Lubisz wieprzowinę, ale masz już dość kotletów, gulaszu i gulaszu? A co jeszcze gotować smacznie nie wiesz? Następnie proponuję zrobić stroganow wołowy z kwaśną śmietaną. To danie jest łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i satysfakcjonujące.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Stroganow wołowy to dobrze znane danie, które jest bardzo popularne na całym świecie. Klasyczny schemat jego przygotowania obejmuje użycie wołowiny. Ale opcja wieprzowiny nie jest gorsza. Apetyczne kawałki wywołują również emocje smakowe, kuszą niesamowitym aromatem i delikatną konsystencją. To danie można przygotować na wiele sposobów. Jednak najbardziej szanowanym przepisem jest sos z kwaśnej śmietany. Miękkie i soczyste mięso doskonale uzupełnia błyszczący i pikantny sos, który zmiękcza włókna mięsa, czyniąc je bardziej kruchymi. Rozważymy ten przepis w akcji, a zdjęcia krok po kroku pomogą ci poprawnie ukończyć wszystkie etapy i wyraźnie zobaczyć, jak przygotowuje się danie.
Stroganow wieprzowy z kwaśną śmietaną okazuje się bardzo delikatny, a kawałki mięsa po prostu rozpływają się w ustach. Polędwicę kroję w kostkę, jest to klasyczne krojenie mięsa na to danie. Jeśli jednak wolisz inny kształt, możesz go użyć. Dodatkowe produkty do dania są bardzo prymitywne i dostępne dla każdego: cebula i czosnek, które są smażone na oleju roślinnym. To danie z kategorii potraw trudnych do zepsucia, nawet jeśli jesteś niedoświadczonym kucharzem. Dlatego jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę gorącym, smacznym i delikatnym jedzeniem, nie stojąc długo przy kuchence, to ten przepis jest dla Ciebie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 176 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 800 g
- Cebula - 2-3 szt. w zależności od rozmiaru
- Czosnek - 3 kliny
- Śmietana - 200 ml
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie krok po kroku stroganow wieprzowo-wołowego z kwaśną śmietaną:
1. Mięso umyć, odciąć nadmiar tłuszczu, zdjąć z folii i żył. Osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w długie cienkie paski 1cm na 5cm.
2. Cebulę i czosnek obrać, opłukać i posiekać: cebula w półpierścienie, czosnek - w paski.
3. Dobrze rozgrzej olej na patelni, aby zaczął skwierczeć. Ułożyć kawałki mięsa i szybko smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
4. Dodaj przygotowany czosnek i cebulę do mięsa.
5. Doprowadź ogień do średniego poziomu i kontynuuj smażenie żywności na średnim ogniu przez około 10 minut.
6. Na patelnię wrzuć liść laurowy, ziarna pieprzu i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem.
7. Wymieszaj, zagotuj i zmniejsz temperaturę do minimum. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj stroganow wołowy przez pół godziny, aby kwas śmietanowy dobrze zmiękczył włókna mięsa, wtedy będą bardzo delikatne i miękkie. Smakuj mięso 10 minut przed gotowaniem i w razie potrzeby dostosuj. Danie podaje się na gorąco z dowolnym dodatkiem, na przykład z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym. Dobrze komponuje się również z makaronem i wszelkiego rodzaju owsianką.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mięsa w sosie śmietanowym. Befstroganow.
