Twaróg Wielkanocny jest tradycyjnym atrybutem Wielkiego Święta Chrześcijańskiego, które musi być obecne w święto wielkanocne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Twarożek wielkanocny to najpopularniejsze danie na Święto Zmartwychwstania Pańskiego. Uważa się, że produkt symbolizuje Grobowiec Święty, który przypomina kształtem ściętą piramidę. Ale ponieważ danie jest deserowe, aromatyczne, słodkie i pięknie udekorowane, Wielkanoc symbolizuje radość życia wiecznego.
Głównym składnikiem słodyczy jest twarożek. Dlatego należy zwrócić na to dużą uwagę. Po pierwsze musi być świeży, jednolity, suchy. Jest dwukrotnie mielony przez drobne sito lub przerywany blenderem, aby nie było grudek. Nie zaleca się przekręcania go w maszynce do mięsa, ponieważ twarożek okaże się nie przewiewny i nasycony powietrzem, ale zmięty i zmiażdżony. Następnie z przewiewnej masy twarogowej robi się surową, budyniową lub gotowaną Wielkanoc.
Wielkanocny i gotowany budyń zapewnia podgrzewanie wszystkich składników, aż powstanie gęsta masa budyniowa, którą następnie łączy się z tartym twarogiem. Ale w tym przepisie powiem Ci, jak zrobić surową Wielkanoc bez obróbki cieplnej. Gotuje się szybciej, ale wynik jest równie doskonały. Masa jest plastyczna i miękka, jak każda masa twarogowa. Taki przysmak będzie zarówno ozdobą każdego wielkanocnego stołu, jak i stanie się prezentem dla wielbicieli słodyczy!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 281 kcal kcal.
- Porcje - 1 Wielkanoc
- Czas gotowania - 20 minut na gotowanie plus czas na prasowanie
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Wióry migdałowe - do dekoracji
- Czekolada gorzka - 50 g
- Cukier - 100 g
- Masło - 50 g
- Jajka - 1 szt.
Gotowanie surowego twarogu wielkanocnego z gorzką czekoladą:
1. Umieść twaróg w robocie kuchennym za pomocą nasadki z nożem do krojenia. Dodaj cukier.
2. Ubij twarożek na gładką masę i dodaj zmiękczone masło do robota kuchennego. Ponownie zamieszaj jedzenie.
3. Jajka ubić mikserem w osobnym pojemniku, aż nabiorą puszystości i cytrynowego koloru, następnie wlać do robota kuchennego.
4. Wszystko ponownie wymieszaj, aby masa była jednorodna i gładka, bez grudek.
Uwaga: jeśli twarożek jest zbyt mokry, to przed gotowaniem należy umieścić go w gazie i powiesić tak, aby nadmiar serwatki był szklany. Jeśli użyjesz domowego twarogu, tj. tłuste, możesz nie potrzebować masła. W związku z tym i odwrotnie, jeśli twarożek jest beztłuszczowy, do produktów można dodać kilka łyżek śmietany lub śmietany.
5. Połam czekoladę na kawałki i włóż do głębokiej miski.
6. W łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej rozpuść czekoladę do płynnej konsystencji. Jednocześnie upewnij się, że w żadnym wypadku nie przegrzewa się ani nie gotuje. W przeciwnym razie pojawi się w nim goryczka, która zrujnuje smak deseru.
7. Wlej rozpuszczoną czekoladę na masę twarogową do robota kuchennego.
8. Ponownie przekręć potrawę, aż będzie gładka, aby czekolada była równomiernie rozprowadzona.
9. Weź specjalną saszetkę lub drobne sitko lub kwadratową tarkę. Przykryj formę gazą i ułóż masę twarogową.
10. Przykryj twaróg końcówkami z gazy i umieść zagięcie (waga) na wierzchu. Na przykład pojemnik wypełniony wodą. Umieść pojemnik na rondlu i pozostaw na noc w chłodnym miejscu. W tym czasie serum wypłynie z niej, a masa stanie się gęsta, elastyczna i dobrze zachowa swój kształt.
jedenaście. Po tym czasie delikatnie odwróć Wielkanoc na naczynie, wyjmij formę gazą i udekoruj produkt migdałami w postaci symboli wielkanocnych „XB”, krzyża itp. Możesz również ozdobić dowolnymi innymi produktami, takimi jak kandyzowane owoce, rodzynki, suszone owoce itp.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania twarogu wielkanocnego bez pieczenia.
