Zapiekanka bananowa z twarogiem z piekarnika to prosty, ale pyszny deserowy przysmak, który idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Przewiewna, delikatna, lekka… a obecność twarogu i bananów sprawia, że jest pożyteczna, szczególnie dla rozwijającego się organizmu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zapiekanka z twarogiem bananowym to jeden z moich ulubionych przepisów, który często gotuję. Można go upiec nie tylko z bananem, ale także z brzoskwiniami, truskawkami i innymi jagodami. Dzisiaj zatrzymałem się przy bananie, tk. połączenie twarogu i banana wydaje mi się najbardziej udane.
Aby zapiekanka była naprawdę smaczna, ugotuj ją z domowym twarogiem. Wtedy produkt będzie najbardziej delikatny i kremowy. Ponadto odpowiedni jest nieświeży twarożek, który już sam w sobie jest niebezpieczny. Następnie można go doskonale zutylizować, przygotowując pyszną zapiekankę na obiad.
Ugotowałam dziś ciastka z kaszą manną. Dzięki temu jest bardziej soczysty i dłużej zachowuje swój kształt. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania zapiekanek z mąką, użyj go. Proporcja pozostanie taka sama. W takim przypadku do przepisu będzie potrzebna mąka, jeśli twaróg jest zbyt płynny. Jest też subtelny: jeśli chcesz deser o jednolitej konsystencji, zmiel twarożek przez sito. Uwielbiam wyczuwać grudki twarogu w produkcie, a następnie zagnieść ciasto łyżką stołową. Poza tym nie radzę dodawać dużo cukru do ciasta, bo z jego nadmiaru produkt uzyska nieapetyczną brązową skórkę. Obserwując wszystkie te subtelności, otrzymasz delikatną zapiekankę podobną w konsystencji do zwiewnego budyniu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 107 kcal.
- Porcje - 1 zapiekanka
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Kasza manna - 2 łyżki
- Banan - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta
Krok po kroku gotowanie zapiekanki z twarogiem bananowym w piekarniku:
1. Włóż twaróg do miski do wyrabiania ciasta. Jeśli chcesz uzyskać zapiekankę o jednolitej konsystencji, zmiel ją przez sito lub ubij blenderem.
2. Do twarogu dodaj kaszę mannę, cukier i śmietanę.
3. Wymieszaj i dodaj żółtka. Białka umieść w czystym, suchym pojemniku wolnym od tłuszczu i wody. Ponownie wymieszaj i pozostaw ciasto na pół godziny, aby kasza manna puchła. W przeciwnym razie po zakończeniu będzie zgrzytać zębami.
4. Do ciasta dodać skórkę pomarańczową z miąższem. Chociaż jeśli nie lubisz smaku cytrusów, możesz ograniczyć się tylko do skórki. Dobrze wymieszać.
5. Obierz banana i pokrój w kostkę lub puree. Wyślij do ciasta i wymieszaj.
6. Dopraw białka szczyptą soli i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż utworzy się jasna i biała, wciąż piana. Dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj. Zrób to za pomocą silikonowej szpatułki w jednym kierunku, najlepiej w górę.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp kaszą manną. Ciasto wylewamy i równomiernie wygładzamy.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz produkt przez 45 minut. Nie spiesz się, aby wyjąć gotową zapiekankę z formy, ponieważ gdy jest gorący, jest bardzo delikatny i może pękać. Pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie możesz podać go do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zapiekankę z serem bananowym.
