Jak marynować imbir w domu? TOP 4 przepisy kulinarne ze zdjęciami kulinarnymi. Sekrety i porady kulinarne. Przepisy wideo.
Współcześni Europejczycy nie wyobrażają sobie życia bez sushi i bułek, a sushi i bułki trudno wyobrazić sobie bez marynowanego imbiru. Jak ugotować marynowany imbir, jak usunąć nadmiar goryczki, co zrobić, aby podczas gotowania nie stracił swojej struktury? Dzięki sekretom i radom doświadczonych kucharzy bez problemu przygotujesz go w domu. Ten materiał oferuje przepisy TOP-4 krok po kroku na pikantny marynowany imbir.
Subtelności kulinarne i ogólne zalecenia
- Właściwości i smak marynowanego imbiru zależą od czasu przechowywania w solance. Jeśli korzeń jest marynowany dłużej niż czas wskazany w przepisie, będzie bardziej miękki, ale mniej ostry. Jeśli, przeciwnie, niedostatecznie marynowany, imbir będzie twardszy i będzie w nim więcej palącej substancji.
- Moczenie go w gorącej osolonej wodzie pomoże usunąć nadmiar ostrości i ostrości z imbiru. Można również posypać odrobiną soli i odstawić na chwilę.
- Wygodne jest czyszczenie kręgosłupa nożem z rowkowanym ostrzem. Jednocześnie nie dociskaj mocno do nasady, ponieważ sok rozpryśnie się i może dostać się do oczu.
- Aby imbir był miękki i nie miał twardych włókien, kup go młody. Jeśli nie można dosięgnąć korzenia mleka, zwiększ czas marynowania.
- Pokroić korzeń na cienkie plasterki najlepiej wykonać obieraczką do warzyw. Plastry okażą się bardzo cienkie i półprzezroczyste, co zapewni miękkość gotowego produktu.
- Do marynowania imbiru powszechnie stosuje się ocet ryżowy. Ale można go zastąpić winem, jabłkiem lub dowolnym owocem. Czasami używa się 9% octu stołowego.
- Jeśli lubisz wygląd imbirowego różu, ponieważ smakuje zupełnie nie różni się od białego, a następnie podczas blanszowania dodaj na patelnię mały kawałek surowych buraków. To warzywo korzeniowe nadaje przyjemny czerwonawy odcień.
- Marynowany imbir można przechowywać do 3 miesięcy. Do jego przechowywania używaj szkła lub ceramiki, ale nie metalowych przyborów.
- Marynowany imbir jest powszechnie używany do sushi i bułek. Jednak z nie mniejszym powodzeniem dodaje się go do zup i mięs, ryżu i ryb, sałatek i ciastek, sosów i marynat, koktajli i herbat, a nawet ciastek i pierników i wielu innych.
- Podając imbir, ułóż go w formie kwiatów, zamieniając plasterki w bukiet. Wtedy zwykły obiad zamieni się w ucztę, święto duszy i ciała.
Marynowany imbir - prosty przepis
Ostry, aromatyczny, orzeźwiający, subtelny i pikantny - marynowany imbir. Przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne. Dobrze komponuje się z daniami rybnymi, dobrze komponuje się z mięsem i dobrze komponuje się z sałatkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 289 kcal.
- Porcje - 250 g
- Czas gotowania - 30 godzin
Składniki:
- Korzeń imbiru - 250 g
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 100 g
- Ocet ryżowy - 200 ml
Prosty przepis na marynowany imbir:
- Imbir obrać, umyć i natrzeć solą. Przykryj i odstaw na 6-8 godzin.
- Następnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w jak najcieńsze plasterki, aby światło przeświecało przez kawałki. Wtedy przystawka całkowicie się otworzy.
- Wlej wodę do miski, włóż do kuchenki, zagotuj i włóż imbir do rondla.
- Zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
- Zdejmij rondel z ognia, wyrzuć imbir na sitko i posyp trochę solą.
- Wymieszaj cukier z octem, zagotuj i całkowicie ostudź.
- Zalej imbir marynatą, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na jeden dzień.
Jak marynować imbir z wódką i winem
Przepis na marynowany imbir z wódką i winem jest prosty i pozwoli na kilka miesięcy zapas tej przyprawy. Jest bardzo łatwy do przygotowania w domu i dobrze komponuje się z wieloma potrawami.
Składniki:
- Korzeń imbiru - 200 g
- Sake wódka - 2 łyżki (możesz zastąpić 1 łyżkę zwykłej wódki)
- Ocet ryżowy - 75 g
- Wino wytrawne czerwone - 1, 5 łyżek
- Cukier - 35 g
Gotowanie marynowanego imbiru z wódką i winem:
- Imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Do rondla wlej wódkę, ocet, wino i cukier. Garnek postaw na kuchence i zagotuj.
- Następnie polej imbirem tą marynatą, zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 4 dni. Następnie wyślij do przechowywania w lodówce na 2 miesiące.
Przepis z miodem i winem
Domowy marynowany imbir z recepturą miodu i wina to doskonały środek na odchudzanie, ochronę przed groźnymi bakteriami, dostarczanie minerałów, witamin i aminokwasów. Dobrze rozgrzeje, wzmocni libido, przedłuży młodość i dotleni mózg.
Składniki:
- Korzeń imbiru - 300 g
- Ocet ryżowy - 150 ml
- Miód - 1, 5 łyżek
- Wino ryżowe - 300 ml
- Sól - 1,5 łyżeczki
- Buraki - mały kawałek (opcjonalnie)
Gotowanie marynowanego imbiru z miodem i winem:
- Obierz korzeń imbiru i pokrój na duże kawałki.
- Do rondla wlać wodę, posolić i zagotować. Zanurz w nim korzeń i gotuj przez kilka minut. Ale im dojrzalszy jest imbir, tym dłużej trzymasz go we wrzącej wodzie.
- Imbir wyjąć z wrzącej wody, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Wyślij je do marynaty.
- Do marynaty wymieszaj miód, ocet, wino i podgrzej tę mieszankę, aż na powierzchni pojawi się biała czapka. Jeśli chcesz, aby imbir był różowy, dodaj do marynaty mały kawałek buraka.
- Pozostaw imbir w marynacie na 2 dni w temperaturze pokojowej. Wtedy może być używany na piśmie. Przechowuj go w lodówce.
Marynowany imbir różowy
Pikantna przystawka - marynowany różowy imbir - rozjaśni każde danie, odświeży smak i poprawi trawienie. Domowe to dobra alternatywa dla wersji kupionej w sklepie, która zawiera barwniki i konserwanty.
Składniki:
- Korzeń imbiru - 200 g
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka
- Ocet 9% - 1 łyżka
- Woda - 2 łyżki.
- Buraki - mały kawałek
Gotowanie marynowanego różowego imbiru:
- Obierz korzeń imbiru i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
- Wlej wodę (1 łyżka stołowa) Do pojemnika, dodaj sól i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i włożyć imbir do miski. Pozostaw na 5 minut i spuść wodę.
- Następnie wlej świeżą wodę (1 łyżka stołowa) Do czystego rondla dodaj cukier, podpal i zagotuj.
- Włóż imbir do czystego słoika i zalej słodką wodą, aż zostanie całkowicie przykryty i wlej ocet. Aby uzyskać ładny różowy kolor, dodaj obrane świeże buraki do marynowanego imbiru.
- Po kilku godzinach imbir będzie gotowy.
