Najsmaczniejsze i najzdrowsze są warzywa pieczone. Również pyszne marynowane warzywa. Łącząc dwie metody gotowania w jednym daniu, otrzymujesz pyszną przekąskę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem marynowanych bakłażanów z papryką pieczonych w piekarniku.
W lecie koniecznie delektuj się sezonowymi warzywami, gotowanymi w dowolnej formie. Z ogromnego asortymentu najbardziej popularne są bakłażany i słodka papryka. Warzywa te są mięsiste, pikantne i pyszne w każdej formie. Dodatkowo są to niezastąpione warzywa dla osób dbających o sylwetkę i chcących schudnąć. Ponadto papryka i bakłażany pieczone w piekarniku, bez oleju, we własnym soku, zachowają jak najwięcej witamin i mikroelementów.
Bakłażany z papryką można dusić, smażyć, marynować i piec. Jednak najsmaczniejsze warzywa piecze się w piekarniku. A jeśli po upieczeniu są również marynowane, otrzymujesz niesamowicie smaczną przekąskę. Po przeczytaniu tego artykułu z przyjemnością z przyjemnością wykorzystasz ten przepis w życiu codziennym. A w razie potrzeby takie danie można przygotowywać przez cały rok. Aby to zrobić, wystarczy zamrozić upieczone warzywa na zimę do wykorzystania w przyszłości. Wtedy gotowanie przekąski nie będzie kłopotliwe. Rozmrożone warzywa i marynowane. Taka przystawka może stać się zarówno samodzielnym daniem, jak i doskonale uzupełnić stek mięsny lub gotowane młode ziemniaki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut plus czas na marynowanie warzyw
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Papryka słodka - 2 szt.
- Zieloni, zioła i przyprawy - do smaku
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Cukier - 0,5 łyżeczki
Gotowanie krok po kroku marynowanych bakłażanów z papryką pieczoną w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Bakłażany umyć i pokroić w batoniki o długości 3 cm i szerokości 1 cm, nie trzeba ich obierać, inaczej stracą swój kształt po upieczeniu.
Bakłażan ma jedną nieprzyjemną właściwość - warzywo zawiera solaninę. Jest to szkodliwa substancja, która nadaje owocom goryczy, która może utrzymywać się po obróbce cieplnej. Jednak taka goryczka występuje głównie w starych, dojrzałych owocach, a nie ma takiej goryczy w młodym warzywie. Jeśli twoje owoce są stare, wstępne przetwarzanie pomoże uratować sytuację. Posolić pokrojone bakłażany, wymieszać i po 20 minutach spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak usunąć goryczkę z bakłażana, znajdziesz na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
2. Obierz paprykę z wewnętrznych nasion i przegród. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Warzywa pokrój w długie kliny.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego i ułóż warzywa. Wyślij je do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
4. Wyjmij schłodzone warzywa z blachy do pieczenia i włóż je do pojemnika, w którym je zamarynujesz. Dodaj zmielony czosnek i drobno posiekaną ostrą paprykę.
5. Dopraw warzywa sosem sojowym z olejem roślinnym, wymieszaj i wyślij do lodówki do marynowania na 1-2 godziny. Jeśli chcesz, możesz dodać ocet do marynowanych bakłażanów z papryką pieczoną w piekarniku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania marynowanego bakłażana z pieprzem.
