Lekkie i smaczne ciasteczka z orzeszkami ziemnymi i czekoladą to tradycyjne wypieki amerykańskich gospodyń domowych. Delikatne i miękkie, aromatyczne i satysfakcjonujące, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Przeczytaj w tej recenzji wszystkie subtelności i tajemnice jej przygotowania.
Treść przepisu:
- Jak zrobić ciasteczka orzechowe - funkcje gotowania i podstawowy przepis
- ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady
- Przepisy wideo
Lekki chrupek, pękanie czekolady, osadzające się w kącikach ust okruchy orzeszków ziemnych i słodki smak rozpływający się w ustach – orzechowe ciasteczka z czekoladą. To kawałek niebiańskiej przyjemności, który mieści się między kciukiem a palcem wskazującym. Czas nauczyć się gotować w swojej kuchni najnowocześniejszy klasyk amerykańskich cukierników - orzechowe i czekoladowe ciasteczka.
Wszystko, co musisz wiedzieć o tym wypieku: skład, zasady doboru składników i sposób jego podania. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że gotowanie jest bardzo proste: ubij jajka, dodaj masło, wymieszaj z mąką, włóż czekoladę z orzeszkami ziemnymi, ułóż w kółko na blasze do pieczenia - i gotowe. Ale to jest dalekie od przypadku. Ciasteczka to bardzo delikatna rzecz i okaże się to tylko wtedy, gdy zastosujesz się do wszystkich instrukcji i zastosujesz się do przepisu.
Jak zrobić ciasteczka orzechowe - funkcje gotowania i podstawowy przepis
Ciastka orzechowe to uznany przysmak dla dzieci i dorosłych. Ma wyjątkowy, niepowtarzalny smak, za który wszyscy go uwielbiają. Ciasteczka orzechowe mogą z łatwością zastąpić pełne śniadanie, zwłaszcza uzupełnione szklanką ciepłego mleka. Ciasteczka są bardzo pożywne i zawierają szereg składników odżywczych. Istnieje niezliczona ilość sposobów na jej przygotowanie: dietetyczny, chudy, pikantny, wegetariański. Przepisów jest tak wiele, że każdy słodycz, i nie tylko, dobierze skład wypieków do smaku.
- Zawarte w przepisie masło lub margarynę należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stały się plastyczne, miękkie i łatwo mieszały się z innymi składnikami.
- Jeśli preferowane są herbatniki chrupiące i lekko twarde, wówczas masło i margarynę należy podgrzać do stanu płynnego.
- Aby konsystencja ciastek była lepka, piecze się je nie dłużej niż 10 minut, aby uzyskać chrupiącą konsystencję - 30 minut.
- Do przepisu możesz użyć orzechów ziemnych, masła orzechowego lub mąki orzechowej.
- Czekolada jest używana głównie w kolorze czarnym, ale nadaje się również mleko.
- Czekoladę rozdrabnia się ostrym nożem na małe lub średnie kawałki lub używa się specjalnych kropelek czekolady.
- Ciasteczka mają zwykle małą średnicę - 4, 5-5 cm.
- Blacha do pieczenia nie jest posmarowana tłuszczem i nie pokrywa się pergaminem, ponieważ w cieście jest dużo oleju, nie przykleja się do dolnej powierzchni.
- Orzeszki ziemne można wstępnie prażyć lub suszyć w piekarniku. Również w razie potrzeby używa się go obranego z łuski lub razem z nim. Możesz też kupić lekko solone orzeszki ziemne.
- Gotowe ciasteczko okazuje się apetyczne i urocze. Ale dla urozmaicenia i uatrakcyjnienia można udekorować cukrem pudrem, posmarować cukrem pudrem, przykryć rozpuszczoną czekoladą, posmarować dżemem lub dżemem.
Poniżej znajduje się podstawowy przepis na czekoladowe ciasteczka z orzeszkami ziemnymi. Może służyć jako baza i pomysł na niekończące się eksperymenty z różnymi orzechami i nadzieniami. Ponadto herbatniki orzechowe można łatwo modyfikować w dowolne inne herbatniki orzechowe wykonane z dowolnych ulubionych orzechów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 320 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Orzeszki ziemne - 1 łyżka.
- Czekolada gorzka - 100 g
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Masło - 100 g
- Cukier - 0,5 łyżki.
- Jajko - 1 szt.
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki gaszony octem
- Sól - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Zetrzyj cukier z jajkiem i zmiękczonym masłem na gładką masę.
- Dodaj szczyptę soli, ocet gaszony i 1 łyżkę. mąka. Zamieszać.
- W robocie kuchennym zmiel drobno orzeszki ziemne lub ubij je młotkiem kuchennym.
- Pokrój czekoladę na małe kawałki.
- Do ciasta dodać pokruszone orzeszki ziemne z czekoladą i dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto okaże się płynne, stopniowo dodawaj pozostałe 0,5 łyżki. mąka. Odłóż resztę mąki do wałkowania. Konsystencja ciasta powinna być luźna i miękka.
- Wstaw ciasto do lodówki na 20-30 minut. Ale jeśli czasu jest mało, możesz od razu zacząć pieczenie.
- Z ciasta uformować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, wsypać do mąki i ułożyć na blasze do pieczenia. Naciśnij lekko palcami, aby zrobić okrągłe ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz produkt przez 15-20 minut do zrumienienia. Te ciasteczka okażą się kruche i miękkie. Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości ciastek.
ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady
Masło orzechowe to jednorodna masa z prażonych orzeszków ziemnych. Możesz go kupić w sklepie lub samodzielnie przygotować. W tym celu orzeszki ziemne są wstępnie kruszone, a do mieszanki dodaje się cukier i sól. Najcenniejszą właściwością masła orzechowego jest brak cholesterolu. Produkt jest bardzo przydatny i ma doskonałą zdolność do zmiany smaku produktu.
Składniki:
- Masło - 200 g
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Jajka - 1 szt.
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- Masło orzechowe - 100 g
- Krople czekoladowe - 100 g
Gotowanie krok po kroku:
- Zmiękczone masło i cukier ubić białym mikserem. Dodaj wanilinę i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Do masy wlewamy jajko i ponownie mieszamy mikserem.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i wlać do ciasta. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
- Do ciasta dodać masło orzechowe i krople czekolady.
- Zagnieść ciasto na gładko i uformować kulki o średnicy 3-4 cm, które układa się na blasze do pieczenia.
- Dociśnij kulki, aż przybiorą kształt ciasta.
- Wyślij ciasteczka do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut.
Przepisy wideo:
