- Na każdy smażony plasterek cukinii nałóż warstwę nadzienia serowego i zwiń rolki.
Roladki z cukinii z piersią kurczaka
Soczyste i pikantne w smaku, bardzo oryginalne i jednocześnie łatwe w przygotowaniu - roladki z cukinii z czosnkiem i kurczakiem. Przystawka zaskoczy gości przy świątecznym stole i zachwyci domowników na obiad lub kolację.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Ser twardy - 50 g
- Czosnek - 2 goździki
- Sos Sweet Chili - 3 łyżki
- Sól - 1 szczypta
- Pieprz czarny mielony - 1 szczypta
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Robienie bułek z cukinii z piersią kurczaka:
- Filet z kurczaka pokroić w bardzo cienkie plasterki, ubić, posolić i popieprzyć.
- Drobno posiekaj lub wyciśnij czosnek i obtocz kawałki mięsa kleikiem.
- Namocz kurczaka w czosnku przez 15 minut.
- Cukinię umyć, obrać i pokroić wzdłuż na talerze średniej grubości.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż płytki z cukinii. Posmaruj je olejem słonecznikowym, solą, pieprzem i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C na 7 minut, aby były bardziej miękkie i delikatne.
- Na talerz wyłożyć talerz pieczonej cukinii, na wierzch ułożyć filet z kurczaka marynowany w czosnku i posmarować słodkim sosem Chili.
- Posyp tartym serem na wierzchu i dokładnie zawinąć całą strukturę rolką.
- Przebij bułkę drewnianym szpikulcem, aby się nie odwróciła, i połóż na blasze do pieczenia.
- Roladki z cukinii z piersią kurczaka wyślij do piekarnika przez 30 minut w temperaturze 140°C.
Roladki z cukinii z czosnkiem i pomidorami
Idealna i szybka aromatyczna przekąska - porcjowane bułeczki z cukinii z czosnkiem i pomidorami. Przygotowanie nie jest trudne, ale okazuje się bardzo smaczne.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Ser pleśniowy z pleśnią (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Pietruszka - 3-4 gałązki
- Oliwa z oliwek - 1-2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie bułek z cukinii z czosnkiem i pomidorami:
- Umyj cukinię, odetnij końce, pokrój wzdłuż cienkich talerzy o grubości 4-5 mm.
- Posolić talerze i odstawić na 10 minut.
- Włóż cukinię na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek i usmaż cukinię z obu stron, aż będzie miękka i zarumieniona. Pozostaw do ostygnięcia.
- Pokrój ser pleśniowy i umyte pomidory w paski o szerokości 1 cm.
- Z jednej strony plastra opiekanej cukinii ułóż batoniki sera z pomidorem i gałązką pietruszki.
- Owiń strukturę w formie rolki.
Pieczone w piekarniku bułki z cukinii z mięsem mielonym
Pieczone w piekarniku bułki z mięsem mielonym są szybko przygotowywane z dostępnych produktów i okazują się pachnące, smaczne i sycące. To zarówno świąteczna przekąska, jak i obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Olej roślinny - do smarowania
- Sól dla smaku
- Mięso mielone - 300-350 g
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Ser twardy - 50 g
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Koper - kilka gałązek
Gotowanie pieczonych bułek z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku:
- Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
- Mięso mielone doprawić solą i czarnym pieprzem i położyć na plasterek cukinii.
- Ser zetrzyj, wymieszaj z przeciśniętym przez prasę czosnkiem i posiekanym koperkiem i ułóż równą warstwą na mielonym mięsie.
- Rozwałkuj talerze w bułki, przymocuj szpikulcami i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Roladki z cukinii ułożyć z mięsem mielonym i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.
Roladki z cukinii na zimę
Niezwykły przepis na marynowane bułeczki z cukinii na zimę. Okazują się bardzo aromatyczne, smaczne i piękne. Taki preparat zaskoczy wszystkich zjadaczy.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Parasol koperkowy - 1 szt.
- Pietruszka - 3 gałązki
- Bazylia - 5-6 liści
- Czosnek - 2 goździki
- Marchewki - 150 g
- Sól - 20 g
- Cukier - 25 g
- Przyprawa do koreańskiej marchewki - 5 g
- Ocet stołowy 9% - 20 ml
Gotowanie bułek z cukinii na zimę:
- Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój cukinię i marchewkę w cienkie plasterki.
- Owiń plaster marchewki słomką, a na wierzch owiń plaster cukinii, aby zrobić bułkę.
- W czystym słoiku umieścić koperkowe parasole, pietruszkę, bazylię i zmielony czosnek.
- Ułóż bułeczki warzywne na wierzchu, pozostawiając 2 cm do góry.
- Do marynaty zagotować wodę, dodać sól i cukier oraz koreańską przyprawę do marchwi. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Zalej wrzącą marynatę na cukinię, aby całkowicie je przykryć.
- Przykryj i odstaw na 15 minut.
- Połóż ręcznik na dnie patelni, połóż słoik i napełnij go ciepłą wodą aż do ramion słoika.
- Włącz piec, zagotuj wodę i sterylizuj obrabiany przedmiot przez 5 minut.
- Wyjmij słoik, wlej ocet i zwiń pokrywki.
- Odwróć słoik, kładąc go na wieczku, owinąć ciepłym ręcznikiem i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj zimowe bułki do squasha w temperaturze pokojowej.
