Pilaw z piekarnika z wieprzowiną jest dla wielu o wiele smaczniejszy niż gotowany na piecu. Przygotuj przepis poniżej, a zawsze będziesz jego fanem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Prawdziwy pilaw to danie, które nie toleruje pośpiechu i zamieszania. Z tym wiąże się wiele tradycji i obyczajów. Spośród wielu opcji jego przygotowania najsmaczniejszy jest pilaw w piekarniku. Jest doskonale zbilansowany i zdrowy. Zawiera białko i błonnik. W przeciwieństwie do gotowania na kuchence ryż pozostaje cały i kruchy. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o złotej zasadzie: przed gotowaniem zboża należy dokładnie umyć z nadmiaru skrobi. Ale co najważniejsze, ten pilaw gotuje się w krótkim czasie, dosłownie 45 minut! Ponieważ mięso wieprzowe jest delikatne i soczyste, więc nie wymaga długiego pieczenia. A biorąc pod uwagę szybkie tempo współczesnego życia i brak czasu, jest to wspaniała opcja dania dla zawsze zapracowanych mieszkańców miasta. A pilaw wieprzowy okazuje się pachnący, kruchy, pożywny i satysfakcjonujący.
Nie będzie zbyteczne przywoływanie kilku dobrze znanych zasad gotowania pilaw, które są bardzo istotne dla tego przepisu.
- Wskazane jest, aby używać ryżu długo, nie jest rozgotowany i okazuje się kruchy.
- Aby była krucha, można ją również wstępnie namoczyć w wodzie na pół godziny lub spłukać w kilku wodach. Więc cała skrobia wyjdzie z tego.
- Nie żałuj marchewek, dodadzą one piękna i bogatego smaku gotowemu daniu.
- Pokrój na duże kawałki, nie zetrzyj.
- Kurkuma doda pilawowi dodatkowej jasności. Wystarczy dosłownie 20 g.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 203 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 60 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 800 g
- Ryż - 200 g
- Marchewki - 1 szt.
- Przyprawa do pilawu - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku pilawu wieprzowego w piekarniku:
1. Wieprzowinę umyć, zdjąć folię i pokroić na średniej wielkości kawałki. Weź kawałek z tłuszczem, a nie chudym.
2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w batoniki o grubości 1 cm i długości 3-5 cm.
3. Postaw kociołek na kuchence, spryskaj olejem roślinnym i dobrze podgrzej. Ułóż wieprzowinę w jednej warstwie i włącz duży ogień.
4. Smaż mięso na złoty kolor. Szybkie pieczenie pozwoli zachować soczystość plastrów.
5. Dodaj marchewki do wieprzowiny.
6. Przykręć temperaturę i smaż mięso z marchewką na złoty kolor.
7. Dopraw solą, mielonym pieprzem i przyprawą pilaw. Mieszaj i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
8. Do tego czasu dobrze umyj ryż pod 7 wodami lub lepiej namocz go przez chwilę, aby cała skrobia wyszła. Następnie ułóż równomierną warstwę na mięsie i nie mieszaj, tylko dopraw odrobiną soli.
9. Napełnij żywność wodą pitną 1 cm powyżej poziomu, zamknij szczelną pokrywką lub zawiń folią spożywczą i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.
10. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go. Pozostaw w nim pilaw do wyrośnięcia i wyrzutów przez pół godziny.
11. Następnie kilkoma ruchami delikatnie wymieszaj, aby nie złamać ryżu i podawaj do stołu, umieszczając go w porcjowanych talerzach.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pilaw w piekarniku.
