Pożywne danie i niska zawartość kalorii. Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia chudych naleśników z cukinii bez jajek w domu. Przepis wideo.
Zamierzasz upiec naleśniki z cukinii, ale w domu nie było jajek? Nie ma problemu! Istnieje doskonały przepis, w którym można się obejść bez tego, na pierwszy rzut oka, najważniejszego składnika. Gotowanie rumianych i pachnących chudych naleśników z cukinii bez jajek. To prosta i smaczna przystawka, którą można przygotować zarówno ze świeżej, jak i mrożonej cukinii. Bo dziś cukinię można kupić o każdej porze roku. Oznacza to, że możesz cieszyć się delikatnymi naleśnikami warzywnymi przez cały rok. Ale teraz nadszedł szczególny czas, kiedy w ogrodach dojrzewają pierwsze zbiory młodych dietetycznych i lekkich cukinii. Dlatego nie przegapimy okazji wzbogacenia organizmu w witaminy i przydatne mikroelementy. Ponadto znacznie zaoszczędzi budżet rodzinny, ponieważ to warzywo zaskakuje niską ceną w sezonie letnim.
Gotowane naleśniki z cukinii bez użycia jajek czy nabiału, a właściwie z samej cukinii z niewielką ilością płatków owsianych, kaszy manny i skrobi. Takie naleśniki z cukinii okazują się miękkie, delikatne, aromatyczne i bardzo apetyczne w smaku. Tak prosty i pożywny, minimalny posiłek urozmaici Twoje codzienne wegetariańskie i szczupłe menu. Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy poszczą i chcą zmniejszyć kaloryczność potrawy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
- Kasza manna - 5 łyżek
- Olej roślinny - do smażenia
- Płatki owsiane - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie chudych naleśników z cukinii bez jajek, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj cukinię, osusz ręcznikiem papierowym i zetrzyj na drobnej lub średniej tarce. Chociaż możesz używać dużych zębów. Smak i konsystencja naleśników będzie zależeć od sposobu mielenia cukinii. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą strukturę naleśników, zetrzyj cukinię na drobnej tarce, jeśli lubisz migotanie, jak półpasiec, użyj grubej tarki.
Masę warzywną przełożyć na drobne sitko, które umieszcza się w głębokiej misce, aby odsączyć cały sok. Możesz go nawet zmiażdżyć łyżką, aby płyn szybciej wypłynął. Czynność tę należy wykonać, aby pozbyć się nadmiaru płynu, niezależnie od tego, na której tarce warzywo zostało starte. W przeciwnym razie będziesz musiał dodać do ciasta więcej płatków z kaszą manną, z których naleśniki okażą się bardziej kaloryczne i nie będą miały wyraźnego smaku warzywnego.
Jeśli używasz młodej cukinii, nie obieraj ich. skóra jest nadal dość miękka. Im starszy owoc, tym grubsza skórka i lepiej odciąć go bardzo szorstko. To samo dotyczy nasion. Zostaw je w młodych warzywach i usuń je ze starych.
2. Nie wylewaj pozostałego soku z dyni, jest to bardzo przydatne. Używaj go więc do robienia zup, gulaszu, naleśników lub koktajli.
3. Przełóż puree z dyni do miski, w której przygotujesz ciasto naleśnikowe.
4. Wlej skrobię do masy cukinii.
5. Następnie dodaj płatki owsiane. Powinny się szybko gotować, aby można je było gotować podczas smażenia naleśników. Nie używaj dodatkowych płatków do gotowania tego przepisu.
6. Dodaj kaszę mannę do jedzenia.
7. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było grudek i pozostaw na 15-20 minut, aby kasza manna i płatki owsiane puchły, nasycały się sokiem i zwiększały objętość. Produkty te zastępują jajka i dobrze wiążą wszystkie składniki, aby naleśniki nie rozpadały się podczas smażenia. Możesz również dodać wiórki serowe, aby związać jedzenie.
Następnie sól, pieprz i wymieszaj masę. Do tego czasu nie trzeba doprawiać ciasta solą, ponieważ promuje uwalnianie dodatkowej wilgoci, a sama cukinia jest już wodnista. Posolić gotowe ciasto tuż przed smażeniem naleśników.
W razie potrzeby do ciasta można dodać przepuszczony przez prasę czosnek lub posiekane zioła. Produkty te nadadzą naleśnikom delikatny smak i aromat.
8. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Weź porcję ciasta łyżką stołową i połóż ją na dnie patelni. Uformuj okrągły lub owalny naleśnik i włącz średni ogień talerza.
9. Smaż naleśniki z cukinii przez około 5-7 minut na złoty kolor. Następnie odwróć je na drugą stronę i gotuj, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
Naleśniki można gotować w piekarniku. Aby to zrobić, przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż ciasto. Piec naleśniki w temperaturze 200°C przez 10-15 minut. Następnie odwróć i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Naleśniki z cukinii pieczone w piekarniku są bardziej dietetyczne.
10. Usmażone, chude naleśniki z cukinii bez jajek połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Placki z cukinii uzyskuje się bez dodatku jajek, bardzo delikatne i nie mniej smaczne niż z jajkami. Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać z niskotłuszczową śmietaną, jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym i innymi dodatkami. Jeśli chcesz mieć mniej kaloryczne danie, nie polej przygotowanych naleśników majonezem.
