Sałatka „Śledź pod futrem” jest przez wielu znanym i ulubionym daniem. Wcześniej żadna uroczystość nie mogła się bez niej obejść, zwłaszcza Nowy Rok! Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale z jabłkami jest najbardziej pikantny i soczysty. Proponuję spróbować.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przepisów na sałatkę „Śledź pod futrem” jest tyle, ile hostess. To niezmiennie pyszne danie w płatkach przygotowywane jest z solonego śledzia, buraków i cebuli. Pozostałe składniki mogą się różnić w zależności od preferencji i smaku. Na przykład do sałatki dodaje się gotowane ziemniaki i marchewki, jajka i jabłka, zieloną cebulę i musztardę. Jednak każda gospodyni dobiera składniki według własnego gustu. Dziś proponuję spróbować sałatki w nowej odsłonie - z jabłkiem! Nadaje sałatce nuty świeżości i przyjemnej, lekko wyczuwalnej kwaskowatości.
Ta sałatka może być podawana we wspólnej dużej salaterce lub podawana w porcjach za pomocą pierścienia formującego. Jako dressing możesz użyć majonezu lub sosu z majonezu i kwaśnej śmietany. Ostatnia opcja jest mniej kaloryczna. Jeśli jednak zmodyfikuje się prostą sałatkę, to staromodne danie można zamienić w stylowy, elegancki i apetyczny posiłek. Przygotuj futro w nowy sposób i podawaj w nietypowy, oryginalny sposób. Wtedy znajoma i zwyczajna sałatka stanie się czymś nowym i świątecznym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 134 kcal.
- Porcje - 1 sałatka
- Czas gotowania - 30 minut na sałatkę plus czas na gotowanie i schłodzenie warzyw
Składniki:
- Śledź - 1 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Buraki - 1 szt.
- Ziemniaki - 1 szt. (duży rozmiar)
- Marchewki - 1 szt. (duży rozmiar)
- Jabłko - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Majonez - do impregnacji
- Sól dla smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
Jak ugotować sałatkę „Śledź pod futrem” z jabłkami:
1. Przede wszystkim ugotuj buraki, ziemniaki i marchewki. Możesz gotować warzywa w jednym rondlu, ale ziemniaki z marchewką wyjmij wcześniej, po około godzinie. I kontynuuj gotowanie buraków przez kolejną godzinę. Dopraw warzywa solą 15 minut przed gotowaniem. Sprawdź gotowość na podstawie miękkości - nóż powinien w nie swobodnie wchodzić. Dobrze schłodzić. Ten proces może zająć co najmniej 5 godzin (2 godziny gotowania i 3 godziny w lodówce). Dlatego możesz przygotować je wcześniej, na przykład wieczorem.
2. Jabłko umyć, wyjąć skrzynkę na nasiona, obrać i zetrzeć na tarce.
3. Ugotowane marchewki, ziemniaki i buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
4. Cebulę obrać, posiekać na półpierścienie i zamarynować w occie i cukrze. Napełnij go ciepłą wodą pitną i pozostaw na 10 minut. Następnie przenieś na sito, aby cała woda była szklana.
5. Obierz śledzie z folii, otwórz żołądek i usuń wszystkie wnętrzności. Odetnij płetwy, głowę i ogon. Oddziel filety od grzbietu i dobrze je umyj, usuwając czarną cienką warstwę z wnętrza brzucha.
6. Wybierz naczynie do podania sałatki i włóż pół porcji startych ziemniaków, posmaruj je warstwą majonezu.
7. Posyp pokrojonym w kostkę śledziem.
8. Rozłóż marynowaną cebulę na wierzchu ryby.
9. Na nim starte jabłko i nasycić warstwy majonezem.
10. Rozłóż pozostałe ziemniaki na wierzchu i ponownie obtocz majonezem.
11. Zrób to samo z marchewką.
12. Ostatnia warstwa to burak. Nie trzeba go smarować majonezem. Przygotowaną sałatkę włóż do lodówki na 1 godzinę. Następnie możesz podać go do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować śledzie pod futrem z jabłkiem.
