Miód lipowy: skład, właściwości użytkowe, przeciwwskazania

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:50

Skład i użyteczne właściwości miodu lipowego. Przeciwwskazania do jego stosowania. Jak jesz ulubioną ucztę dorosłych i dzieci? Funkcje do wyboru.

Miód lipowy to słodki i aromatyczny produkt spożywczy, nektar, trawiony w pszczołach, a następnie dojrzewający w ulu. Najbardziej użyteczny jest nektar lipowy. Jest często stosowany jako produkt leczniczy lub kosmetyczny. Miód jest niezbędny do wypieku wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Co zawiera produkt i jak przydatny jest miód lipowy? Te i inne ciekawe fakty zostaną omówione poniżej.

Charakterystyka miodu lipowego

Smak miodu lipowego jest zawsze przyjemny i wyraźny, czasami może być w nim ledwo wyczuwalna goryczka. Pszczelarze zapewniają, że wystarczy raz skosztować nektaru lipowego, aby zapamiętać jego smak na całe życie i łatwo odróżnić go od innych rodzajów miodu.

Inne charakterystyczne cechy miodu lipowego:

• Umiarkowana gęstość;
• Kolor bursztynowy (odcień żółto-pomarańczowy);
• Żywy kwiatowy zapach przypominający zapach lipy podczas kwitnienia.

Ilość użytecznych składników odżywczych miodu jest bezpośrednio zależna od miejsca, w którym został wyprodukowany. Łatwo się domyślić, że pszczoły wytwarzają lipową słodycz z nektaru kwiatów lipy. Nie każdy region naszego kraju może być zaangażowany w wydobycie takiego produktu. Aby uzyskać lipowy przysmak, należy umieścić dowody z pszczołami w pobliżu gęstych lasów lub zagajników, to tutaj koncentruje się duża liczba kwitnących lip.

Pszczoły zbierają nektar z kwiatów drzew i częściowo trawią go w swoich uprawach. Następnie owady rozprowadzają ten produkt w plastrze miodu z wosku, przygotowanym wcześniej w ulach. Robotnicy zamykają nektar specjalnymi korkami i zostawiają go w spokoju do dojrzewania. W tym okresie delikatność nabiera gęstszej struktury i trwałego aromatu. Po chwili pszczelarze wypompowują miód z uli.

Skład i kaloryczność miodu lipowego

Miód lipowy zawiera wiele przydatnych dla człowieka enzymów, karoten i inne substancje biologicznie czynne. Produkt zawiera około 36% glukozy.

Zawartość kalorii w miodzie lipowym na 100 g produktu wynosi 320 kcal, z czego:

• Białka - 0,56 g;
• Tłuszcz - 0 g;
• Węglowodany - 79,7 g;
• Błonnik pokarmowy - 0 g;
• Popiół - 0 g;
• Woda - 0 g.

Witaminy na 100 g produktu:

• Witamina B1, tiamina - 0,01 mg;
• witamina B2, ryboflawina - 0,037 mg;
• Witamina B5, kwas pantotenowy - 0,069 mg;
• Witamina B6, pirydoksyna - 0,028 mg;
• Witamina B9, kwas foliowy - 0,0019 mg;
• Witamina C, kwas askorbinowy - 2,88 mg;
• Witamina H, biotyna - 0,00009 mg;
• Witamina PP, kwas nikotynowy - 0,38 mg.

Główne makro- i mikroelementy w 100 g miodu lipowego:

• Potas (K) - 52 mg;
• Wapń (Ca) - 7, 95 mg;
• Magnez (Mg) - 2,95 mg;
• Sód (Na) - 9, 9 mg;
• Fosfor (P) - 3,9 mg;
• chlor (Cl) - 17 mg;
• Żelazo (Fe) - 0,79 mg;
• jod (I) - 0,0019 mg;
• Kobalt (Co) - 0,0007 mg;
• Mangan (Mn) - 0,033 mg;
• Miedź (Cu) - 0,048 mg;
• fluor (F) - 0,09 mg;
• Cynk (Zn) - 0,215 mg.

Dobrze wiedzieć! Łyżeczka mieści 12 g miodu, a w jadalni 36 g.

Przydatne właściwości miodu lipowego

Korzyści płynące z miodu lipowego dla zdrowia człowieka są oczywiste – ten produkt zawiera ponad 400 rodzajów składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Przysmak jest łatwo trawiony przez przewód pokarmowy. 85% masy zjedzonego miodu dostaje się do ludzkiej krwi.

Ważny! Aby odczuć maksymalne działanie terapeutyczne tego produktu, należy go spożywać na pusty żołądek po wypiciu szklanki wody oczyszczonej lub mineralnej.

Główne właściwości lecznicze miodu lipowego:

1. Leczy wątrobę … Produkt wykazuje tę użyteczną właściwość dzięki zawartości propolisu, który pszczoły wykorzystują w szczególności do budowy uli.
2. Korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego … Ta funkcja jest wykonywana ze względu na zawartość w miodzie dużej ilości przydatnych pierwiastków śladowych, na przykład potasu, magnezu itp.
3. Zwalcza depresję i bezsenność … Jak każda słodycz, miód przyczynia się do produkcji hormonu szczęścia w ciele, co korzystnie wpływa na ogólne tło emocjonalne osoby. Wystarczy zjeść mały smakołyk przed snem, a organizm z łatwością odpręży się i zapadnie w zdrowy, głęboki sen.
4. Spala tłuszcz i odtruwa krew … Produkt zawiera dużo aminokwasów, które przyspieszają metabolizm, łagodzą apetyt i w pewnym stopniu działają przeczyszczająco. Istnieje wiele tak zwanych diet miodowych, których przestrzeganie można zrzucić kilka kilogramów nadwagi tygodniowo.
5. Szybko nasyca organizm … Wystarczy zjeść kilka łyżeczek tego przysmaku, aby poczuć się najedzonym i pełnym energii. Dlatego może służyć jako przekąska w pracy. Takie jedzenie będzie o wiele zdrowsze dla Twojego samopoczucia i wagi niż frytki czy kanapka z kiełbasą.
6. Zwiększa odporność podczas sezonowych przeziębień i chorób zakaźnych … Nauka skupia się na właściwościach antybakteryjnych i napotnych miodu lipowego, często przepisywany jest w połączeniu z lekami do walki z grypą i innymi chorobami wywoływanymi przez wirusy.
7. Łagodzi zmęczenie oczu po ciężkim dniu pracy … W tym celu miód stosuje się do produkcji kropli do oczu lub do produkcji specjalnych balsamów, które nakłada się na twarz w okolicy narządów wzroku.
8. Poprawia kondycję skóry i paznokci … Miód w swojej naturalnej postaci wykorzystywany jest do owijania, dodawany do relaksujących kąpieli lub balsamów do masażu. Po zabiegach z użyciem miodu klientka salonu SPA poprawia krążenie krwi, spala się tłuszcz podskórny, skóra staje się gładka i miękka, znika efekt skórki pomarańczowej. Specjaliści od manicure często sięgają po uzdrawiającą moc miodu – dzięki niemu paznokcie stają się mocniejsze i nie złuszczają się.
9. Wzmacnia włosy … W tym celu wykonane są maseczki do włosów z miodu, które można łatwo przygotować nawet w domu.

Uwaga! Miód jest uważany za produkt umiarkowanie wysokokaloryczny. 100 g tego przysmaku to tylko 15,5% dziennej ilości kalorii na osobę.

Przeciwwskazania i szkodliwość miodu lipowego

Jedna łyżeczka produktów pszczelich nie sprawi, że staniesz się zdrowszy ani pełniejszy. Aby odczuć korzyści i szkody płynące z miodu lipowego, należy go regularnie spożywać.

Dorośli, aby poprawić swoje zdrowie, powinni spożywać do 100 g słodyczy dziennie, dzieci - do 2 łyżeczek. Jeśli te normy zostaną przekroczone, w ciele mogą rozwinąć się procesy chorobotwórcze.

Negatywne konsekwencje nadmiernego spożycia miodu lipowego:

• niestrawność;
• reakcje alergiczne;
• zwiększone bicie serca;
• znaczny wzrost poziomu cukru we krwi;
• szybkie zamrażanie w chłodne dni (miód działa rozgrzewająco na organizm, dlatego przed wyjściem na mróz należy przestać go używać).

Eksperci podkreślają, że miodu lipowego nie można gotować ani dodawać do zbyt gorących napojów/dań. W podwyższonych temperaturach ten przysmak nie tylko traci witaminy, ale także nabiera pewnego poziomu toksyczności. Miód podgrzany do wysokiej temperatury staje się rakotwórczy (może powodować rozwój nowotworów złośliwych w organizmie).

Lekarze skupiają się na przeciwwskazaniach do stosowania miodu lipowego – następujące kategorie osób muszą zrezygnować ze słodyczy:

1. dzieci do lat 3;
2. pacjenci cierpiący na cukrzycę;
3. alergicy z indywidualną nietolerancją miodu;
4. kobiety w ciąży w obecności pewnych przeciwwskazań, które są określane w sposób laboratoryjny - stosowanie leczenia w tym okresie może wywołać alergię u nienarodzonego dziecka.

Jeśli jesteś uczulony na produkty pszczele, nie powinieneś całkowicie rezygnować z przysmaków. Tę patologię można skorygować za pomocą pomocy medycznej. Po wyeliminowaniu alergii zacznij stosować miód lipowy w małych dawkach i pod nadzorem specjalistów.

W niektórych przypadkach pediatrzy zezwalają na podawanie miodu dzieciom w wieku 2 lat w ramach leczenia przeziębienia. Zabronione jest stosowanie aerozoloterapii z jej udziałem w przypadku zapalenia płuc lub problemów z sercem.

Notatka! Aby miód lipowy nie utracił swoich dobroczynnych właściwości, należy go przechowywać w szklanych lub drewnianych pojemnikach. Pomieszczenie, w którym znajduje się smakołyk, powinno być umiarkowanie ciepłe. Nie zamrażaj produktu ani nie przechowuj go w zimnym miejscu.

Jak wybrać miód lipowy?

Jak rozpoznać wysokiej jakości miód lipowy? Wszyscy wiedzą, że lepiej kupić produkt niesłodzony. Delikatność zaczyna jednak krystalizować w każdych warunkach po sześciu miesiącach przechowywania. Procesu tego nie da się uniknąć, dlatego stopień krystalizacji odgrywa drugorzędną rolę w określaniu jakości miodu.

Będąc przed ladą sprzedawcy, produkt ten należy ocenić według następujących parametrów: kolor, zapach, dojrzałość, konsystencja.

Kolor miodu lipowego

może wiele powiedzieć kupującemu: powinien być jednorodny, bursztyn bez zamglenia. Jeśli miód ma przezroczystą strukturę, nie ma w nim obcych zanieczyszczeń. Jeśli w naczyniu z delikatnością utworzył się osad, oznacza to, że do produktu dodano cukier, skrobię i inne substancje (czasem pszczoły są karmione takimi zanieczyszczeniami w celu zwiększenia objętości wypompowywania towaru).

Aby upewnić się, czy w miodzie lipowym nie ma obcych dodatków, rozpuść go w wodzie: produkt z dodatkami zmętnieje, a na dnie pojemnika pojawi się osad.

Użyj jodu do określenia obecność mąki lub skrobi w delikatności. Dodaj kroplę środka antyseptycznego do miodu wcześniej rozcieńczonego wodą. Jeśli roztwór zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że zawiera mąkę lub skrobię.

Często dodawany do miodu lipowego kreda … Aby zidentyfikować takie zanieczyszczenie, potrzebujemy octu. Dodaj do produktu niewielką ilość esencji octowej i posłuchaj - syk wskaże na obecność kredy.

Miód lipowy musi mieć wyraźny zapach, jeśli nic nie czujesz, do przysmaku dodano cukier.

Definiować dojrzałość produktu pszczelarstwo jest możliwe tylko w domu. Aby to zrobić, słodycz należy podgrzać do 20 ° C i zanurzyć w niej łyżkę. Jeśli podczas mieszania produktu zauważysz, że zawija się na łyżce i nie spływa z niej, miód jest dojrzały.

Dlaczego ważne jest kupowanie dojrzałego miodu lipowego? Taki produkt zawiera największą ilość przydatnych elementów i ma długi okres przydatności do spożycia. Jeśli nektar zostanie wypompowany z uli zbyt wcześnie, może szybko zakwasić i będzie zawierał ograniczoną ilość enzymów, cukrów i innych składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia.

Naturalny i wysokiej jakości miód lipowy powinien łatwo rozciera się palcami i wchłania w skórępodczas gdy surogatka zwija się w grudki. Po zanurzeniu cienkiego patyczka w pojemniku z produktem powinieneś zauważyć, że po wyciągnięciu testera miód jest wciągany cienkim strumieniem. Jednocześnie rozpryski nie powinny pozostawać na jego powierzchni, dozwolone są małe bąbelki.

Nie wszyscy wiedzą! Lipa uważana jest za królową wszystkich roślin miododajnych, z jednego drzewa można zebrać około 16 kg miodu.

Interesujące fakty o miodzie

TOP 10 ciekawych i mało znanych faktów na temat miodu:

• Liderem w produkcji miodu jest Chińska Republika Ludowa.
• Mała kanapka z produktem pszczelim może pomóc zredukować zespół kaca.
• Jedna pszczoła musi zebrać nektar ze 100 000 kwiatów, aby wyprodukować 100 g miodu.
• Najdroższy produkt pszczelarski na świecie można kupić w Izraelu. Tutaj będziesz musiał zapłacić około 10 000 rubli za przysmak.
• W dawnych czasach prezent ze słodkiej pszczoły był używany jako kosmetyk. Z dobroczynnych właściwości miodu lipowego do dziś korzystają ludzie z całego świata.
• Syberia jest jednym z największych producentów miodu w Federacji Rosyjskiej. Choć przysmak pojawił się tu nie tak dawno – dopiero 200 lat temu.
• Słowo „miód” pochodzi z hebrajskiego i dosłownie tłumaczy się na rosyjski jako „magiczne zaklęcie”.
• Słodki produkt może zachować swój smak przez kilka stuleci. Na poparcie tego naukowcy przytaczają przykład pochówku Tutanchamona. W jego grobie znaleziono amforę z miodem - produkt, który wiekowo leżakował, był słodki i zdrowy jak świeży.
• Miód służy jako lodówka: w czasach starożytnych mieszkańcy gorących regionów planety smarowali mięso słodyczą i zakopywali je w ziemi, dzięki czemu przez długi czas pozostawało świeże, pomimo upału.
• Zwolennicy tradycyjnej medycyny używają miodu jako środka leczniczego. Smarują nimi zadrapania lub oparzenia 2 razy w ciągu dnia, aby rana goiła się jak najszybciej.

Dlaczego miód lipowy jest przydatny - obejrzyj wideo:

Lekarze z całego świata radzą kupować miód limonkowy na odchudzanie, zwalczanie przeziębień i złego samopoczucia. Służy do postu terapeutycznego. Aby doświadczyć wszystkich zalet tego produktu, należy go spożywać regularnie, ale z umiarem.