Szczegółowy skład chemiczny jagód irgi, ich wpływ na zdrowie, pozytywne i negatywne skutki. Przestrogi i porady dotyczące używania produktu. Notatka! Corinka wspomaga prawidłowe tworzenie krwi i przyspiesza powrót do zdrowia, gdy przeziębienie jest dokuczliwe.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania irgi
Ponieważ taka jagoda, przygotowana metodą suszenia, należy do suszonych owoców, nie można jej dużo jeść. W przypadku nadużywania może powodować silny dyskomfort w jamie brzusznej, uczucie ciężkości w żołądku, zgagę, ból w prawym podżebrzu, promieniujący do dolnej części ciała. Ważne jest również, że może to spowodować rozwój cukrzycy z powodu gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, ponieważ jest go za dużo w cynamonie.
Przed zjedzeniem tej jagody musisz przestudiować przeciwwskazania do irga, które mogą wyglądać następująco:
- Niskie ciśnienie … Ostrożność tutaj nie zaszkodzi, ponieważ taki produkt zwęża naczynia krwionośne i jest skutecznie wykorzystywany do zwalczania nadciśnienia. Oczywiście przy niedociśnieniu może tylko pogorszyć sytuację i doprowadzić do poważnych zawrotów głowy.
- Cukrzyca … Warto odpowiedzieć zarówno na pierwszy rodzaj choroby, jak i na drugi. Z menu należy wykluczyć cynamon, nawet jeśli poziom glukozy we krwi mieści się w dopuszczalnym zakresie, ale powyżej średniej - od 5,2 do 5,8 mmol / l. To zalecenie podyktowane jest dużą ilością cukrów w jagodach.
- Słaba krzepliwość krwi … W takich okolicznościach nie można spożywać pokarmów, które go rozcieńczają i rozszerzają naczynia krwionośne. Irga w jakiejkolwiek formie również należy do nich.
- Choroby gastroenterologiczne … W okresie remisji możesz sobie pozwolić na trochę suszonych sirgi, ale przy zaostrzeniu zapalenia jelit, zapalenia żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki należy go na jakiś czas usunąć z menu.
- Indywidualna nietolerancja … Jeśli tak się stanie, pacjent będzie skarżył się na silny śluz z nosa, skurcze i ból gardła, wysypkę na ciele. Jeśli nadal chcesz jeść suszone jagody, przed jedzeniem musisz je moczyć przez 1-2 godziny.
- Mało zębów w ustach … Dotyczy to szczególnie dzieci poniżej 2 roku życia, które nie są jeszcze w stanie samodzielnie żuć pokarmów stałych. Zdecydowanie nie można nazwać cynamonu miękkim produktem, więc jeśli dziecko o to poprosi, jagodę należy podawać tylko w postaci zmiażdżonej maszynką do mięsa.
Corinka ma wyraźne właściwości uspokajające, dlatego powinna być stosowana z dużą ostrożnością przez osoby, od których w danym momencie wymaga się dużej koncentracji (np. kierowcy podczas lotu).
Przepisy na cynamon
Podobnie jak rodzynki jest najczęściej stosowany jako dodatek do wypieków. Nadaje wspaniały smak muffinom, pasztecikom, bułkom, sernikom, ciastkom owsianym, słodyczom, sernikom, zapiekankom z twarogu. Ale ta jagoda znalazła zastosowanie nie tylko w słodyczach, ujawniła się w miarę możliwości w kutyi, sałatkach warzywnych, płatkach owsianych, masie twarogowej, suchej mieszance śniadaniowej, lodach.
Oto kilka naprawdę interesujących zastosowań cynamonu:
- angielska brioche … Połącz masło (200 g) z jajkami (5 szt.), Do tej mieszanki do smaku dodaj przesianą mąkę (200 g), cukier (160 g), wanilinę (szczypta) i cynamon. Następnie ubij mieszaninę, posmaruj formę olejem roślinnym, posyp bułką tartą i ułóż ciasto. Następnie włóż do piekarnika na 30 minut i przed wyłączeniem piekarnika spróbuj wypiekać na gotowość wykałaczką, którą musisz przebić ciasto. Jeśli nic się do niej nie przyklei, brioszkę można wyjąć.
- Sałatka … Ryż długi ugotować (150 g), dodać oliwę z oliwek (2 łyżki), czerwone wino (2 łyżki) i sok z cytryny (1 łyżka). Do smaku dodaj czarny pieprz, cynamon, sałatę (10 g), posiekaną pietruszkę (1 łyżka stołowa), startą skórkę z połowy pomarańczy i jedną trzecią łyżeczki cukru. Mieszankę dobrze wymieszać i pozostawić w lodówce na 1-2 godziny, aby dobrze nasiąkły.
- Serniki … Rozpuść 1, 5 łyżeczek. suszone drożdże w ciepłym mleku (0,5 szklanki). Następnie dodaj cukier (1 łyżka stołowa), jedno jajko, szczyptę soli i mąkę (400 g). Następnie włóż roztopione wcześniej masło (3 łyżki stołowe. L.) Tutaj. Zasłoń ciasto, dobrze je zapamiętaj, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aby się podwoiło. Następnie posmaruj stół olejem roślinnym, zwiń ciasto w sznurek, pokrój na 10 małych kawałków i rozwałkuj na placki o grubości do 1 cm. Następnie przygotuj nadzienie mieszając twarożek (500 g), przetrzyj przez sito z jednym jajkiem, cukrem (1, 5 łyżek. l.), namoczonym cynamonem (2 łyżki. l.) i szczyptą soli. Następnie łyżką układamy na każdym ciastku dokładnie na środku, ściskamy ich brzegi, układamy wszystko na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut.
- Biszkopty … Włóż do miski blendera orzechy włoskie i migdały (po 100 g), suszone śliwki (50 g), cynamon (50 g), porzeczki (2 łyżki stołowe). Zmiel to wszystko i dodaj miód do gotowej masy, której tak bardzo potrzebujesz, aby z mieszanki można było toczyć małe kulki. Następnie po prostu obtocz je w sezamie lub maku, jak chcesz.
- Tsim … 250 g ziemniaków obrać, pokroić w paski, zalać niewielką ilością wody, tak aby tylko trochę przykryły. Po 15 minutach dodaj do niego inne składniki - bez pestek suszone śliwki i cynamon (po 80 g), po ich wypłukaniu. Po 10 minutach dodać cukier (10 g), sól do smaku, do masy szczyptę cynamonu, wymieszać, zagotować i wyłączyć.
- Herbata … Wypłucz suszone owoce yergi (3 łyżki stołowe) i skórkę z cytryny (1 łyżka stołowa). Następnie wymieszaj te składniki, dodaj 1 łyżkę. l. miód i napełnij je przegotowaną wodą (350 ml). Pozostaw masę na 5 minut, aby ujawniła swój aromat, a następnie odcedź i wypij herbatę dla zdrowia.
Ważny! Cynamon jest zwykle bardzo suchy, dlatego wskazane jest namoczenie go przez co najmniej 1-2 godziny przed użyciem.
Interesujące fakty na temat irgu
Irga zakochała się nie tylko w kulinarnych specjalistach, ale także w projektantach krajobrazu, w ciepłych krajach przywykła do ozdabiania ulic i parków. Szczególnie piękny widok otwiera się od maja do lipca, kiedy roślina aktywnie kwitnie i pachnie. Krzew może cieszyć oko nawet do 50-70 lat, a od drugiego lub trzeciego roku po posadzeniu owocuje już stale. W jednym sezonie można z niego zebrać do 15 kg jagód.
Irga nie jest podatna na ataki szkodników, dlatego uważa się ją za dość prostą w uprawie. Jedyne, czego potrzebuje, aby skutecznie rosnąć, to światło, ciepło i wilgoć. Większość agronomów nie używa żadnych nawozów, a bez nich zbiory są dobre.
Suszenie cynamonu to najłatwiejszy sposób na przechowywanie jagód, ponieważ jest dostępny w stanie świeżym przez nie więcej niż dwa miesiące. Po zamrożeniu irga traci swoje walory smakowe, a w wyniku obróbki cieplnej zmienia się jej skład chemiczny. Suszenie wcale nie jest trudne.
Gotowy cynamon można przechowywać przez ponad rok, ale im dłużej to się dzieje, tym trudniej jest. Z biegiem czasu tworzy się na nim gęsta skórka, w której moczenie jagód jest jedynym sposobem, aby zmiękczyć.
Znalezienie takiego produktu nie stanowi żadnego problemu, zwykle sprzedaje się go obok orzechów i suszonych owoców. Ale lepiej jest kupować go w opakowaniu ze względu na zdolność jagody do pochłaniania obcych zapachów i wilgoci.
Obejrzyj film o Irdze:
Wybierając niektóre przepisy z cynamonem, nie zapominaj, że nie jest to wcale główny składnik, jego celem jest jedynie podkreślenie smaku różnych potraw. I należy zauważyć, że udaje jej się to zrobić bardzo subtelnie i dyskretnie!
