Lody to przysmak uwielbiany przez wielu od dzieciństwa. Istnieje wiele jego rodzajów o różnych smakach. Nie musisz kupować go w sklepie, aby cieszyć się tym deserem. Jak zrobić lody truskawkowe w domu, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Jak zrobić mrożone puree truskawkowe krok po kroku
- Przepis wideo
Lody truskawkowe to idealny deser chłodzący na upalne letnie dni. W domu, pod chłodnym klimatyzatorem, szybko ożyje gałka lodów domowej roboty. Robienie lodów truskawkowych w domu wcale nie jest trudne. Jednocześnie zaletą domowych przysmaków jest to, że zawsze masz pewność, że deser jest wysokiej jakości i naturalny. Ponieważ wiesz, jakie jedzenie wkładasz. Istnieje wiele przepisów na lody truskawkowe. Począwszy od zwykłego zamrażania przecieru jagodowego, a skończywszy na bardziej złożonych procesach wytwarzania lodów. Dziś trochę pomajstrujemy i zrobimy domowe lody truskawkowe o delikatnym maślanym smaku.
Aby przygotować tę słodką ucztę, musisz wziąć świeżą żywność. Krem tłusty około 30-33%. Ilość cukru można dostosować niezależnie do własnych upodobań. Zgodnie z proponowaną recepturą proporcja lodów nie będzie zbyt słodka. Ponadto, w razie potrzeby, już pachnące lody truskawkowe można doprawić wanilią. Proponowany przepis jest prosty, więc możesz bezpiecznie dalej eksperymentować i dodawać dowolne składniki: kandyzowane owoce, orzechy, czekoladę, jagody (świeże lub kandyzowane). Zgodnie z tym przepisem lody truskawkowe są delikatne, umiarkowanie słodkie i o bogatym smaku truskawkowym. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz pyszny zimny deser, do którego absolutnie nie trzeba używać specjalnej maszyny do lodów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 350 kcal.
- Porcje - 800-900 g
- Czas gotowania - 30 minut aktywnej pracy plus czas na schłodzenie
Składniki:
- Krem - 250 ml
- Mleko - 200 ml
- Truskawka - 150 g
- Cukier - 100 g
- Jajka - 4 szt.
Krok po kroku przygotowanie kremowych lodów truskawkowych, przepis ze zdjęciem:
1. Mleko wlać do rondla, zagotować, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka umieść w czystym i suchym pojemniku bez kropel tłuszczu i wody.
3. Zalej żółtka cukrem.
4. Ubijaj żółtka cukrem mikserem, aż cukier rafinowany się rozpuści, masa zwiększy objętość 3 razy i nabierze koloru cytrynowego.
5. Umieść ubite żółtka w mleku.
6. Wymieszaj mleko z żółtkami i podgrzej nad ogniem, doprowadzając prawie do wrzenia. Ale masa nie powinna się gotować, w przeciwnym razie żółtka się zwiną.
7. Pozostaw pojemnik do ostygnięcia do temperatury pokojowej i dodaj śmietankę.
8. Wymieszaj i podgrzej na kuchence, również nie doprowadzaj do wrzenia.
9. Umyj truskawki, osusz papierowym ręcznikiem i usuń ogonki.
10. Ubij truskawki z wybielaczem, aż będą gładkie.
11. Dodaj puree truskawkowe do masy mlecznej i dobrze wymieszaj.
12. Ubij białka mikserem, aż uzyskasz białą, puszystą i stabilną masę.
13. Dodaj ubite białka do lodów i delikatnie wymieszaj, aby zapobiec osiadaniu.
14. Przenieś lody do plastikowego pojemnika, zamknij pokrywkę i wyślij do zamrażarki.
15. Mieszaj lody co godzinę łyżką, aż masa będzie podobna do przemysłowej analogu. Następnie kremowe lody truskawkowe można podać do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić lody truskawkowe.
