Aby ochłodzić się w letnim upale podczas jedzenia obfitego posiłku, musisz ugotować okroshkę. Spośród wielu przepisów na jego przygotowanie na uwagę zasługuje okroshka na wodzie mineralnej z octem i śmietaną.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Okroshka to tradycyjna zimna zupa kuchni rosyjskiej, zasłużenie uwielbiana przez prawdziwych smakoszy. W upalny letni dzień nikt nie może się oprzeć przed talerzem schłodzonej okroshki. To danie przygotowywane jest tak różnorodnie, że ani jeden kulinarny dodatek nie podejmie się zliczyć ilości przepisów. Niektórzy wolą to danie na kwasie chlebowym lub majonezie, ktoś lubi na kefirze lub serwatce, inni na bulionie. Nie mniej popularna jest również Okroshka na wodzie mineralnej z octem i śmietaną. Nie ma tu sztywnych ram, bo zawsze możesz być pewien, że po prostu nie możesz przejść obojętnie obok orzeźwiającego letniego gulaszu.
Taka zimna zupa okazuje się obfita i smaczna. To świetny lunch w upalny letni dzień. Podstawową zasadą gotowania jest siekanie warzyw, mięsa i ziół. Następnie są mieszane i wlewane płynem. Najważniejsze to pokroić wszystkie składniki na małe równe kostki. Wyjątkiem mogą być ogórki, czasami są tarte. Wtedy wypuszczą sok, z którego danie wyjdzie bardziej bogate i aromatyczne. Ważne jest również stosowanie chudych składników mięsnych, ponieważ okroshka to zimna zupa. Cóż, dla nasycenia można wstępnie zmiażdżyć żółtka widelcem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 87 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie ziemniaków i jajek
Składniki:
- Kiełbasa lekarska - 350 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Jajka - 5 szt.
- Świeże ogórki - 3 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Koper - pęczek
- Ocet stołowy - 2-3 łyżki stołowe
- Śmietana - 500 ml
- Pietruszka - pęczek
- Woda mineralna - 4 l
Krok po kroku gotowanie okroshki w wodzie mineralnej z octem i kwaśną śmietaną:
1. Wstępnie ugotuj ziemniaki w skórce, obierz, ostudź całkowicie i pokrój w kostkę, jak w Olivier.
2. Jajka ugotować na twardo, schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i pokroić.
3. Kiełbasę również posiekaj.
4. Umyj ogórki, osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj jak poprzednie składniki.
5. Umyj piórka z zielonej cebuli, wytrzyj ręcznikiem i drobno posiekaj.
6. Umyj i posiekaj koperek.
7. Zrób to samo z pietruszką: umyj i posiekaj.
8. Połącz śmietanę z octem w misce i wymieszaj. Wlać dressing do rondla z jedzeniem.
9. Wymieszaj składniki, zalej wodą mineralną i wymieszaj. Wstaw do lodówki i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania okroshki ze śmietaną.
