TOP-4 przepisy ze zdjęciami robienia smażonej słodkiej papryki w domu. Tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Papryka to warzywo, które brało udział w wielu kulinarnych eksperymentach. Jest piękny, aromatyczny, soczysty i pyszny. W potrawach absolutnie nie jest agresywny, a wręcz przeciwnie ma delikatny smak i delikatnie podkreśla smak prezentowanych produktów. Jest przygotowywany na różne sposoby, łączony z wieloma produktami spożywczymi, konserwowany i spożywany na surowo. Ta recenzja przedstawia przepisy TOP-4 na robienie smażonej słodkiej papryki w domu na różne sposoby.
Tajemnice i wskazówki dotyczące gotowania
- Wybierając słodką paprykę, upewnij się, że są świeże. Dobre owoce zachwycą jasnym kolorem bez plam i siniaków. Powinny być jędrne i jędrne w dotyku. Łodyga świeżych owoców jest świeża, zielona i jędrna.
- Danie będzie piękne, jeśli weźmiesz papryki w różnych kolorach: zielonym, żółtym, czerwonym.
- Paprykę można smażyć w całości lub kroić w kliny/paski. W przypadku tej drugiej metody najpierw wyczyść je ze skrzyni nasiennej z przegrodami i usuń łodygę.
- Paprykę można smażyć samodzielnie lub z innymi potrawami. Często polewa się go również sosem (śmietana lub pomidor). Chociaż wypełnienie może być dowolne.
Pieczona papryka z czosnkiem
Papryczki smażone w całości w sosie czosnkowym to pyszna przekąska zawierająca zdrowe składniki. Tak doskonały przepis powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej. W minimalnym czasie możesz przygotować pyszną przystawkę warzywną lub samodzielną przekąskę, zarówno na rodzinny lunch, jak i kolację.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 71 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Papryka - 5 szt.
- Ocet 6% - 0,5 łyżeczki
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Koperek - 3 gałązki
- Olej roślinny - 2 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Woda - 1 łyżka stołowa
Gotowanie pieczonej papryki w całości z czosnkiem:
- Paprykę umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym i dodaj paprykę.
- Owoce smażymy na średnim ogniu pod przykryciem przez 2-3 minuty z każdej strony, tak aby papryka usmażyła się ze wszystkich stron.
- Usmażoną paprykę wyjąć z patelni i przełożyć do naczynia, aby lekko ostygła. Następnie ostrożnie je odklej.
- W przypadku sosu czosnkowego obierz i wyciśnij czosnek. Drobno posiekaj umyty koperek. W misce połącz czosnek z koprem, dopraw solą, octem i zalej wodą. Mieszaj, aby całkowicie rozpuścić kryształki soli. Następnie dodaj olej roślinny i wymieszaj.
- Papryki polać sosem czosnkowym i przykryć bez mieszania. Wyślij przekąskę do lodówki na 30-60 minut.
Papryka smażona na patelni
Smażona papryka z cebulą na patelni to bardzo smaczny i pikantny przysmak. Danie jest dość proste w przygotowaniu. Dobrze komponuje się z mięsem, drobiem, rybami i różnymi dodatkami. Chociaż sama papryka też jest dobra.
Składniki:
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Zioła prowansalskie do smaku
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie smażonej papryki na patelni:
- Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż do miękkości.
- Paprykę obrać z pojemnika na nasiona, pokroić w paski i dodać do cebuli na patelni.
- Dopraw warzywa drobno posiekanym czosnkiem, posyp ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
- Smaż paprykę i cebulę przez kilka minut na małym ogniu, aż będą miękkie.
- Gotowe danie podawaj do stołu, posyp świeżymi ziołami.
Sałatka z pieczonej papryki
Ciepła sałatka ze smażonej papryki, czosnku i ziół jest prosta i niedroga. Jednocześnie swoim smakiem i wyglądem zaspokoi potrzeby każdego wyrafinowanego smakosza. Musi być podawany na ciepło, więc nie zwlekaj z podaniem.
Składniki:
- Papryka bułgarska - 4 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pietruszka - mały pęczek
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki
- Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
- Sól - 0,25 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie sałatki z pieczonej papryki:
- Paprykę umyć, osuszyć, obrać skrzynkę z nasionami i pokroić w cienkie, długie paski.
- Wlej olej na patelnię, podgrzej, dodaj posiekaną paprykę i smaż przez 10 minut, cały czas mieszając.
- Przełóż obrane ząbki czosnku przez czosnek i dodaj do smażonej papryki. Wszystko wymieszaj i wyjmij patelnię z pieca.
- Pietruszkę opłukać pod bieżącą wodą, strzepnąć, drobno posiekać i dodać do papryki.
- Tak przygotowaną pieczoną paprykę wyłożyć na talerz, doprawić solą i pieprzem, posypać octem jabłkowym i podawać.
Smażona papryka na zimę
Proponowany przepis na pieczoną paprykę na zimę zbiera się w solance, ale można zrobić to z pomidorami. Aby to zrobić, zastąp objętość wody wrzącym sokiem pomidorowym. Przy takiej konserwacji zima nie będzie nudna. Otrzymana papryka jest lekko kwaskowata, umiarkowanie słona i jednocześnie słodka.
Składniki:
- Papryka bułgarska - 14 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Pietruszka - 10 gałązek
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 2 łyżki
- Ocet 9% - 60 ml
- Woda (wrząca woda) - ile trafi do słoika
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie pieczonej papryki na zimę:
- Odetnij część ogona z papryki, jeśli jest sucha lub bardzo długa. Każdą paprykę przykleić ze wszystkich stron nożem lub wykałaczką, aby marynata wsiąkła w środek owocu.
- Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
- Szklane słoiki umyć sodą, opłukać i podgrzać na parze. Gotuj pokrywki przez 2-3 minuty.
- Do słoika wsypać sól i cukier, wlać ocet, włożyć gałązki pietruszki i przykryć metalową pokrywką.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym, ułóż paprykę w jednej warstwie i smaż ze wszystkich stron na średnim ogniu pod pokrywką na złoty kolor.
- Gotową paprykę włóż do słoika i przykryj metalową pokrywką. Na wierzch papryki połóż trochę czosnku i kilka gałązek pietruszki.
- Kolejną porcję papryki usmażyć, przełożyć do słoika i dodać trochę czosnku i pietruszki. Kontynuuj napełnianie słoika do ramion w podobny sposób.
- Zagotować wodę, wlać do słoika z pieprzem po szyję i od razu zawinąć pokrywkę.
- Odwróć puszkę pokrywką do dołu, zawiń w ciepły koc i odstaw na kilka dni do powolnego ostygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy.
