Przepis krok po kroku ze zdjęciem pieczonych żeberek jagnięcych z ziemniakami i dynią w domu. Funkcje gotowania, zawartość kalorii i przepis wideo.
Pieczone żeberka jagnięce z ziemniakami i dynią, prawdziwe jesienne danie. Chociaż dynię można znaleźć w sprzedaży przez cały rok, więc w każdej chwili można zrobić taki posiłek. Proponowany przepis jest dość prosty, ale bardzo satysfakcjonujący. Danie nadaje się na rodzinny obiad z krewnymi, a także można je bezpiecznie postawić na świątecznym stole. Do pieczenia używa się specjalnego naczynia szklanego żaroodpornego. Ale jeśli go nie masz, wystarczy rękaw do pieczenia. W nim jedzenie okaże się nie mniej delikatne i miękkie. Oprócz tego będzie też czysty piekarnik. Ten przepis nadaje się również dla „zapracowanej” mamy, ponieważ do jego przygotowania aktywna praca zajmuje nie więcej niż 15-20 minut.
Zanim zaczniesz przygotowywać żeberka, upewnij się, że używasz mięsa jagnięcego. Można to określić po jasnoróżowym mięsie, białym tłuszczu, cienkich kościach i dużej odległości między żebrami. Jest również praktycznie bezwonny. Mięso starego zwierzęcia jest czerwone i pachnie nieco nieprzyjemnie. Wskazane jest, aby nie używać takiego mięsa. Ale do przygotowania żeberek zgodnie z proponowaną recepturą można użyć dowolnego rodzaju mięsa: wołowiny, wieprzowiny, indyka. Danie bez wątpienia wyjdzie przepyszne, a mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. Ponadto dynia sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej delikatne i soczyste.
Zobacz też jak gotować żeberka jagnięce w sosie imbirowo-miodowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 305 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Żeberka jagnięce - 500 g
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Przyprawy i zioła (dowolne) - do smaku
- Dynia - 300 g
- Ziemniaki - 3-4 szt.
Krok po kroku gotowanie pieczonych żeberek jagnięcych z ziemniakami i dynią, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj żeberka jagnięce pod bieżącą wodą i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli nie chcesz bardzo tłustego dania, odetnij nadmiar tłuszczu. Następnie pokrój je przy kościach i ułóż w jednej równej warstwie w dużym naczyniu do pieczenia. Dopraw mięso solą, czarnym pieprzem i dowolnymi przyprawami.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na 4-8 plasterków, w zależności od wielkości bulw. Umieść ziemniaki na patelni do mięsa.
3. Obierz dynię, usuń nasiona i włókna. Miąższ umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki, których rozmiar może być dowolny. Dlatego pokrój owoce tak, jak lubisz najbardziej. Dynię włożyć do naczynia z mięsem i ziemniakami.
Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem. Dodaj dowolne przyprawy i zioła według uznania. Formę owinąć folią spożywczą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczone żeberka jagnięce z ziemniakami i dynią gotujemy przez 1 godzinę. Następnie zdejmij folię i piecz mięso przez kolejne 10-15 minut, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Gotowe danie podawaj na stół bezpośrednio w takiej formie, w jakiej zostało ugotowane, ponieważ na dole zbierze się pyszny sok, w którym można maczać kawałki mięsa i warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania żeberek wieprzowych z dynią i ziemniakami.
