Opis botaniczny koniczyny i obszaru dystrybucji. Kaloryczność kwiatostanów roślin, skład chemiczny. Przydatne właściwości i szkoda, gdy są używane. Jak zbiera się kwiaty, jakie dania i napoje można przygotować. Legendy o nich. Nalewki z koniczyny nie są łączone z lekami hormonalnymi, w tym środkami antykoncepcyjnymi, które obejmują lewonorgestrel i etynyloestradiol.
Przy indywidualnej nietolerancji koniczyny występują reakcje alergiczne. Objawy: świąd, katar sienny, ból oczu, zaczerwienienie błon śluzowych nosogardzieli i spojówek, nudności, ból głowy, w niektórych przypadkach krwawienie międzymiesiączkowe z pochwy.
Wszystkie przeciwwskazania do leczenia są brane pod uwagę przy wprowadzaniu do diety kwiatów koniczyny. Taka dieta nie jest odpowiednia, jeśli masz historię powyższych chorób i stanów.
Jak je się kwiaty koniczyny?
Nie należy zbierać koniczyny rosnącej wzdłuż dróg lub w pobliżu terenów przemysłowych. Roślina gromadzi toksyny i tlenek węgla.
Do celów kulinarnych używa się świeżych kwiatów, bez działek i liści, do celów medycznych zrywa się kwiatostany i 2-3 górne liście.
Roślinę można jeść i suszyć. Suszenie odbywa się w cieniu w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli różowa głowa pociemniała, musisz zebrać nową roślinę. Odpowiednio przygotowane surowce zachowują swój naturalny czerwonawy odcień.
Przepisy na kwiat koniczyny
Kwiatostany są wykorzystywane jako składniki sałatek, dodawane do zup i dań gorących, marynowane oraz przygotowywane są różne napoje.
Przepisy na pyszne kwiaty koniczyny:
- Obfita sałatka … Pokrojone dwa jajka na twardo, 80 g świeżych główek koniczyny, 200 g startej marchewki i gotowane ziemniaki miesza się. Doprawić kwaśną śmietaną.
- Zupa warzywna … Ugotuj bulion mięsny z główką cebuli, wyjmij go. Wlać pokrojone ziemniaki i marchewkę, starty korzeń pietruszki. Cebulę podsmażyć osobno. 5 minut przed wyłączeniem zupy dodaj główki koniczyny i sos pomidorowy. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać natką pietruszki i koperkiem. Proporcje produktów na 0,5 litra bulionu: 200 g ziemniaków, 80 g kwiatów koniczyny, 50 marchewek i smażonej cebuli, 15 g pietruszki.
- Zupa Chlebowa … Wymieszaj 200 g pokruszonego czarnego chleba, 3 łyżki kwiatów koniczyny. Zalej litr wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty. Przed podaniem posyp zieloną cebulką, dodaj oliwę i dopraw kwaśną śmietaną.
- Zapiekanka … Kwiaty koniczyny, 50 g, gotowane w osolonej wodzie przez 3 minuty, nacierane gotowanymi ziemniakami. Połącz z tartym serem - łyżeczką. Połowę ciasta ziemniaczanego wyrównuje się w formie wysmarowanej olejem słonecznikowym, koniczynę układa się i przykrywa warstwą ziemniaków. Posmaruj ubitym jajkiem. Wypiekane są w piekarniku w temperaturze 160-180 ° C. Razem z kwiatami możesz użyć liści, a nawet upiec tylko je.
- Kotlety … To danie wykorzystuje całą roślinę. Wytnij, odchodząc od kwiatu o 2-3 cm, lepiej zmielić mięso mielone w blenderze: 200 g ryżu, 600 g surowej koniczyny, 100 g smażonej cebuli, 2 jajka. Sól i pieprz do smaku. Kotlety są formowane, zawijane w bułkę tartą i smażone na patelni z olejem słonecznikowym.
- Marynowana koniczyna … Kwiaty z górnymi liśćmi, 1 kg, wymieszać z marchewką, dodać 1 łyżkę cukru. Rozłóż w słoikach, aby było miejsce na solankę. Nie ma potrzeby ubijania. Rozpuścić we wrzącej wodzie 1, 5 łyżek soli gruboziarnistej i uzupełnić solanką. Szyjkę zamyka się gazą, pojemnik umieszcza się w misce. Dwa dni później pierwsza solanka jest spuszczana, koniczyna jest degustowana. Jeśli czegoś brakuje, dodaje się mocniejszą solankę. Zbyt słone - umyj zimną wodą i zalej słodką wodą. Wszystko jest w porządku - umyte, zalane solanką przygotowaną z taką samą ilością soli, ale cukier jest już dodany. Możesz zjeść w 12 godzin.
- Dżem … Głowice, 300 sztuk, myje się pod bieżącą zimną wodą. Umieścić w rondlu, zagotować - płyn 400-500 ml. Po 10-15 minutach kwiaty wyciska się, bulion ponownie podpala się i dodaje się cukier, 1, 3 kg, a dżem doprowadza się do gęstości. Na gorąco wlewa się do wysterylizowanych słoików. Zamarza po schłodzeniu.
Opcje sałatki witaminowej:
- W równej częstotliwości mieszaj cięcie liści pokrzywy i pąków koniczyny, niewielką ilość zielonej cebuli i szczawiu. Posolony. Sos: majonez lub śmietana.
- Wymieszaj 2 garście główek koniczyny, zaczynając kwitnąć, ugotowany ryż, półtorej szklanki, 5 posiekanych plasterków pomarańczy, kilka listków mięty. Dopraw sokiem pomarańczowym i oliwą z oliwek.
- Musisz drobno posiekać świeży ogórek, kilka rzodkiewek, szklankę kwiatów i liści koniczyny, marchewkę, małą cebulę. Dopraw mieszanką śmietany i oliwy z oliwek.
Napoje z koniczyny:
- Tonizująca herbata … W równych ilościach wymieszaj koniczynę, liście czarnej porzeczki, dodaj trochę mięty. 1 łyżkę stołową zaparzyć szklanką wody.
- Herbata z kwiatów koniczyny … Wymieszać 1 część liści malin, 1 część kwiatów dziurawca, 5 części kwiatów koniczyny. 2 łyżki mieszanki zaparzyć 250 ml wrzącej wody.
- Napój cynamonowy … Świeża koniczyna, 150 g, zalać 1,5 litra wody, zagotować, dodając łyżkę startego korzenia imbiru. Ostudzić, dodać cynamon do smaku. Piją to na zimno.
Zamiast cukru warto dodawać do napojów miód koniczynowy. Ma delikatny ziołowy aromat i karmelowy posmak oraz ma wyraźne działanie przeciwzapalne.
Ciekawostki o kwiatach koniczyny
W starożytnej Rosji kwiat był uważany za symbol miłości i młodości. Według angielskiej legendy maść sporządzona z otwartych pąków zniszczyła moc złego zaklęcia. Podobne właściwości ma tylko czterolistna koniczyna.
Rusichi dodali roślinę do ogniska podczas letniego przesilenia (wraz z ośmioma innymi ziołami). Dym z suszonych kwiatów eliminuje porażkę, brak pieniędzy i samotność. Rosa z koniczyny przywraca siłę psychiczną, usuwa obrażenia.
Rytuał wykonywany jest na 5-6 dni przed pełnią księżyca:
- Głodują przez trzy dni i minimalizują komunikację z innymi. Możesz pić tylko wodę, lepszą niż wodę źródlaną.
- Trzy poranki z rzędu przychodzą na polanę z kwitnącą koniczyną, rozbierają się, turlają trzy razy. Wstań, wysusz bez wycierania.
- Czwartego ranka zbierane są kwiaty rozłożone w całym domu na wszystkich poziomych powierzchniach.
- Po 10 dniach, na ubywającym księżycu, wysuszone głowy wynoszone są na pole, palone i rozrzucane z czterech stron.
Dziewczyny z Anglii, Francji, Ukrainy i Rosji myły twarze rosą z kwiatów koniczyny i nacierały skórę sokiem, aby zachować młodość i piękno. Współczesne kobiety używają tej rośliny w tym samym celu.
Aby odmłodzić i przywrócić skórze elastyczność, wymieszaj łyżkę przeniesionych kwiatów koniczyny z taką samą ilością kefiru i łyżeczką płynnego miodu. Nakładaj na szyję i twarz. W przypadku blaknięcia skóry dodaj do maseczki ubite jajko. Kompozycję utrzymuje się do wyschnięcia.
Możesz wyeliminować zaczerwienienia za pomocą balsamów kwiatowych. 3 łyżki posiekanych, otwartych pąków gotować na parze z niewielką ilością wody. Gaza złożona w kilka warstw jest moczona, nakładana na 20-30 minut, jak balsam.
W letni dzień możesz wypróbować stary przepis: zbierz rosę z koniczyny, włóż do niej kilka główek kwiatowych i pozostaw do zaparzenia. Myją się przed pójściem spać.
Obejrzyj film o kwiatach koniczyny:
Clover to suplement witaminowy, lekarz domowy i meteorolog. Głowy zamykają się przed deszczem. I zdecydowanie powinieneś zerwać kwiatek o świcie, wysuszyć go między listkami książeczki i włożyć pod wkładkę do bucika dziecka. Na pewno przyniesie szczęście.
