Wiele osób uważa, że kasza jęczmienna nie jest smaczna. Jednak wbrew temu przekonaniu jedzenie jest niezwykle smaczne. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie. Dziś w programie kasza jęczmienna z cukinią i kiełbasą w doniczkach.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jęczmień to jeden z rodzajów zbóż. Powstaje w wyniku rafinacji i mielenia całych ziaren jęczmienia. Ponieważ nie ma takiego ziarna jak jęczmień perłowy. Wiele osób nie docenia tego i nie lubi go używać. Chociaż bardzo na próżno. Jest źródłem pierwiastków śladowych (rekordzista pod względem zawartości fosforu) oraz witamin (A, grupa B, D i E). Równie ważne jest to, że kasza jęczmienna jest niskokaloryczna. 100 g zbóż gotowanych w wodzie zawiera tylko 106 kcal. Jednocześnie węglowodany złożone w owsiance to 70%, dlatego jedząc porcję rano, nie będziesz odczuwał głodu przez długi czas. Z tego powodu zaleca się spożywanie go osobom chcącym schudnąć, usprawnić pracę układu pokarmowego i oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn. Istnieją nawet dietetyczne systemy żywnościowe oparte na owsiance z jęczmienia perłowego. Ponadto istotną zaletą jęczmienia jest jego dostępność i niski koszt.
Oczywiście sam jęczmień perłowy jest bezpretensjonalny. Ale dzisiaj nikogo nie zaskoczy po prostu owsianka gotowana w wodzie. Jednak dobrze komponuje się z wieloma potrawami i sosami. A po prawidłowym ugotowaniu staje się bardzo smaczny. Możesz urozmaicić dietę za pomocą tego przepisu - kasza jęczmienna z kiełbasą i cukinią. A jeśli nadal robisz to w piekarniku w garnkach, nie wyciągniesz z naczynia ani jednego zjadacza.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut, plus 4-6 godzin na moczenie jęczmienia
Składniki:
- Kasza jęczmienna - 150 g
- Cukinia - 100 g
- Kiełbasa mleczna - 100 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Woda pitna - 100 ml
Krok po kroku przygotowanie kaszy jęczmiennej z cukinią i kiełbasą w doniczkach:
1. Posortuj owsiankę z kaszy perłowej, jeśli są zepsute ziarna lub brud, a następnie usuń wszystko.
2. Napełnij jęczmień wodą pitną i pozostaw na 4-6 godzin. Idealnie lepiej moczyć płatki przez co najmniej 9 godzin, wtedy owsianka będzie miękka. Jeśli moczysz go krócej, smak jedzenia nie ucierpi, ale ziarna będą gęste i elastyczne. W okresie moczenia zboże pęcznieje i zwiększa swoją objętość 2-3 razy. Dlatego rozważ ten punkt przy wyborze przyborów do namaczania. Po namoczeniu przełóż go na drobne sitko i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
3. Umyj dynię i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w średnią kostkę i włóż do garnka. Jeśli owoce są dojrzałe, najpierw je obierz i usuń małe pestki. Dopraw je odrobiną soli i, jeśli chcesz, zmielonym pieprzem.
4. Na wierzchu połóż namoczoną kaszę pęczak i wygładź ziarna równomierną warstwą. Dopraw szczyptą soli.
5. Pokrój kiełbasę w plastry lub kostki i ułóż na wierzchu kaszy. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz wstępnie podsmażyć kiełbasę na patelni w oleju roślinnym. Wlej wodę do garnka i wyślij do piekarnika. Włącz ogrzewanie do 180 stopni i przytrzymaj przez 1,5 godziny. Wyłącz kadź, ale nie usuwaj groszku przez kolejne 20 minut, aby jęczmień dotarł. Długotrwałe duszenie wzbogaci smak. Jednocześnie polecam spróbować jęczmienia, tk. dokładny czas gotowania zależy od wielkości spęczniałych ziaren. Gotowy posiłek podawać natychmiast po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jęczmienia z grzybami w doniczkach.
