Skład i kaloryczność sałatki Batavia. Jakie korzyści dla organizmu przynosi jego stosowanie? Czy to może być szkodliwe. Jakie dania można z niego przygotować. Wysoka zawartość makro- i mikroelementów w produkcie:
- Potas … Uczestniczy w regulacji gospodarki wodnej, odpowiada za wchłanianie magnezu, przewodzi impulsy nerwowe. Serce, nerki, aparat hormonalny i mózg cierpią na niedobór. Układ nerwowy, trawienny, tkanka mięśniowa nie otrzymują wystarczającej ilości ważnych połączeń.
- Wapń … Głównym zadaniem tego mikroelementu jest wytrzymałość zębów i kości. Wspomaga krzepnięcie krwi, blokuje skurcze, skurcze mięśni, zapobiega wchłanianiu cholesterolu, aktywuje przysadkę mózgową, trzustkę i tarczycę, nadnercza. Bez niego pogarsza się stan tkanki zębowej, postępuje próchnica, łamią się kości, rozwija się osteoporoza, zmniejsza się ostrość wzroku, pojawia się zaćma.
- Magnez … Aktywuje produkcję enzymów i syntezę białek, zmniejsza pobudzenie komórek nerwowych, rozluźnia mięsień sercowy. Objawy niedoboru: zaparcia, nerwowość, drgawki, migrena, zapalenie stawów, kamienie nerkowe, kamienie pęcherza moczowego.
- Fosfor … Głównym zadaniem jest zapewnienie prawidłowego wzrostu tkanki zębowej i kostnej. Normalizuje metabolizm białek i węgla. Z niedoborem osoba czuje się słaba, często cierpi na przeziębienia, bóle mięśni.
- Sód … Jego głównym zadaniem jest prawidłowe budowanie metabolizmu wodno-solnego, wspomaganie aktywności nerwowo-mięśniowej oraz prawidłowej pracy nerek. Przenosi cukier do komórek, zapobiega przegrzaniu i udarom słonecznym. Niedobór wpłynie na apetyt, skurcze żołądka, wzdęcia, częste wahania nastroju, płaczliwość i problemy z pamięcią.
- Żelazo … Powszechnie wiadomo, że jego zadaniem numer jeden jest udział w produkcji hemoglobiny. Bez niego następuje spadek odporności, szybkie zmęczenie, zmiany nastroju i zaburzenia pracy tarczycy. Przekazywanie impulsów do mózgu, produkcja tkanki łącznej jest upośledzona.
Przydatne właściwości sałatki Batavia
Duża ilość witamin i mikroelementów zawartych w produkcie ma imponujące działanie lecznicze na organizm człowieka. To produkt, o którym śmiało możemy powiedzieć, że im więcej, tym lepiej. Zapomnij o poczuciu proporcji. Jeśli Ci się spodoba, użyj go na śniadanie, lunch i kolację.
Skład witamin i mikroelementów sałatki Batavia przy regularnym stosowaniu pomoże osiągnąć następujący efekt prozdrowotny:
- Wzmocnienie odporności, ochrona przed wirusami … Wysoka zawartość witaminy C aktywuje mechanizmy obronne organizmu podczas epidemii grypy i ARVI. Szczególnie ważne jest spożywanie sałatki poza sezonem i zimą, wzmacniając w ten sposób układ odpornościowy i tworząc barierę na drodze wirusów i bakterii chorobotwórczych do organizmu.
- Obniżenie poziomu cholesterolu … Pomaga zapobiegać rozwojowi tak groźnych dolegliwości jak miażdżyca, udar, zawał serca. Ponadto, z powodu rozpuszczania cholesterolu, naczynia krwionośne są wzmocnione, ciśnienie krwi normalizuje się, duszność ustępuje, a obciążenie mięśnia sercowego maleje.
- Poprawiona sprawność neurologiczna … Zły nastrój, apatia, brak zainteresowania życiem, bezsenność, bóle głowy, silna drażliwość i płaczliwość to objawy, których nie można ignorować. Często mówią nie, że w Twoim życiu wszystko jest złe, ale że jesteś podatny na niedobór witamin i brak mikroelementów. Sałatka Batavia pomoże rozwiązać te problemy, znormalizować sen, wyeliminować migreny, rozweselić i uczynić bardziej odpornym na stres.
- Zwiększona wydajność … Wszyscy znamy uczucie słabości i wyczerpania. To jedno, gdy pojawia się po chorobie lub intensywnym wysiłku fizycznym. Zupełnie inaczej jest, gdy masz wystarczająco dużo snu i spacerujesz na świeżym powietrzu, a mimo to czujesz się przytłoczony. Wskazuje to na niewłaściwą dietę - brak składników odżywczych w pożywieniu. Ten produkt jest w stanie zrównoważyć nawet dość skromną dietę, wyeliminować zawroty głowy i dodać energii i witalności.
- Normalizacja przewodu pokarmowego … Skład sałatki pozwala znormalizować pracę narządów przewodu pokarmowego. Dotyczy to przede wszystkim prawidłowego funkcjonowania jelit. Połowa posiłku, czy to śniadanie, obiad czy kolacja, powinna składać się z warzyw. A jeśli okażą się Batavią, na zawsze zapomnisz o zaparciach, biegunkach, dysbiozie, hemoroidach i nowotworach.
- Zapobieganie anemii … Dobroczynne składniki zawarte w produkcie mają ogromny wpływ na funkcje krwiotwórcze. W szczególności pomagają normalizować produkcję hemoglobiny, co zapobiega rozwojowi tak niebezpiecznej choroby jak anemia.
- Zmiany ostrości wzroku … Z pewnością na lepsze. Następuje zmniejszenie obciążenia nerwu wzrokowego, wzmocnienie naczyń krwionośnych, co prowadzi do poprawy ostrości wzroku i zapobiega jaskrze.
- Utrata masy ciała … Ponieważ produkt ma wyjątkowo niską zawartość kalorii, regularne jego spożywanie pomaga nasycić organizm przydatnymi składnikami, jednocześnie nie zwiększając objętości. A normalizacja procesów metabolicznych i przyspieszenie metabolizmu pomogą również zmniejszyć wagę.
- Poprawa kondycji skóry … Dzieje się tak dzięki usuwaniu z organizmu szkodliwych substancji. Usunięcie toksyn z wątroby i normalizacja przewodu pokarmowego od razu wpływa na stan skóry – staje się ona czystsza, znikają zaskórniki, wen, zaskórniki, kolor staje się wyrównany, przebarwienia znikają, drobne zmarszczki są wygładzone.
- Wzmocnienie włosów i paznokci … Dodatkowo włosy stają się grubsze, a końce mniej rozdwajające się. Jest to szczególnie ważne w zimnych porach roku, kiedy cebulki cierpią pod wpływem niskich temperatur. Szampony, balsamy i maseczki nie mogą konkurować z prawidłowym odżywianiem, ponieważ witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w produktach odżywiają cebulki od wewnątrz, dzięki czemu włosy stają się mocne. To samo dzieje się z paznokciami. Przestają się złuszczać, stają się lśniące i szybciej rosną.
Szkody i przeciwwskazania do sałatki Batavia
Jedynym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja produktu. Jest na tyle przydatny, że mogą go bezpiecznie spożywać dzieci, kobiety w ciąży, matki karmiące, osoby z chorobami serca, przewodu pokarmowego, układu nerwowego, z zaburzeniami odporności i wieloma innymi dolegliwościami.
Bez względu na to, jak bardzo staraliśmy się znaleźć odniesienia do niebezpieczeństw sałatki Batavia, nie udało nam się. Jest jednym z najwybitniejszych przedstawicieli „drużyny” zdrowej żywności. Jeśli jednak masz skłonność do alergii pokarmowych, zalecamy zacząć od niewielkiej ilości produktu. Jeśli po jego spożyciu nie pojawią się nieprzyjemne doznania, możesz włączyć go do głównej diety i spożywać w dowolnej ilości przez cały rok.
Jak jeść sałatkę Batavia?
W gotowaniu ten produkt jest bardzo aktywnie używany. Z reguły w postaci zimnej, ponieważ podczas obróbki cieplnej traci swoją atrakcyjność - liście zwijają się i zapadają. Dlatego, jeśli mimo wszystko zdecydujesz się na użycie ich w gorących daniach, podawaj na samym końcu gotowania. Często stosowana w serwowaniu, będąca podstawą do układania wędlin i kawałków sera, dań gorących, zimnych przekąsek. Ale głównie sałatka Batavia jest spożywana jako składnik mieszanek sałat.
Dla nich wybierają soczyste, nieklejące się liście, bez uszkodzeń. Za optymalne uważa się główki kapusty o masie nieco powyżej 200 g. Cięższe mogą być przejrzałe, mieć goryczkę i utracić kruchość. Jeśli waga jest mniejsza, liście mogą być bez smaku i zbyt cienkie.
Zwyczajowo rozdziera się je rękami na naczynia, wtedy zachowają jak najwięcej przydatnych elementów i będą wyglądać bardziej oryginalnie. Podawany z posiekanymi orzechami, doprawiony olejami roślinnymi, kwaśną śmietaną, majonezem i innymi sosami. Serwowanie świeżych sałatek podczas długich uczt jest bardzo mile widziane, ponieważ pomagają one lepiej trawić ciężkie potrawy. Pomagają również radzić sobie z przejadaniem się, zwiększając produkcję soku żołądkowego, który jest niezbędny do trawienia nadmiaru uczty.
Przechowuj produkt w lodówce. Najlepszym miejscem jest szuflada na warzywa. Zaletą tego typu jest dłuższy okres przydatności do spożycia w porównaniu do swoich krewnych. To około dwóch tygodni, z zastrzeżeniem reżimu temperaturowego + 2 + 5 ° C.
Przepisy na sałatkę Batavia
Liście tego produktu można śmiało nazwać królem zimnych przekąsek. Zwracamy uwagę na najpopularniejsze przepisy z sałatką Batavia:
- Ekstrawagancja smaku … Ta świeża przystawka może służyć jako świetna przekąska, a w połączeniu z mięsem staje się wspaniałym dodatkiem. Weź pół główki sałatki batavii, drobno posiekaj na kawałki. Aby danie było piękne, weź liście w różnych kolorach. Smaż garść orzechów włoskich na patelni przez kilka minut, a następnie drobno je posiekaj. Wyślij do liści. 50 g pomidorów koktajlowych opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w ćwiartki i włożyć do salaterki. Dopraw wszystko 2 łyżkami ziołowej oliwy z oliwek. Posyp 50 g sera feta lub kostek sera, rozgniecionych widelcem.
- Szybka przekąska … Do przygotowania tego lekkiego i smacznego dania będziesz potrzebować kilku dojrzałych pomidorów. Opłucz je, wytrzyj do sucha i pokrój w kółka o wysokości 1 cm, a następnie połóż liście sałaty batavia. Potrzyj 100 g dowolnego twardego sera (lepiej nie brać neutralnego, ale o wyraźnym smaku) na grubej tarce i połączyć z 1 ząbkiem czosnku przepuszczonym przez prasę. Posmaruj pomidora niesłodzonym jogurtem i posyp serem. Wstaw do lodówki i podawaj.
- Z wątróbką drobiową … Pomimo tego, że podstawą dania są warzywa, wątroba sprawi, że będzie całkiem satysfakcjonująca, a jednocześnie pozostanie świeża i lekka. Weź po dwa średnie pomidory i ogórek, jedną dużą paprykę i pęczek sałaty Batavia. Pomidory pokroić w duże plastry, ogórki - w kostkę, paprykę - w kostkę, sałatkę porwać. Marynuj dużą niebieską cebulę. Aby to zrobić, pokrój na pół-pierścienie, zalej wrzącą wodą i dodaj pół łyżeczki octu 9%, szczyptę soli i cukru, po 10 minutach odcedź marynatę, wyślij cebulę do warzyw. Smażyć 150 g obranej wątróbki drobiowej z 1 dużą drobno posiekaną cebulą, 1 ząbkiem mielonego czosnku, szczyptą soli i pieprzu na małym ogniu z dodatkiem oleju roślinnego. Warzywa doprawić olejem roślinnym, ułożyć na talerzu, położyć wątrobę na poduszce warzywnej - może być gorąca, może być schłodzona.
- Ryby cud … Co najważniejsze, ta przystawka pasuje do gotowanych lub pieczonych ziemniaków. Danie układa się warstwami, z których każda jest nasmarowana majonezem. Weź puszkę sardynek w puszkach w oleju. Odcedź płyn, połóż rybę na dnie salaterki, po wyrobieniu widelcem. Na wierzch połóż 100 g marynowanych grzybów pokrojonych w plastry. Następnie - duże zielone jabłko bez skórki i nasion, starte na grubej tarce. Kolejna warstwa to drobno pokrojone w kostkę pomidory i papryka. Wierzch sałaty należy obficie posypać 50 g drobno poszarpanych liści batavii. Danie moczyć w sosie przez godzinę lub półtorej godziny, podawaj lekko schłodzone.
Jednak nie tylko w sałatkach ten produkt będzie odpowiedni, są też dania gorące, którym doda szczególnej pikanterii:
- Zupa z klopsikami … Klasycznym mięsem do wyrobu klopsików jest wołowina. Weź 250 g drobno zmielonej wołowiny, dodaj do niej pół średniej wielkości cebuli, posiekanej wcześniej w blenderze. Wyślij tam szczyptę soli, pieprzu i 2 łyżki przegotowanej schłodzonej wody. Mięso mielone dobrze wymieszaj, a następnie odbij - w ten sposób wydostanie się z niego nadmiar powietrza, klopsiki lepiej się przykleją. Aby to zrobić, weź garść mielonego mięsa i wrzuć z powrotem do miski. Więc powtórz 15-20 razy. Następnie za pomocą łyżeczki lekko zwilżyć dłonie, uformować klopsiki. Wrzuć je do 3 litrów wrzącej wody, dodaj 1 liść laurowy, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj 10-15 minut we wrzącej wodzie, zgarniając piankę łyżką cedzakową. Wyjmij kulki, wrzuć do wody 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę, gotuj do połowy. Następnie włóż klopsiki do zupy. Drobno posiekaj jedną dużą cebulę, zetrzyj 1 średnią marchewkę na grubej tarce, zapisz w oleju roślinnym i wyślij do zupy. Gdy ziemniaki będą gotowe, przelej je do misek, posyp obficie drobno poszatkowanymi liśćmi batavii.
- Soczysty burger … Sałatka Batavia pojawi się w tym przepisie dwukrotnie. Od razu zauważamy, że bułki do burgerów można bezpiecznie kupić w sklepie, ale lepiej samemu zrobić kotlet. Co więcej, mięso mielone dla niej powinno być również domowej roboty. Weź 300 g wołowiny i przełóż przez duży ruszt w maszynce do mięsa. Zrób to samo z połową średniej wielkości cebuli. Cebulę i mięso wymieszać ze szczyptą pieprzu. Uformuj kotlet o wysokości do półtora centymetra i nieco większej średnicy niż bułka. Dopraw solą na wierzchu i wyślij na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Kiedy pojawi się złota skorupa, odwróć ją. Wystarczy go odwrócić tylko raz. Przygotuj sos. W tym celu zmiel w blenderze 20 g sałatki Batavia z 10 g pietruszki, 1 łyżeczką musztardy amerykańskiej i szczyptą cukru. Bułkę pokrój na dwie części, aby spód był nieco mniejszy niż wierzch, osusz na patelni lub w opiekaczu do kanapek, posmaruj sosem. Na wierzchu połóż liść sałaty batavii, na nim kotlet, następnie plaster sera tosterowego, kilka krążków czerwonej cebuli, kolejny liść sałaty i przykryj drugą częścią bułki, również wcześniej nasmarowanej zielonym sosem. Podawaj, gdy kotlet jest gorący.
Ciekawostki o sałatce Batavia
Batavię można z powodzeniem nazwać produktem wyjątkowym, ponieważ jest to jedyna sałatka, którą można jednocześnie przypisać dwóm rodzajom – zarówno głowiastym, jak i liściastym. A wszystko dlatego, że ma zarówno liście, jak i główkę kapusty, które nadają się do spożycia przez ludzi. Za taką wyjątkowość, a także za wesoły, kręcony wygląd, często nazywany jest palantem.
Hodując kulturę rosyjscy i francuscy hodowcy postawili sobie dość ambitny cel - zaspokojenie potrzeb miłośników różnych rodzajów sałatek, a jednocześnie szybkie i łatwe w uprawie. Naukowcom udało się. Batavia to obecnie jedna z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych sałatek wśród koneserów prawidłowego odżywiania. A szybki uzysk przy minimalnych kosztach zasobów i pracy pozwala na zajmowanie średniego segmentu cenowego, który jest również bardzo atrakcyjny dla kupujących. Obejrzyj film o sałatce Batavia:
Wybór sałatki – jasnozielona czy ciemnobrązowa – zależy od Ciebie. Zalecamy wypróbowanie kilku odmian na raz. Doświadczysz wspaniałego efektu leczniczego, a wesoły wygląd sałatki z pewnością Cię rozweseli.
