Ser topiony miękki „Yantar”, pastowaty, łatwo rozdrabniający się, dobrze rozsmarowany, nadaje charakterystyczny smak. Chcesz sam to ugotować? Następnie trafiłeś na właściwą stronę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ser topiony jest produktem mlecznym. Jest przygotowywany z serów podpuszczkowych, twarogu, masła, mleka w proszku, przypraw i wszelkiego rodzaju wypełniaczy. Cały zestaw produktów jest mieszany w określonych proporcjach, topiony i powstaje masa serowa. Sery topione mają szerokie zastosowanie. Służą do robienia aromatycznych kanapek, rozpuszczanych w bulionie, używanych do wypieków i sosów, nadając potrawom zapierającego dech w piersiach smaku. Można z niego wymyślić wiele rzeczy, ponieważ jego smak i prowadzi do kulinarnych fantazji. Przygotowanie stopionego sera Yantar w domu nie jest trudne, a nawet prostsze. Kiedy dowiesz się, jak łatwy jest ten przepis, będziesz mile zaskoczony.
Po opanowaniu tego uniwersalnego przepisu możesz na jego podstawie dalej eksperymentować i przygotowywać podobne sery w różnych interpretacjach. Na przykład dodaj zioła, orzechy, grzyby, szynkę, czosnek, pomidory i wiele innych smaków. Aby to zrobić, składniki należy drobno posiekać i wymieszać z serem. Wtedy będziesz miał różnorodne sery o różnych smakach. Dodatkowo w masie można umieścić czekoladę, kakao, miód, owoce, a wtedy ser będzie słodkim deserem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 280 kcal.
- Porcje - 500 g
- Czas gotowania - 15 minut plus czas chłodzenia
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Mleko - 100 ml
- Masło - 25 g
- Soda - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
Gotowanie przetworzonego sera Yantar
1. Włóż twaróg do garnka i ubij blenderem, aż będzie gładki. Ten proces można wykonać w dowolnym pojemniku, ale aby nie poplamić wielu potraw, polecam od razu ubić go w rondlu, w którym ser będzie dalej ugotowany. Jeśli nie ma blendera, twaróg zmielić przez przesiać lub przekręcić w maszynce do mięsa.
2. Wlej schłodzone mleko i ponownie ubij jedzenie mikserem, aż uzyska gładką, równomierną masę.
3. Wrzuć szczyptę soli i sody oczyszczonej. Garnek postawić na kuchence i gotować cały czas mieszając. Twaróg zacznie się topić, zamieniając w lepką, równomierną konsystencję. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt płynna, dodaj więcej sody oczyszczonej, która służy jako zagęszczacz w tym przepisie.
4. Gdy masa całkowicie się rozpuści i pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło.
5. Mieszaj ser, aż masło dobrze się rozpuści.
6. Wlej ser do foremek i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. W tym czasie gęstnieje, a na jego powierzchni tworzy się rodzaj skórki, która nie będzie zakłócać percepcji smaku. Używaj go w dowolnych posiłkach, przekąskach, deserach, tak jak w sklepach spożywczych.
Zobacz także wideoprzepis na to, jak zrobić topiony ser bursztynowy.
