Jak ugotować francuski makaron i zapiekankę wieprzową? Sekrety i subtelności przepisu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Każda kuchnia narodowa ma swoją własną wersję zapiekanki. Tak więc Włosi mają lasagne, Anglicy - pudding, Francuzi - gratin. Co więcej, to francuski szef kuchni wpadł na pomysł upieczenia resztek jedzenia w nadzieniu jajecznym. Dziś ugotujemy zapiekankę makaronową z wieprzowiną. To prosty przepis na obfity obiad dla całej rodziny. Makaron często pomaga zapracowanym gospodyniom domowym, ponieważ ten produkt bazowy nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i słonych. Dobrze komponuje się z wieloma produktami spożywczymi: serami, warzywami, a nawet owocami. Ale niezaprzeczalnym klasykiem jest duet makaronów z mięsem.
Aby zrobić zapiekankę w wersji tradycyjnej, trzeba nie tylko dysponować dostępnymi produktami, ale także znać niektóre niuanse kulinarne. Najpierw użyj świeżego mięsa. Następnie wyślij produkt do nagrzanego piekarnika, aby zapiekanka była równomiernie upieczona i soczysta. Po trzecie, ustaw prawidłowy reżim temperatury w komorze: 180-200 stopni. Nie bez znaczenia jest również równomierne ogrzewanie i cyrkulacja gorącego powietrza. Tryb konwekcyjny w połączeniu z ogrzewaniem górnym i dolnym jest odpowiedni. I ostatnia chwila - po upieczeniu naczynie należy parzyć w wyłączonym piekarniku przez około 10 minut, aby złapało i zatrzymało sok.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 170 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Makaron - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Wszelkie przyprawy do smaku
- Śmietana - 250 ml
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wieprzowina - 400 g
- Ser - 100 g
Przygotowanie zapiekanki z makaronu i wieprzowiny krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, odciąć włókna z nadmiarem tłuszczu, umyć i drobno posiekać lub przekręcić w maszynce do mięsa.
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż mięso z cebulą i czosnkiem. Przynieś jedzenie na złoty kolor na średnim ogniu.
4. Wyślij jajko na patelnię do mięsa. Sól, pieprz, dopraw przyprawami i ziołami.
5. Wymieszaj i wlej śmietanę. Gotuj mięso na średnim ogniu przez 5 minut.
6. W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie do al dente, czyli tzw. nie gotuj ich, dopóki nie będą gotowane przez 1-2 minuty. Nadal będą gotować w piekarniku i osiągną pożądaną gotowość. Czas gotowania jest napisany na opakowaniu producenta. Następnie przelej je na sito, aby cała wilgoć była szklana.
7. Umieść 1/3 ugotowanego makaronu w naczyniu do pieczenia.
8. Na wierzch z połową gulaszu.
9. Mięso posyp startym serem.
10. Dodaj trochę więcej makaronu.
11. Na wierzchu ułóż gulasz, który również posyp wiórkami serowymi.
12. Ułożyć pozostały makaron i obficie posypać wiórkami serowymi.
13. Wyślij zapiekankę do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny. Następnie wyłącz kadź i pozostaw ją na kolejne 10 minut. Po tym czasie możesz podać danie do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zapiekanki makaronowej z mięsem mielonym w piekarniku.
