Jeśli nie znasz jednej z popularnych zimnych przekąsek z czasów sowieckich, przed jej przygotowaniem zastanów się, co składa się na zwykły, prosty winegret. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Vinaigrette to znana wielu osobom prosta, zdrowa i pyszna sałatka warzywna na codzienny i chudy stół. Jego przepisy są bardzo różnorodne i każdy może poeksperymentować ze składnikami i przygotować danie według własnych upodobań. Jednak podstawowe pokarmy, takie jak buraki, marchewki, ziemniaki i ogórki kiszone, są zawsze obecne w każdej potrawie. Proponuję przygotować taki prosty, klasyczny przepis na winegret. Dodatkowo niska kaloryczność składników pozwala nie martwić się o swoją sylwetkę.
Warzywa zazwyczaj gotuje się w wodzie do gotowania, ale można je również upiec w piekarniku w folii lub grillu lub skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Nawiasem mówiąc, warzywa zachowają więcej witamin po upieczeniu niż po ugotowaniu, gdzie niestety część z nich jest wygotowana. Możesz uzupełnić sałatkę drobno posiekanymi piórami zielonej cebuli, nabierze ona jaśniejszego i bardziej apetycznego wyglądu. Ogórki są zwykle konserwowane, można użyć zakupionych marynowanych. Ale klasyczny rosyjski vinaigrette jest przygotowywany z marynowanych korniszonów w beczkach. Cóż, dla sytości możesz dodać do sałatki zielony groszek w puszkach lub gotowaną fasolę.
Zobacz też jak zrobić winegret z sokiem z cytryny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 135 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie warzyw
Składniki:
- Buraki - 1 szt. duży rozmiar
- Bezwonny olej roślinny - do tankowania
- Marchewki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Ziemniaki - 2 szt.
- Kapusta Kiszona - 200 g
- Ogórki kiszone - 2 szt.
Przygotowanie prostego vinigrette krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Przygotuj warzywa przed gotowaniem. Ziemniaki gotować w skórkach, buraki i marchewki w skórkach. Następnie całkowicie schłodź jedzenie. Gdy warzywa są całkowicie zimne, zacznij gotować. Obierz i pokrój ziemniaki w średnią kostkę o boku około 0,5-0,7 cm.
2. Następnie pokrój również buraki.
3. Zrób to samo z marchewką. Chociaż kolejność plastrów nie jest ważna.
4. Osusz kiszone ogórki ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć z solanki. Odetnij końce z obu stron i pokrój korniszony jak wszystkie poprzednie potrawy.
5. Umieść wszystkie potrawy w głębokiej misce, zalej olejem roślinnym, solą i wymieszaj.
6. Gotowy vinaigrette prosty wyślij do lodówki, aby ostygł przez pół godziny i podawaj do stołu. Po chwili wszystkie składniki zmienią kolor na bordowy, ze względu na obecność buraków. Jeśli chcesz, aby warzywa zachowały swój kolor, najpierw dopraw posiekane buraki olejem roślinnym i wymieszaj. I dopiero potem dodaj resztę składników sałatki.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić vinaigrette.
