Tartlets na Nowy Rok 2020 to proste przekąski na świąteczny stół. TOP 5 różnych przepisów z różnymi nadzieniami. Tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Zbliżają się najbardziej ukochane, jasne i wesołe wakacje - Nowy Rok 2020. Wiele gospodyń domowych zastanawia się i tworzy noworoczne menu, wybiera smaczne i ciekawe przepisy. Na każdej świątecznej uczcie powinny znaleźć się przekąski, które urozmaicą stół. Tartlets mogą być prawdziwym znaleziskiem na noworocznym stole. Przygotowuje się je szybko i łatwo, a do nadzienia można użyć dowolnego produktu, od niedrogiego topionego sera po luksusowy czerwony kawior. W tej recenzji proponujemy dowiedzieć się, jakie są rodzaje tartlets, jak je gotować, opcje nadzień i ciekawe przepisy krok po kroku na Nowy Rok 2020.
Rodzaje tartlets
Istnieje kilka rodzajów tartletów. W zależności od użytego testu istnieje kilka ich rodzajów:
- Wafel - chrupiący i niskokaloryczny. Ale szybko mokną od soczystego nadzienia.
- Piasek - kruchy, delikatny i najbardziej kaloryczny. Idealny do prawie wszystkich rodzajów wypełnień.
- Ptyś – chrupiący na zewnątrz, ale miękki w środku. Bardzo nadaje się do sałatek.
- Bezdrożdżowe - cienkie i chrupiące. Pochodzą z dodatkiem przypraw lub sera. Świetne do soczystych sałatek z dressingiem.
- Również w zależności od składu ciasta, tartaletki to ziemniaczane, serowe, śmietankowe, kukurydziane, przaśne, twarogowe, słodkie, słone.
- Kolejne popularne tartaletki z cienkiego ormiańskiego lawaszu. Do ich wykonania używa się foremek do mini babeczek.
W zależności od nadzienia tartaletki są gorące lub zimne, słodkie lub słone. Kształt produktów może być zróżnicowany: okrągły, owalny, kwadratowy, trójkątny, wielokątny. Kupując je w sklepie zwracaj uwagę na wygląd. Powinny mieć równy kształt, bez odprysków i pęknięć. Tartlets są przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące. Dlatego rozważ ich datę ważności.
Nadzienie do tartlets na Nowy Rok 2020
Nadzienie do tartletów może być bardzo różnorodne, zarówno drogie, jak i bardziej budżetowe. Co więcej, nawet nadzienia dla smakoszy nie będą drogie. są używane w małych ilościach, ponieważ wiele nie mieści się w tartalecie.
Delikatne nadzienia
- Czerwony i czarny kawior. Jest po prostu ułożony w tartalecie i ozdobiony ziołami lub plasterkiem cytryny.
- Czerwona ryba. Jest pokrojony na kawałki, ozdobiony w formie róży, którą umieszcza się w tartalecie. Lub drobno pokruszone, połączyć z innymi produktami, majonezem i włożyć do koszy.
- Krewetki i dor blue (ser pleśniowy). Produkty są mieszane w tartlets lub ser jest wstępnie topiony i dodawany do przystawki. Składniki często duszone w białym winie.
- Wędliny lub osobno składniki mięsne (wołowina, kurczak, ozorek). Produkty miesza się do smaku z gotowanymi jajkami, wędlinami, warzywami itp.
Wypełnienia budżetowe
- Twaróg, twardy lub przetworzony ser. Produkt miesza się z przyprawami, czasem z czosnkiem i jajkami.
- Konserwy rybne (sardynki, saury, różowy łosoś). Rybę ugniata się, łączy się z innymi produktami, np. tłuczonymi jajkami, zielonym groszkiem, pomidorami czy ogórkami.
- Wątróbka z dorsza połączona z jajkami i ogórkami.
- Ryba wędzona na zimno (różowy łosoś, makrela). Produkty są kruszone i mieszane ze świeżymi produktami (ogórek, papryka, pomidory).
- Pasztet z wątroby jest zwykle umieszczany samodzielnie w koszach.
Gorące tartaletki
- Julienne z grzybów (czasem z kurczakiem) to najpopularniejsze nadzienie na ciepło.
- Empanados czyli małe placki ze smażonym mięsem mielonym z cebulą, serem, gotowanymi warzywami, kukurydzą i papryką. Mieszankę umieszcza się w koszu i przykrywa na wierzchu ciastem.
- Omlet. Tartlet w 1/3 nadziewany jest startym serem i wlewa się omlet przygotowany według ulubionego przepisu, który piecze się w piekarniku.
- Mała pizza. Mięso, kiełbasę, pomidory umieszcza się w tartalecie, przykrywa serem i gotuje w piekarniku przed podaniem.
Słodkie opcje
- Bita śmietana używana do dekoracji owoców i jagód.
- Dżem, konfitury, gęsty syrop, marmolada.
- Karmel sam lub z orzechami włoskimi.
- Wiśnie lub inne owoce z czekoladą.
- Jagody z twarogiem lub tartym twarogiem.
- Prawie wszystkie rodzaje kremów.
- Serek śmietankowy ze śliwkami.
- Czekolada lub ser czekoladowy.
Sekrety robienia tartlets w domu na Nowy Rok 2020
- Przygotuj kruche tartlets z dowolnego ciasta kruchego.
- Do tartletów francuskich nie używaj ciasta francuskiego.
- Do babeczek można używać puszki z tartą.
- Aby uzyskać pikantność, możesz dodać przyprawy, przyprawy, ser i inne aromaty do dowolnego ciasta.
- Aby nadać koszom piękną żółtość, dodaj trochę mąki kukurydzianej do ciasta.
- Puste tartlets można zamrozić. Aby to zrobić, zawiń je szczelnie w folię i włóż do zamrażarki. Rozmrażaj je powoli na dolnej półce lodówki.
- Jeśli chcesz napełnić tartlet wilgotnym, niewypieczonym nadzieniem, chroń ciasto przed wilgocią. Nasmaruj wnętrze tartleta cienką warstwą masła, do koszyka deserowego - masło kakaowe. Produkty te tworzą barierę odporną na wilgoć między ciastem a nadzieniem.
- Jeśli robisz własne tartaletki, cienko rozwałkuj ciasto, aby były eleganckie. Idealna grubość to 2,5 mm.
Jak zrobić tartlets z piaskiem
Najczęściej do sałatek i przekąsek noworocznych stosuje się kruche tartlets. Świetnie nadają się do większości nadzień, zarówno słodkich, jak i słonych. Co więcej, robienie domowych tartletów to zadanie o średniej złożoności, które nie wymaga żadnego doświadczenia kulinarnego ani specjalnych umiejętności.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 439 kcal.
- Porcje - około 30
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Masło - 100 g
- Sól - szczypta
- Śmietana - 60 g
- Mąka pszenna - 2 łyżki.
Robienie tartletów z piaskiem:
- Przesiej mąkę przez drobne sito i dodaj sól.
- Zimne masło zetrzyj na mąkę na grubej tarce.
- Mąkę i masło natrzeć rękoma na małe okruchy.
- Do okruchów mąki dodać śmietanę i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto, aby się nie kruszyło. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę mąki.
- Ciasto zwinąć w kulkę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Oderwij z ciasta mały kawałek ciasta i ułóż w małych tartaletkach, babeczkach lub babeczkach.
- Palcami delikatnie rozprowadź ciasto, tworząc koszyki z dnem i bokami.
- Spód ciasta przekłuć widelcem, do środka wsypać groszek lub fasolę, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia i wysłać do nagrzanego piekarnika do 190°C. Piecz 15-20 minut do miękkości i zarumienienia.
- Schłodzić gotowe tartaletki z piaskiem w temperaturze pokojowej. Następnie wylej z nich groszek i wyjmij z foremek.
- Napełnij schłodzone tartaletki nadzieniem.
Tartlets z pasztetem
Pasztet jako nadzienie do tartleta to uniwersalna przekąska. Pasztet można oczywiście kupić w każdym supermarkecie, ale lepiej go ugotować w domu.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 300 g
- Marchewki - 0,5 szt.
- Cebula - 0,5 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Masło - 50 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Tartlets - 15 szt.
- Jajka przepiórcze - pół jajka na tartlet (do dekoracji)
- Pomidory koktajlowe - pół jajka na tartlet (do dekoracji)
Pasztety do gotowania:
- Umyj wątróbkę drobiową, osusz ją, odetnij nadmiar folii i wyślij na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
- Drobno posiekaj obrane marchewki i cebulę i wyślij do smażenia do wątroby. Dopraw solą i czarnym pieprzem i grilluj do miękkości.
- Smażoną wątróbkę z warzywami zmiel blenderem na gładką masę bez grudek.
- Jajka przepiórcze ugotować na twardo około 3 minut, obrać i przekroić wzdłuż na pół.
- Pomidory umyć, osuszyć i przekroić na pół.
- Na dno każdego tartleta położyć mały kawałek masła.
- Za pomocą strzykawki do ciasta ułóż pasztet w pierścień przypominający gniazdo.
- Wbij połówki jajek i pomidorów pionowo do środka gniazda.
Tartlets z czerwonym kawiorem
Tartlets z czerwonym kawiorem - oryginalna porcja czerwonego kawioru na noworocznym stole. Na przekąskę odpowiednie są koszyki na kanapki lub płytkie tartaletki francuskie. Kawior to cenny produkt dla smakoszy, więc serwuj go na minimalnym poziomie.
Składniki:
- Tartlets - 10 szt.
- Czerwony kawior - 1 puszka (240g)
- Cytryna - 0,5 szt.
- Masło - 50 g
Gotowanie tartlets z czerwonym kawiorem:
- Połóż trochę masła na dnie tartleta.
- Napełnij koszyk czerwonym kawiorem.
- Umyj cytryny, osusz i zetrzyj skórkę, którą udekoruj kawior na wierzchu.
- Pokrój cytrynę na małe plasterki i połóż je na wierzchu kawioru.
Tartletki z sałatką z kraba
Jasna przystawka - kruszące się koszyczki z piaskiem i soczysta sałatka z krabów o przyjemnym smaku. Prosty, ale oryginalny.
Składniki:
- Paluszki krabowe - 250 g
- Jajka kurze na twardo - 2 szt.
- Tartlets - 6 szt.
- Ser topiony - 50 g
- Majonez - do dressingu
- Czosnek - 1 ząbek
- Świeży koperek - kilka gałązek
Robienie tartlet z sałatką krabową:
- Ugotowane jajka kurze obrać i drobno posiekać.
- Pokrój paluszki lub mięso kraba i połącz z jajkami.
- Ser topiony pokrój lub pamiętaj widelcem i dodaj do produktów.
- Do majonezu dodać przepuszczony przez prasę czosnek, wymieszać i ubrać sałatkę z sosem.
- Przed podaniem napełnij tartaletki sałatką z krabów i udekoruj gałązką ziół.
Tartlets z czerwoną rybą i czerwonym kawiorem
Noworoczne tartaletki z dwoma przysmakami naraz - czerwoną rybą i kawiorem. Pyszne, apetyczne, jasne, spektakularne …
Składniki:
- Tartlets - 10 szt.
- Czerwona ryba - 10 g
- Czerwony kawior - 10 g
- Masło - 50 g
- Koper - do rejestracji
Gotowanie tartaletek z rybą i czerwonym kawiorem:
- Lekko zamrozić filet z czerwonej ryby i pokroić w cienkie, długie paski. Po całkowitym rozmrożeniu zwiń je w postaci róż lub po prostu rolad.
- Włóż zmiękczone masło do rękawa do szprycowania lub plastikowej torby z przyciętym narożnikiem.
- Opłucz i osusz zielone koperki.
- Włożyć masło do tartletów.
- Włóż rozetę rybną z jednej strony do tartleta.
- Wokół ryby ułóż czerwony kawior i udekoruj wszystko gałązką koperku.
