Bezpretensjonalne, niesłodzone, delikatne drożdżówki serowe z zaskakująco aromatycznym miękiszem można podawać na śniadanie ze słodką herbatą lub kawą, na popołudniową przekąskę ze szklanką mleka lub na obiad z gorącym pierwszym daniem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bułeczki z dowolnym nadzieniem idealnie pasują do każdego wydarzenia, czy to zwykłego rodzinnego obiadu, święta czy spotkania gości. Możesz zabrać je ze sobą do pracy, na łono natury lub oddać dziecko do szkoły. Takie bułeczki przygotowuje się z dowolnego ciasta, ale najczęściej używa się drożdży. Nadzienie może być również bardzo różne, na przykład słodkie (czekoladowe, dżemowe, owocowe itp.), twarogowe, orzechowe, mięsne, warzywne, grzybowe, serowe. Dzisiaj poświęcimy przepis na bułeczki serowe z ciasta drożdżowego. Bardzo łatwo jest zrobić je w domu samodzielnie i bez większego wysiłku.
Pieczenie według tego przepisu zawsze wychodzi pachnące i bujne. Ale, jak wszystkie przepisy, ma pewne tajemnice. Po pierwsze, aby ciasto nie przyklejało się do rąk, należy je posypać mąką. Również w tym celu posyp blat, gdy ciasto jest wyrabiane i rozwałkowane. Po drugie, nie trzeba wkładać dużo nadzienia, w przeciwnym razie ciasto będzie się „słabo” ze sobą „sklejać” i wypłynie podczas pieczenia. Nie dotyczy to jednak nadzienia serowego użytego w tym przepisie, ponieważ ser i tak się stopi. Po trzecie, aby bułeczki łatwo oddzieliły się od siebie po upieczeniu, należy je najpierw posmarować warzywami lub roztopionym masłem. To da im dodatkową złotą skórkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 270 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Olej roślinny - 30 ml
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Ciepła woda - 0,5 łyżki.
- Ser twardy - 500 g
Przygotowanie drożdżowych bułek serowych krok po kroku:
1. Przesiej mąkę przez drobne żelazne sito, aby wzbogacić ją tlenem.
2. Dodaj cukier i drożdże do mąki i wymieszaj wszystkie suche składniki.
3. Zrób małe zagłębienie w mące i wlej do niej ciepłą wodę.
4. Zacznij wyrabiać ciasto i stopniowo dodawaj olej roślinny.
5. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie przyklei się do boków naczyń i dłoni.
6. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Za pół godziny drożdże zaczną działać, a ciasto podwoi objętość.
7. Następnie ponownie zagnieść ciasto i podzielić na równe 10 części. Zwiń każdą część w kulkę i zwiń ją w cienki okrągły arkusz za pomocą wałka do ciasta.
8. Włóż ser na środek ciasta i zetrzyj na grubej tarce.
9. Zwiąż brzegi ciasta razem, aby ser znalazł się w bułce.
10. Rozwałkuj bułkę wałkiem do ciasta, aby ser zmieszał się z ciastem.
11. Ułóż ponownie stertę startego sera na środku podpłomyka.
12. Podnieś brzegi ciasta i dobrze trzymaj je razem.
13. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i posmarować olejem roślinnym. Ułóż uformowane bułeczki na wierzchu, szwem do dołu i posmaruj masłem, aby uzyskać złotobrązową skórkę. W razie potrzeby posyp bułki nasionami sezamu.
14. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij produkty do pieczenia przez pół godziny. Gdy wierzch się zarumieni, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, pozwól, aby ciasto nieco ostygło i podawaj na stół.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułeczki z ciasta drożdżowego z serem.
