Proponuję zrobić pyszny biszkopt z kremem. Wykonany jest bardzo szybko, okazuje się delikatny, łagodny dla żołądka i po prostu rozpływa się w ustach.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Biszkopt z kremem to idealny deser na urodziny lub inną uroczystość. Ciasto jest delikatne, przewiewne i lekkostrawne przez żołądek, więc trudno będzie ograniczyć się do jednego kawałka. Czasami jednak można się rozpieszczać, nie biorąc pod uwagę liczby zjedzonych kalorii. Aby maksymalnie zmniejszyć zawartość kalorii, cukier można zastąpić fruktozą w całości lub w części.
Podstawą tego ciasta jest herbatnik. Wypieka się go jak zwykle z całego ciasta, które można klasycznie przeciąć na dwie połówki i posmarować śmietaną. Ale postanowiłem zrobić to inaczej. Gotowy biszkopt połamać na kawałki, które wymieszać z kremem. Następnie ciasto okazuje się nie w tradycyjnym kształcie, ale w slajdzie, jak „mrowisko”.
Używam kremu budyniowego. Tutaj postanowiłem nie robić żadnych eksperymentów, jednak jeśli chcesz, możesz dodać do tego trochę kawy mielonej, aby śmietanka miała kawowy smak, lub kakao w proszku - wtedy uzyskasz odcień czekolady. Dla dodatkowego smaku produktu ciasto uzupełniłam świeżymi jagodami kiwi. Nadały deserowi lekką kwaskowatość, która zrównoważyła słodycz ciasta. Ale możesz zastąpić kiwi dowolnymi innymi sezonowymi jagodami według smaku i preferencji, a nawet wykluczyć je z listy składników.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 210 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mąka - 1, 5 łyżek.; 3 łyżki na krem
- Masło - 250 g
- Jajka - 8 szt.
- Śmietana - 1 łyżka.
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Cukier - 3 łyżki lub do smaku; 150 g na śmietanę
- Sól - szczypta
- Mleko - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 jagody
Robienie kremowego biszkoptu
1. Włóż masło do miski.
2. Rozpuść masło. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Nie pozwól mu się zagotować, powinno się po prostu stopić.
3. Ubij jajka do miski i dodaj cukier.
4. Ubijaj jajka mikserem, aż utworzy się biała, przewiewna piana.
5. Dodaj śmietanę do jajek i wymieszaj jedzenie.
6. Wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj.
7. Dodaj mąkę pszenną, pozostawiając 2 łyżki. Można go wstępnie przesiać przez sito, aby wzbogacić go w tlen. Wtedy ciasto będzie bardziej miękkie i delikatne.
8. Ponownie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
9. Podziel ciasto na dwie połówki. Do jednej dodaj kakao w proszku, a pozostałe 2 łyżki do drugiej. mąka.
10. Zagnieść oba ciasta.
11. Wybierz naczynie do pieczenia, w którym ułóż ciasto w dowolnej kolejności, aby uzyskać „szachownicę”, jak pokazano na zdjęciu.
12. Użyj wykałaczki, aby poplamić ciasto, chociaż ta opcja jest opcjonalna.
13. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij ciasto do pieczenia przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianą drzazgą - musi być sucha. W zasadzie biszkopt jest już smaczny i można go stosować w tej formie.
14. Sugeruję jednak dalsze rozbicie gotowego ciasta na kawałki, które umieszcza się w dużej misce.
15. Teraz idź do kremu. Ubij jajka do miski i dodaj cukier.
16. Jajka ubić mikserem, aż utworzy się przewiewna piana i dodać mąkę.
17. Ponownie wymieszaj składniki.
18. Wlej mleko do rondla i podgrzej do 30 ° C. Następnie wlej ubite jajka.
19. Gotuj śmietankę na średnim ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie zdejmij z ognia, dodaj masło i dobrze wymieszaj. Możesz dodać cukier waniliowy dla smaku.
20. Kiwi obrać, pokroić w plasterki i dodać do miski z połamaną skórką. Wlej tam krem.
21. Dobrze wymieszaj jedzenie i umieść je na talerzu w kupie.
22. Posyp polewą czekoladową, jeśli chcesz. Aby to zrobić, połącz 100 g gorzkiej czekolady ze 100 g masła.
23. Rozpuść jedzenie w kuchence mikrofalowej i dobrze wymieszaj. Robiąc to, upewnij się, że czekolada się nie zagotuje, w przeciwnym razie stanie się gorzka.
24. Posmaruj ciasto kremem czekoladowym i wyślij do ostygnięcia w lodówce.
25. Pokrój gotowy deser na porcje i podawaj ze świeżą herbatą lub kawą.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić biszkopt z kremem czekoladowym.
