Ciasta to wspomnienia z dzieciństwa. Kochamy je wszystkie i z dowolnymi nadzieniami, z dowolnego ciasta i sposobu przygotowania. Proponuję przepis na smażone placki na patelni z mięsem mielonym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pirozhki to tradycyjne rosyjskie jedzenie. Są pieczone i smażone, zwykle z ciasta drożdżowego. Trudno znaleźć osobę, która ich nie kocha. I nawet pomimo znacznej zawartości kalorii, ciasta są popularnym daniem. Są smaczne, satysfakcjonujące, aromatyczne, a wśród różnorodnych rodzajów nadzień i ciast każdy znajdzie najsmaczniejsze połączenie.
Zawartość kalorii w ciastach zależy od ciasta, metody gotowania i nadzienia. Ciasto jest kruche, bezdrożdżowe i bezdrożdżowe. Wyrabia się go z mąki pszennej, żytniej, ryżowej, kukurydzianej, owsianej itp. Uważa się, że najbardziej wysokokaloryczne ciasta są zrobione z ciasta drożdżowego, a najmniej z mąki żytniej. Ponieważ w tym przepisie placki są wykonane z mąki pszennej, ciasta drożdżowego, a nawet smażone na patelni w oleju, okazują się bardzo kaloryczne. Nie polecam ich stosowania osobom z chorą wątrobą, drogami żółciowymi i trzustką, a także z nadwagą. Powinny być również wyłączone z menu podczas diety. I pod każdym innym względem jest to produkt nieszkodliwy dla zdrowia. Jest pyszny, obfity i aromatyczny. Dlatego proponuję wypróbować ten przepis.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 338 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Mąka - 2 łyżki.
- Drożdże suszone - 10 g
- Jajka - 1 szt.
- Woda - 1 łyżka.
- Wieprzowina - 800 g
- Cebula - 23 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Czosnek - 3 goździki
- Śmietana - 3 łyżki
- Sól - szczypta ciasta, 1 łyżeczka. w nadzieniu
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki w cieście, + do smażenia nadzienia
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
Gotowanie pasztetów mięsnych
1. Obierz mięso z folii, żył i tłuszczu. Umyj i umieść w garnku. Dodaj jedną obraną cebulę, jeden ząbek czosnku, liść laurowy i groszek ziele angielskie. Zalej wieprzowinę wodą pitną i wyślij do pieca, aby się zagotowała. Po ugotowaniu wyjąć piankę, zmniejszyć ogień i dusić mięso do miękkości.
2. Następnie przełóż do miski do ostygnięcia i użyj bulionu do zupy lub innego dania. Możesz również zamrozić bulion, jeśli nie planujesz go od razu użyć.
3. Obierz cebulę i czosnek, posiekaj i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
4. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Zainstaluj maszynkę do mięsa ze średnią przystawką i przepuść przez nią gotowane mięso i smażoną cebulę.
6. Wlej 5-8 łyżek do nadzienia. bulion, w którym gotowano mięso. Dopraw solą, mielonym pieprzem i dobrze wymieszaj.
7. Następnie zacznij przygotowywać ciasto. Rozpuść suche drożdże i 1 łyżeczkę w szklance ciepłej wody pitnej. Sahara. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić drożdże.
8. Dodaj jajko, śmietanę, rafinowany olej roślinny do drożdży i ponownie wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodny.
9. Dodaj mąkę.
10. Wyrobić ciasto z rąk i boków miski.
11. Umieść miskę ciasta w miejscu wolnym od przeciągów, przykryj bawełnianym ręcznikiem i odstaw na około 1 godzinę. Powinien pasować i powiększać się 3 razy.
12. Po cieście podzielić na równe 15 części, każdą z nich wygładzić plackiem o grubości około 8 mm. Umieść farsz mięsny na środku ciasta.
13. Owinąć brzegi ciasta i skleić je razem, aby nadzienie nie wypadło podczas smażenia.
14. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż ciasta. Ułóż je w taki sposób, aby była między nimi odległość, ponieważ podczas smażenia, z powodu drożdży, placki powiększą się.
15. Ustaw na średnim ogniu i gotuj na złoty kolor.
16. Podawaj gotowe wypieki gorące, ciepłe lub schłodzone.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pasztecików mięsnych.
