Wraz z rozwojem urządzeń chłodniczych stało się możliwe zamrożenie plonów, pozostawiając je na zimę. Jak zamrozić gruszki na zimę, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Lato i jesień to czas zbioru świeżych owoców na zimę, którymi można się cieszyć przez długi czas. Są to marynaty, dżemy, przetwory, owoce kandyzowane, kompoty … Ponadto możesz własnymi rękami przygotować inne przygotowania na zimę, bardziej przydatną opcję - zamrażanie świeżych owoców i warzyw. Takie produkty urozmaicą menu w chłodne dni i nasycą organizm przydatnymi substancjami. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zamrozić gruszki na zimę. Dojrzałe, soczyste i słodkie gruszki świetnie nadają się do mrożenia. Mrożenie gruszek odnosi się do prostych rodzajów zamrażania, w których można jak najlepiej pokazać swoją wyobraźnię, zamrażając owoce na różne sposoby. Ale zamrażanie to nie wkładanie owoców do zamrażarki. Obowiązują tu zasady, obserwując, jaki smak i przydatne witaminy zostaną zachowane. Maksymalna ilość składników odżywczych jest zachowana w mrożonych owocach. Na przykład do 90% witamin i pierwiastków, czyli znacznie więcej niż przy konserwowaniu i soleniu.
Mrożone gruszki dodawane są do kompotów i galaretek, używane do galaretek i deserów, jako nadzienie do naleśników i ciast. Do zamrażania wskazane jest stosowanie sezonowych odmian gruszek. Owoce muszą być całe, jędrne, bez wgnieceń i uszkodzeń. Używaj bardziej miękkich okazów do zamrażania w postaci puree. Podczas procesu mrożenia owoce nie pękają i zachowują swój kształt, a po rozmrożeniu struktura, smak i aromat gruszki pozostają i nie ulegają zmianie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 73 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut aktywnej pracy plus czas na zamrażanie
Składniki:
Gruszki - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie mrożonych gruszek na zimę, przepis ze zdjęciem:
1. Do zamrażania wybierz umiarkowanie dojrzałe owoce średniej wielkości bez uszkodzeń. Gruszki opłukać, pokroić na cztery części, usunąć pestki ze środka i pokroić owoce w plastry, kostki, batoniki lub dowolny inny kształt. Pozostaw gruszki do wyschnięcia. Aby to zrobić, możesz umieścić kawałki na ręczniku papierowym lub desce do krojenia.
2. Złóż owoce w specjalnej torbie lub plastikowym pojemniku do zamrażania i zamknij je. Pozwoli to na lepsze przechowywanie gruszek. Umieść tyle gruszek w każdej torebce, ile potrzeba do gotowania. Ponieważ pozostałe owoce nie są ponownie zamrażane.
3. Wyślij je do zamrażarki, aby zamrozić. Zamrozić w temperaturze nie niższej niż –20 ° C. Wskazane jest, aby umożliwić szybkie zamrażanie. Zamrożenie trwa zwykle 2-3 godziny. Przechowuj mrożone gruszki na zimę w temperaturze -18°C w zamrażarce przez 8 miesięcy.
Prawidłowo rozmrażaj gruszki. Po rozmrożeniu nie można ich długo przechowywać, ponieważ szybko się pogorszą. Konieczne jest szybkie użycie rozmrożonych kawałków, aby nie zamieniły się w „owsiankę”. W przypadku nadzienia kawałków nie można w ogóle rozmrażać, ale gotować bezpośrednio z zamrażarki. Aby ugotować kompoty, nie rozmrażaj również gruszek, wrzucaj je bezpośrednio na patelnię.
Zobacz także przepis wideo na temat zamrażania świeżych gruszek na zimę.
