Jak gotować zrazy ziemniaczane? Jak zrobić pyszne nadzienie? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym to popularne danie przygotowywane w nietypowy sposób. Klasyczne zrazy to faszerowane paszteciki mięsne. Ale w naszym kraju zwyczajowo pod słowem „zrazy” oznacza się kotlety ziemniaczane z tłuczonych ziemniaków i faszerowane mięsem. Takie danie przygotowuje się prosto i szybko. Co więcej, jest bardzo poszukiwany wśród gospodyń domowych jako usuwanie resztek nie zjedzonego obiadu w postaci tłuczonych ziemniaków. Do przepisu nadają się również schłodzone gotowane ziemniaki w mundurach.
Do nadzienia zwykle biorą mięso mielone, które przygotowuje się z dowolnego rodzaju mięsa: wołowego, wieprzowego, drobiowego lub różnego rodzaju. Zwykle jest wstępnie smażony na patelni. Możesz też najpierw ugotować mięso, a następnie przekręcić. Jak przygotować nadzienie to wybór każdej gospodyni domowej. Mięso mielone można wzbogacić różnymi aromatycznymi przyprawami i suszonymi ziołami, co znacznie urozmaica i poprawia smak potrawy. Idealne są ziele angielskie i słodka papryka, aromatyczna papryka, bazylia, mięta, kolendra, goździki, kminek. Przyprawy są również używane do twojego gustu. To danie serwowane jest samodzielnie na śniadanie lub kolację. Do serwowania najczęściej używa się śmietany. Ta kombinacja jest uważana za jedną z najsmaczniejszych i najpopularniejszych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 120 kcal.
- Porcje - 12-15 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 6-7 szt.
- Liść laurowy - 1-2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajka - 2 szt.
- Mięso mielone - 350-400 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Mąka - 3-4 łyżki
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku gotowanie zrazu ziemniaczanego z mięsem mielonym, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średnią kostkę. Włożyć do garnka, dodać liście laurowe, obrane ząbki czosnku, posolić i zalać wodą. Umieść na kuchence i zagotuj. Zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem do miękkości, do miękkości.
2. Spuść wodę z gotowych ziemniaków i postaw patelnię na kuchence na 3-5 minut, aby odparować nadmiar wilgoci. Zmiażdżyć ziemniaki do konsystencji puree, dodać surowe jajka i dobrze wymieszać.
3. Wlać mąkę do ciasta ziemniaczanego i ponownie zagnieść ciasto.
4. Mięso i cebulę przekręcić przez maszynkę do mięsa, doprawić solą i mielonym pieprzem i wymieszać. Możesz dowolnie dodawać różne przyprawy i zioła.
5. Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso mielone na średnim ogniu na złoty kolor.
6. Z mielonych ziemniaków uformować okrągłe placki, na których ułożyć farsz mięsny. Podnieś brzegi tortilli ziemniaczanej, połącz i połącz. Przekręć powstały kotlet w dłoniach, aby wygładzić i wyrównać szwy.
7. Na patelni rozgrzej olej roślinny, ustaw go na średnim ogniu i dodaj zrazy ziemniaczane. Smaż je z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Podawaj na gorąco z sosem śmietanowym lub czosnkowym.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować zrazy ziemniaczane z mięsem.
