Otwieram przepis na zrobienie obfitej okroshki w bulionie ze śmietaną i cytryną. Będziesz zachwycony jego smakiem i aromatem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
A nawet jeśli nie jest lato, a nie upalny dzień, nie ma palącego parnego słońca, ale czasami chcesz zimnej świeżej okroshechki w jesienny lub zimowy dzień. Ta witaminowa potrawa doskonale urozmaici Twój obiad o każdej porze roku. W przeciwieństwie do tradycji gotowania tylko latem, na Nowy Rok proponuję zrobić okroshkę w bulionie ze śmietaną i cytryną. To obfite, smaczne i zdrowe danie idealnie wpasuje się w noworoczne menu.
Najczęściej okroshkę przygotowuje się w wodzie mineralnej lub filtrowanej, ale na święta trzeba sprawić, by danie było bardziej satysfakcjonujące i pożywne. Dlatego to pierwsze danie musi być ugotowane w bulionie. Rosół Okroshka jest najczęściej wytwarzany z kurczaka, indyka lub wołowiny. Ale postanowiłem wziąć chudy kawałek wieprzowiny. Musisz go wcześniej przygotować, aby zdążył ostygnąć w lodówce. W tym czasie na powierzchni tworzy się niewielka ilość zamrożonego tłuszczu, który trzeba będzie usunąć łyżką cedzakową. Dlatego ugotuj bulion wieczorem, aby rano następnego dnia zacząć gotować okroshkę.
Zaznaczę, że pomimo tego, że okroshka jest przygotowywana zimą, okazuje się, że jest tak samo pachnąca zapachem pierwszej wiosny. Smak jest tak świeży i lekki, że po zjedzeniu jednej porcji mimowolnie sięgasz po dodatek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 220 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia
Składniki:
- Rosół mięsny - 3-3,5 l
- Jajka - 5 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Sól - 2 łyżeczki lub do smaku
- Kiełbasa mleczna - 300 g
- Ziemniaki - 3 szt.
- Pietruszka - duża pęczek
- Koper - duża wiązka
- Cebula zielona - pęczek
- Świeże ogórki - 3 szt.
- Śmietana - 400 ml
Krok po kroku gotowanie okroshki w bulionie z kwaśną śmietaną i cytryną, przepis ze zdjęciem:
Równocześnie z gotowaniem bulionu ułóż ziemniaki w mundurkach i ugotuj jajka na twardo. Następnie produkty te są całkowicie schłodzone w lodówce. Po przygotowaniu wszystkich składników zacznij gotować okroshkę.
1. Obierz więc ziemniaki i pokrój je w kostkę o bokach 5-7 mm.
2. Obierz jajka i również pokrój w kostkę tej samej wielkości. Zwracam uwagę na to, że wszystkie produkty powinny być cięte w ten sam sposób, niezbyt grubo i niezbyt drobno. Wtedy smak i wygląd potrawy będą doskonałe.
3. Następnie pokrój kiełbasę mleczną do odpowiedniego rozmiaru. Zamiast tego możesz użyć mięsa, na którym ugotowano bulion. Lub weź dwa produkty mięsne naraz (kiełbasa i mięso), wtedy okroshka będzie smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.
4. Umyj ogórki i pokrój w te same kostki.
5. Umyj wszystkie warzywa i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie drobno posiekaj zieloną cebulę.
6. Następnie posiekaj koperek.
7. I posiekaj pietruszkę.
8. Wlej śmietanę do głębokiej miski i dodaj do niej wyciśnięty sok z cytryny.
9. Włóż całe jedzenie do rondla i wylej całą śmietanę. Dopraw do smaku.
10. Wlej bulion do jedzenia przez drobne żelazne sitko.
11. Wymieszaj okroshkę i posmakuj smaku. W razie potrzeby dodać więcej soli lub zakwasić sokiem z cytryny. Schłodź w lodówce przez godzinę i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania okroshki w bulionie.
